दिलचस्प, स्वादिष्ट र उपयोगी मदिरा न केवल अंगूर देखि बनाइन्छ, तर विभिन्न अन्य फलहरु र जामुन समेत, र बुलबुरीबाट पनि सकिन्छ।
जामुन र बुरीबेरी फूलहरू धेरै उपयोगी पदार्थहरू हुन्छन्, जसको कारण यो व्यापक रूपमा विभिन्न रूपहरूमा लोक चिकित्सामा प्रयोग गरिन्छ।
कालो बुबाको रूपमा र बिरुवाबाट रक्सीबाट तयार हुन सकिन्छ।
तपाईलाई कसरी भनिन्छ कि वृद्धाबारीबाट वाइन बनाउन कसरी।
वृद्ध सडक नजिक नपुगेको पारिस्थितिक रूपमा सफा स्थानहरूमा पकाएको वा थोडा पकाउँदछ।
वरिष्ठ माछाहरु बाट व्यंजन - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- elderry of berries - 3 kg;
- दाग - चीनी - 0,8-1,0 किलो;
- काग - 1-2 पीसी। या 1 ठूलो अंगूर ;
- लौंग - 3-5 फ्लोरोसिस (जमीन, टूटाई);
- दालचीनी प्राकृतिक जमीन - स्वाद (1-2 चुन्च);
- घरको रोटी बाट रस - 3-4 पीसी। (या खमीर 7-15 जी)।
तयारी
हामी तयार हुनुपर्छ। जामुन धोएको छ, पेडीडेलबाट सफा गरिन्छ, एक सससेनमा राखिएको, चीनी, मिश्रित र दबाइ भरी। 2-3 घण्टाको लागि जूस चम्किलो पार्न को लागी छोड्नुहोस्, त्यसपछि 2 लीटर उबल पानी भर्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् जब सम्म कुञ्जी पूर्ण रूपमा भंग हुन्छ। मसाले जोड्नुहोस् र उबलने 15 मिनेट पछि हामी कम से कम गर्मीमा उकालो पार्छौं। प्रक्रियामा राम्रो तरिकाले हलचल।
वर्ट ठिक गर्नुहोस्, लेमन र बिस्कुट वा खमीरको रस थप्नुहोस्। हामी एक ढक्कन संग प्यान को कवर गर्छन या हामी जुआ टाईयो र यसलाई 1-3 दिन को लागि गर्म स्थान मा राखयो। क्यान्सरका सामग्रीहरू क्यान्सर भएका हुन्छन् (संकेतक बुलबुलेको हो), तेलकोकबाट शुद्ध भर्ट अलग पार्छ, एक कलरर, भान्सा र धेरै परतहरुमा स्वच्छ धुरी द्वारा। प्रक्रियामा, तरल राम्रोसँग फिल्टर गरिएको छ।
भोल्युमको बारेमा कम्तीमा 3/4 को लागी एक बोतलमा भर्नुहोस् र पानी मुहर स्थापना गर्नुहोस्। यो किन्नतमुनि सील बोतलबाट, पाइप हटाइएको छ, जसको माध्यमबाट किण्वन उत्पन्न हुँदा ग्यासहरू पानीको साथ एक कन्टेनरमा राखिएको छ। यस संरचनालाई तहखाने वा बन्डडामा राख्न सम्भव छ, कोठामा सकारात्मक तापमान हुनु पर्छ। 12-18 डिग्री सेल्सियसको तापमानमा, लगभग 40 दिनको लागि दाखिल हुन्छ। त्यसपछि यो तलवारबाट हटाइएको छ, एक ट्यूबको सहायताले सफा बोतलहरू र भण्डारणमा फाल्दै, ढोका खोल्दै। हर्मिक रूपमा शराब रोक्न, जब यो पूर्ण रूपमा फेंकन्छ (2 महिनामा, जब बुलबुले देखा पर्दैन)। खनिज पानीबाट वाइनबेरीबाट वाइन साफ प्लास्टिकको बोतलहरूमा खसाल्न सकिन्छ। कर्कहरू कडा रूपमा कडा हुन्छन्। स्पार्कलिंग शराब पाउनुहोस्। वा तपाईं यसको लागि ग्लास बोतलों प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, आवश्यक तार तार मार्फत कोर्क बीमा। यसलाई अर्ध-क्षैतिज स्थितिमा बोतलों भण्डारण गर्न राम्रो छ।
ठूला ठूला फूलहरू पनि शराब बनाउनको लागि उपयुक्त छन् तापनि पूर्णतया फरक प्रकारको। यो नुस्खामा उनीहरूले स्वादयुक्त प्रकार्य प्रदर्शन गर्छन्।
वारबेरीजको कलमबाट वाइन
सामग्रीहरू:
- ठूला ठूला ठूला ठूला-ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला ठूला
- चीनी - 4 किलो;
- लिम्बू 2 टुक्राहरू;
- एक सानो खमीर वा एक जोडाको सानो रोटी कालो रोटीको टुक्रा।
तयारी
बुढाबारी फूलहरू सङ्कलन गर्नुहोस् र ठण्डे पानीमा कुल्ला गर्नुहोस्। चिनियाँ सिरप तयार गर्नुहोस्: 4 लीटर पानीमा 1 किलो किग्रा भत्कियो। हामी सिरप एक saucepan मा फोडा ल्याउन र 2-3 मिनेट को लागि उबाल। हट सिरप फूल भरें, लेन्सहरू थप्नुहोस्, स्लाइसमा काट्नुहोस् (हड्डिहरु हटाउनुहोस्)।
यसलाई कोठाको कोठामा ठिक्क गर्नुहोस् (वा थोडा उच्च) र खमीर वा बिस्कुट थप्नुहोस्। हामी भान्साको साथ प्यानलाई बलियो बनाउँछौं र विश्वासको किरण (3-5 दिन) को शुरुवात सम्म न्यानो ठाउँमा राख्दछ।
भत्काइएको वर को एक कलरर र धुज को माध्यम ले फिल्टर गरिन्छ, निचोड, एक बोतल मा डाल दिए। बोतल भर्नुहोस् 3/4 को लागि अनि एक पानी सील स्थापना गर्नुहोस् (अघिल्लो नुस्खा हेर्नुहोस्)। औसतमा, लगभग 40 दिनको अवधिको लागी शराब कोण। किण्वन को मुख्य चरण को अन्त को पानी को गेट को माध्यम ले शराब बुलबुले को बाहिर निकलने को अन्त मा न्याय गर्न सकिन्छ। त्यसपछि तपाईं सावधानी देखि पेडा हटाउन सक्नुहुन्छ, यो एक ट्यूब संग एक स्वच्छ कन्टेनर मा तनाव र यसलाई बलपूर्वक मुहर।
निस्सन्देह, कालोबेरीको फूलबाट रक्सीमा रक्सी, स्वाद र सुगन्ध मूलतः बुजुर्गजस्ता देखि वाइनबाट भिन्न हुन्छ।