यदि आवासमा भान्सा नियमित रूपमा यसको उद्देश्य उद्देश्यको लागि प्रयोग गरिन्छ, त्यसपछि यो बोर्डहरू काटेर मात्र गर्न सक्दैन। हो, यो बोर्ड हो भने, सामान्य खाना पकाउँदा माछा, मासु, कुखुरा , सब्ज र रोटी काट्न सामान्य नियमहरूमा स्वच्छताका नियमहरू अनुसार, फरक कामको सतहहरू प्रयोग गरिनुपर्छ। तुलनाको लागि, सार्वजनिक खानपान प्रतिष्ठानहरूमा कम से कम एक दर्जन पेशेवर क्यान्सर काठको बनेको हुनुपर्छ।
बोर्डका कस्ता किसिमको काठले के गर्छ?
पहिलो नजरमा यो लगिन सक्छ कि सबै काठका बोर्डहरू एकैचोटि हो र सानो रूखका प्रजातिहरूमा निर्भर गर्दछ। तर यो केवल पहिलो नजरमा छ। वास्तवमा, यो काठ को प्रकार हो जसबाट काटने को बोर्ड बनाइन्छ निर्धारित गर्दछ कि यसले यसको नजर र प्रदर्शन को कितनी देर सम्म बनाए रखेगा। यसैले, व्यावसायिक कुकहरू बांस, ओक, एक्काय वा हेभीको बनाइएको बोर्डिङ बोर्डहरू प्रयोग गर्न चाहन्छन्, जसमा सबैले नमी वाष्प र मेकानिकल क्षतिको उच्च प्रतिरोध गर्दछ। तर यो खुशीको लायक छ, सस्तो छैन। केहि अधिक आर्थिक पीन, बीउ वा आश काठ को बने बोर्डिंग को एक सेट को खरीद हुनेछ।
कसरी काठबाट काट्ने बोर्ड छनौट गर्ने?
काट्ने बोर्डमा एक महिना भन्दा बढि आँखा र हातलाई प्रसन्न तुल्याउँदछ, निम्न अनुशंसाहरु संग यो छनौट गर्नुहोस्:
- तपाईलाई ध्यान दिनु पर्छ जब एक भान्सा बोर्ड को चयन गर्दा आफ्नो पक्ष को सतह हो । काठ को आंकडा को अनुसार, तपाईं निर्धारित गर्न सक्छन् कि यो काठ को एक टुकडा देखि बना छ या धेरै पल्ट देखि glued। भन्न आवश्यक छैन, खरिदका लागि पहिलो विकल्प उत्तम छ, किनकि यसले भारी भारको मुर्तिमा कम हुने (मासु वा पकाउने चोप्सहरू काट्ने) कम हुने सम्भव छ। यो विश्वास गरिन्छ कि जब ग्लेड बोर्ड को कम विकृत हुन्छ
धुनु, तर तपाईं सहमत हुनुहुनेछ, यो खानामा गोंद कणहरूको सम्भावित इन्जिनको तुलनामा एक फरक फाइदा हो। - दोस्रो प्यारामिटर काटने बोर्ड को मोटाई हो । त्यहाँ एक नियम हो - मोटो, अझ राम्रो। निस्सन्देह, खाना काट्नको लागी सम्पूर्ण लग प्रयोग गर्न उचित हुनु पर्दैन। तर विभिन्न मोटाईहरूको दुई बोर्डहरूको बीचमा, प्राथमिकता मोटाईमा दिइएको छ। लामो समयमै सेवा गरिरहेका प्रायजसो काठको काटन बोर्डहरू छन्, यसको मोटाई 3-4 सेन्टिमिटर हुन्छ।
- काटन बोर्डको आयामहरू उचित रूपमा यसको उद्देश्यसँग सम्बन्धित हुनुपर्छ। यदि एक सानो प्लेट रोटीको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ, त्यसपछि मासुको लागि यसको आयाम कम से कम 20x40 सेमी हुनुपर्छ।