इजरायली एक अद्भुत देश हो, जहाँ धेरै संस्कृतहरू प्रतिबिम्बित भएको छ, जसलाई व्यवस्थित रूपमा लिइएको छ। यस सन्दर्भ मा कुनै अपवाद छैन, र इजरायल को व्यंजन, जहां पश्चिम र पूर्व दुवै को विशेष विशेषताहरु हो। यो यस देशको सट्टाको जवान इतिहासको कारण हो, जसलाई इजरायलीहरूले विभिन्न देशहरूको परम्परालाई स्वीकार गरे र तिनीहरूलाई उनीहरूको राष्ट्रिय व्यञ्जनको साथ पूरै लागे।
इजरायलमा राष्ट्रिय व्यञ्जन
पर्यटकहरू, जसले आफैलाई परिचित गर्न निर्णय गरेको यस देशको परम्परा र अनौपचारिकताहरू, मुख्यतया इजरायलको राष्ट्रिय व्यञ्जनमा रुचि राख्छन्। यो निश्चित रूप देखि यस्तो किस्महरुमा विभाजित छ:
- सेप्टार्डिक - मध्य पूर्वी देशहरूमा बस्न यहूदीहरूले आफ्नो विशिष्ट पाक परम्पराहरूका लागि। इजरायलमा यो भोजन धेरै मसालेदार मसाले र सुगन्धित जड़ी बूटियों को अतिरिक्त द्वारा विशेषता गरिएको छ।
- Ashkenazka - यहूदियों को पूर्वी र पश्चिमी युरोप देखि परंपराओं को प्रतिबिंबित गर्दछ, व्यंजनहरु को स्वाद को विशेषताहरु, युरोपियन को परिचित अधिक विशेषताहरु को विशेषता हो।
इजरायलमा खाना कश्मीरको धार्मिक मानदण्डहरूसँग सख्तमा तयार छ, यसलाई "कोष" भनिन्छ, जसको अर्थ "अधिकृत" हो। यो यस्तो नियमहरूको अनुपालनमा व्यक्त गरिएको छ:
- पोर्क, खरगोश, शेलफिश, लम्बस्टर, मसेलहरू, रगत सहित पाक बर्तन (जस्तै उदाहरणका लागि, रक्त साउसेज) सहित बर्तनको प्रयोगमा कडा प्रतिबंध;
- तैयारी र मासु उत्पादनबाट डेयरी उत्पादनहरूको प्रयोग;
- इजरायलमा धार्मिक कानुन अनुसार, शनिबार खाना पकाउन निषेध गरिएको छ, त्यसैले शुक्रबार शुक्रबार खाना पकाउने यो व्यञ्जनले अर्को दिनसम्म कम तापक्रममा पकाउँछ।
इजरायलमा स्ट्रीट फूड
इजरायलको शहरको सडकमा हिंड्ने यात्रुहरूलाई धेरै काउन्टरहरूमा बेचेको यस्ता सडक भान्सा स्वाद गर्ने मौका दिइएको छ:
- Hummus तयारीका लागि एक एपेटाइजर हो जुन मसला भयो आलु (चिक्ने मटर), लसुन, प्याज, जैतून का तेल, नींबूको रस र सबै प्रकारको मसाले प्रयोग गरिन्छ। केहि अवस्थामा, चटनी Hummus मा जोडिएको छ, एक पास्ता स्थिरता संग, तिल बीउ बाट उत्पादन। यद्यपि hummus क्याफेहरू र रेस्टुरेन्टमा सेवा गरिन्छ, यो सडकमा सबै ठाउँमा फेला पार्न सकिन्छ। इजरायलको सडक भोजन, अन्य चीजहरु मध्ये प्रतिनिधित्व गर्दछ, का पापा (राउण्ड फारम को रोटी) को एक डिश द्वारा, जसमा भित्र Hummus थपिएको छ।
- Falafel एक ग्राउंड हार्मस हो, जसबाट बलहरू बनाइन्छ, र त्यसपछि गहिरो तलनामा फ्रिज गरिन्छ। Falafel पनि पितामा लिपटे र थाइ सॉस संग पूरै। एक साइड डिशको रूपमा, लेफ्टुस पातहरू सेवा गरिन्छ।
- ब्रीकस पफ पेस्ट्री वा ताजा पेस्ट्रीबाट बनाइन्छ र पातलो, पनीर र आलु भर्न भरी भरिएको हुन्छ।
- शशिल्क अल हा-आश - सबैभन्दा लोकप्रिय व्यंजन मध्ये एक, ग्रिलमा पकाएको छ।
- शर्मा वा शवर - भेडा, चिकन वा टर्कीको मासुबाट तयार हुन्छ, टुक्राहरू पेटा रोटीमा लेटस, टेकाइन सस, ह्युमसमा लिपिन्छन्।
इस्राएलीहरूले भोजनबाट के गर्ने प्रयास गर्छन्?
यस देशका पाकका विशेषताहरू अन्वेषण गर्ने निर्णय गर्ने प्रायजसो ती आश्चर्यकलापहरू: इस्राएलीहरूले भोजनबाट के गर्ने प्रयास गर्छन्? स्थानीय क्याफे र रेस्टुरेन्टमा तपाइँ यस्तो राष्ट्रिय व्यंजनहरू स्वाद गर्न सक्नुहुनेछ:
- Cholt या hamin एक व्यञ्जन जो शुक्रवार को पूर्वमा तयार छ र शनिवारको नाश्ताको लागि सेवा गरिरहेको छ। यो एक भुट्टा हो, मा मासु, प्याज, आलु, सेम, रक्सी र धेरै मसलाहरू समावेश गर्दछ।
- जोहानून अर्को शनिबार डिश हो, यो आटाको एक सानो लुगा लगाएर तह हो, जो प्रचुर मात्रामा मार्जारिनसँग निस्कन्छ र लगभग 12 घण्टासम्म पकाउँछ। जाभनलाई ग्रीड टमाटरको साथ खाने गरिन्छ।
- शकशुका एक स्थानीय तलामा अण्डा, प्रचुर मात्रामा टमाटर, घंटी मिर्च र प्याजको मसालेदार चटको साथ स्वाद गरिन्छ। यो रोटीको साथ ठूलो कास्ट आयरन फ्राइक प्यानमा सेवा गरिन्छ।
- समुद्री भोजनको प्रेमीले गिलिले टिलापियालाई ग्रिलमा पकाएको स्वाद पाउनेछ। यसलाई "सेन्ट पीटरको माछा" भनिन्छ, यो नाम एक धार्मिक किंवदंती संग सम्बन्धित छ, अनुसार पत्रुसले यो माछा पकडे र मन्दिरको लागि कर तिर्नको लागी उनको सिक्का फेला परेका एक सिक्का भेट्टाउनुभयो।
- डिश "मेराव इयुरोशाम्मी" - भुना, चार प्रकारका चिकन मासु बाट पकाएको: हृदय, छाती, जिगर, नाभि।
- चिसो पोर्च , जुन गर्मीमा एक लोकप्रिय डिश हुन्छ। हरियो प्याज, ककुल, अण्डा, सूखे फल, खट्टा क्रीम संग मौसम थप्नुहोस्।
- मसाले स्वाद र सारा प्याजको साथ। डिश को एक विशेष विशेषता हो कि नमक को सट्टा, चीनी यसमा यसमा राखिएको छ।
इजरायलको भान्सा - डेसर्ट
इजरायल भ्रमण गर्ने मिठाईहरूको प्रेम गर्नेहरूलाई, व्यञ्जन (डेसर्ट) व्यंजनहरूको विभिन्न विविधताहरू छनौट प्रदान गर्दछ, जसमा यी निम्न हुन्:
- कफीफ कार्मिक र बकरी पनीरबाट गीता - मिठाई, बादको , अखरोट वा पिस्ताको छिटो संग शर्करा सिरप संग छिटो;
- बाम्बा - मकई मक्खनहरु संग मूंगफली मक्खन देखि संक्रमण संग। यो एक परम्परागत उत्सव मिठाई हो;
- डोनट डोनट्स ;
- baklava ;
- सबै प्रकारका मीठा भित्ताहरूसँग पेनकेक्स ;
- हिरोइनस
- फलफूलमा फल
इजरायल को पेय पदार्थ
इस्राएलका बासिन्दाहरूलाई निम्न पेय पिउन मनपर्छ:
- कफी , जुन सबै सम्भावित तरिकाहरूमा तयार छ: टर्कीमा, एस्प्रेसो, लटटेमा, बर्फको साथ, हृदयको साथ;
- टकसाल चिया , विशेष गरी हट दिन ताजा हुनुहोस्;
- ताजा रस , अनार रस धेरै लोकप्रिय छ;
- बियर पर्यटकहरूले स्थानीय ब्रान्डहरूको छनौट गरे Goldstar (गाढा) र Maccabee (प्रकाश);
- शराब ब्रान्ड यर्डन, गम्ला, गोलन र कारर्मल;
- अर्क - aniseed vodka, जुन 50 डिग्री को एक शक्ति छ, यो एक पतला रूप मा बर्फ संग नशे को छ।