फ्राइङ पान - कसरी राम्रो छनौट गर्ने हो?

एक गुणवत्ता ग्रिल प्यानले मासु, माछा, सब्जहरू पनीरमा जान नसक्ने र भुइँमा पट्टि र रौतहटको पखेटामा सब्जीहरू पकाउन मद्दत गर्नेछ। यसलाई मासुले रसदार, स्वादिष्ट र कम उच्च क्यालोरी बाहिर निकाल्छ। आफ्नो भान्सामा दायाँ बारबेक्यु को व्यवस्था गर्न, यो महत्त्वपूर्ण छ कि सामग्री, भित्री ढाँचा, आकार को आकार र आकार को फ्राइंग पैन को निर्धारित गर्न को लागि।

एक ग्रिल प्यान र एक परम्परागत फ्राइङ प्यानबीच के फरक छ?

ग्रिल प्यान चयन गर्नु अघि, यो जान्न महत्त्वपूर्ण छ कि यो पारंपरिक एक कसरी फरक छ। त्यस्ता व्यञ्जनहरूमा उच्च पर्खाल र एक विशिष्ट रेशम तल रहेको छ, चिसो अनुकरण गर्ने। उहाँलाई धन्यवाद, बर्तन कम-मोटो र रसदार हुन निस्कन्छ। उत्पाद चाँडै उत्पादनको पर्खालहरू (ओवनको प्रभाव) बाट आउँदो गर्मी द्वारा तयार हुन्छ। फ्राइङ प्यानको फाइदाहरू:

• तेलको प्रयोग नगरी फ्राइकिङको संभावना, व्यावहारिक रूपमा यो सतहमा उत्पादन व्यावहारिक रूपमा आउँदैन। यो आहार पोषण को प्रशंसकहरु द्वारा मनपर्छ;
• एक पतली बनावटको लागि धन्यवाद, ग्रिल प्यानले सीधा खाना खाएको छ - मासुबाट सबै चम्मच यसको पछाडिको बीचमा ग्रोभमा फैलाउँछ र त्यहाँ हटाउछ। यस अवस्थामा स्टिक आफ्नै आफ्नै रस मा भाप छैन। अनुहारको धारणाहरू उसको पक्षमा देखा पर्दछ, जस्तै मासु एक ग्रिलमा भुवाइयो।

यस्तो व्यंजनको सहमति समावेश समावेश गर्दछ कि पाखुराको अन्धामा पाहुनाहरू खुसी गर्न सक्दछ जुन एक वास्तविक ग्रिलमा सराहना गरिन्छ, खाना खान पाउँदा कुकुर हुड प्रयोग गर्न आवश्यक छ। साथै, यो भरिने सतहलाई धुरी गर्न सजिलो छैन। उत्पादहरू ठूला टुक्राहरू फ्राइङ गर्नका लागि उपयुक्त छन् जुन तलका पछाडि बीचमा नराख्नुहोस्। तर यी कमजोरीहरू सुगन्धित व्यंजनहरूबाट प्रसन्न हुँदैछ जुन ग्रीष्मको पेनिक्स मालिकहरू र अतिथिहरूलाई वर्षको कुनै पनि समयमा सम्झन्छन्।

ग्रील्ड फ्राइङ प्यान - कुन राम्रो छ?

एक राम्रो ग्रिल प्यान - गैर छड़ी कोटिंग, विशाल पर्खाल र एक मोटो तल संग। त्यसपछि यो धेरै तातो पाउनेछ, र उचाई समान रूपमा दिनुहोस्। यो ग्रिल लोहे तयार वा एल्युमिनियम फ्राइङ प्यान तयार गर्न उत्तम हो। पतली-भित्री सस्ते बर्तनमा यस्तो स्वादिष्ट मासु बनाउन सकिँदैन। अरूलाई कुन कुरामा ध्यान दिनुहोस्:

1. तलका रिब्सको उचाई महत्त्वपूर्ण छ - यो कम्तिमा आधा सेन्टिमिटर हुनुपर्छ, वा अझ बढी। यस अवस्थामा, ग्रोभहरू उत्पादनबाट सबै मोटा र रस सङ्कलन गर्न गहिरो हुन्छन् र छिट्टै तिनीहरूलाई हटाउन।
2. यो एक स्पाउट संग एक मोडेल को चयन गर्न को लागि यो सल्लाह छ कि तपाईं खाना पकाने को समयमा सजिलै संग तरल नाश गर्न को लागि अनुमति दिछन।
3. फ्राइकिङको लागि, यो सिलिकॉन वा गर्मी प्रतिरोधी प्लास्टिक संरक्षण संग सुसज्जित ह्यान्डल संग ब्यान्ड पत्ता लगाउन राम्रो छ। उनी न्यानो नचिन्थिन् र उनीहरुको हातमा सम्पर्कमा आउँदा कुनै असुविधा नगर्ने। ओवनमा प्रहारको लागि, डिस्पोजेबल ह्याण्डल भएका मोडेलहरू डिजाइन गरिएका छन्, भण्डारणका लागि यो विकल्प पनि अधिक उपयुक्त छ।
4. फ्राइकिङ प्यानको गहिराई महत्त्वपूर्ण छ। कम सीमानाका साथ उत्पादनहरू केवल माछा, तरकारीहरू - छिटो तयार छन् उत्पादनहरू लागि उपयुक्त छन्। माटो राम्रो गहिरो डिशमा सुकेको छ।

ग्रील्ड वर्ग फ्राइङ प्यान

फ्राइकिङ प्यानको साइज र आकार चयन गरिएको छ कि कति उत्पादनहरू त्यहि समयमा पकाउन सकिन्छ। ग्रील्ड वर्ग फ्राइकिङ्ग प्यानहरू सार्वभौमिक रूपमा मानिन्छ, तिनीहरू सबैभन्दा रूढि हुन्छन्, उनीहरूले एक पटकको लागि भोक गर्न सक्छन् विभिन्न उत्पादनको अधिकतम मात्रा - मासु, माछा, तरकारी। ठूलो परिवारको लागि यो बर्तनको लागि आदर्श हो।

ग्रील्ड फ्राइङ प्यान

यदि परिवार सानो छ र भान्सालाई ग्रिलको आवश्यक छ, निर्णय भनेको राम्रो हो, यो कम्पैक्ट दौर मोडेलमा बसोबास गर्ने सल्लाह हो। यसमा तपाईं एक प्रकारको माछा, मासु, कुखुरा, माछा छिट्टै खाना पकाउन सक्नुहुनेछ। यो विभिन्न diameters को दुई प्यानहरु लाई खरीद गर्न को लागि र एक पल्ट मा स्टेक र नाश्ता को लागि एक ओमेलेट मा धेरै उत्पादनहरु को तलना आसान छ। तिनीहरू प्रयोग गर्न सजिलो छ, सफा गर्न सजिलो र भण्डारण गर्नको लागी अधिक सुविधाजनक। यसको अतिरिक्त, गोल आकार गिलास सिरेमिक र बिजुली कुकरहरुको लागि एकदम सही छ - आदर्श रूप मा, यसको व्यास व्यास बर्नर को आकार संग हुनु पर्छ।

ढक्कन प्रेस साथ ग्रील्ड फ्राइङ प्यान

अधिकांश ग्रील्ड प्यान बेइजिड बेचेको छ। यस अवस्थामा, प्लेट को सतह मा splashing मासु रस देखि बचने को लागि यो असंभव संभव छ। एक प्रेस संग ग्रिल प्यान एक भारी आवरण ग्लास वा धातु देखि बनाईएको कवर संग सुसज्जित छ, जसको साइज र आकार मा सीधा पोत को तल को तल को लागि उपयुक्त छ। यसको सहयोगको साथ, तपाईं मासु थिच्न सक्नुहुन्छ, यसले चाँडो रसलाई छोडिदिन्छ र राम्रो त्रास गर्नेछ, र फैटी गरम स्पार्कहरूले खाना पकाएर हस्तक्षेप गर्नेछैन र प्लेटको सतह दाँज्दैन।

ईन्चन कुकरको लागि प्यानल फ्र्रिङ

खरिद गर्नु अघि, तपाइँलाई यो किन्नरमा स्थापित कुकरको लागि उपयुक्त छ भनेर सोध्न आवश्यक छ। बर्तनको लागि कागजात अनुसार तख्ना लगाइनु पर्छ। प्रेरक कुकुरहरूको लागि ग्रिल प्यानहरूसँग एकदम टाढाको इस्पात तलको तल वा धातु आर्ट्ससँग डबल हुनुपर्छ, अन्यथा त्यहाँ ताप्लेजुङ हुनेछैन। व्यंजनको मुख्य भाग एल्युमिनियम वा कास्ट आयरनबाट बनाइन्छ।

कास्ट आयरन फ्राइक प्यान

चुनेको उत्पादन को सामाग्री यसको स्थायित्व र उपयोग को आसानी मा निर्भर गर्दछ। कास्ट आयरन फ्राइङ प्यानहरू बलियो छन् र दशकौंका लागि सेवा गर्छन्। तिनीहरू उदाइरहेका हुन्छन् र धीरे-धीरे ठुलो हुन्छ, भित्रका आदर्श अवस्थाहरू भित्र उच्च तापमानको तल उत्पादन गर्न उत्प्रेरित हुन्छन्। कास्ट आयरनको उपस्थिति तेल तथा अग्निको प्रभावको अधीन बिग्रिएको छैन, यो हेरचाह गर्न सजिलो छ। यस्तो फ्राइकिङ प्यानमा हैंडलहरू एक टुक्रा बनाउन, ठूलो जहाजको भाँडामा राख्छन्। Minuses द्वारा उत्पाद को महत्वपूर्ण वजन र धातु गंध, प्रेषित भोजन, एक फ्राइंग पैन मा एक लामो समय को लागि बायाँ मा शामिल छ।

संगमरमर कोटिंग संग ग्रील्ड फ्राइंग पैन

संगमरमर फ्राइङ पिल - ग्रिल एक गैर छड़ी कोटिंग संग पत्थरों को टुक्राहरु को बिरुद्ध प्रदान गरिएको छ, जो खरोंच को र अधिक टिकाऊ र प्रतिरोधी बनािन्छ। यो कास्ट आयरन भन्दा हल्का छ, तुरुन्तै र उज्यालो उचालो। सिरेमिक र साधारण Teflon जस्तो, सतहले अधिक ढिलो ढिलो गर्छ, अचानक दुर्घटनाको डरले तीव्र वस्तुहरू घटाउँछ। बर्तनको सेवा जीवन कोटिंग को तह को संख्या मा निर्भर गर्दछ - तिनीहरू 3 भन्दा बढी हुनु पर्छ, र अधिमानतः 5-6, त्यसपछि उत्पादन एक लामो समयको लागी सञ्चालन गर्न सकिन्छ। खाना पकाउँदा, तपाईं सिलिकॉन वा काठको स्टोला भण्डारण गर्न आवश्यक छ।

सिरेमिक फ्राइङ प्यान

जब भान्सामा भित्री पट्टी चाहिन्छ, घरको अधिकांश भन्दा राम्रो हेरविचार कसरी छनौट गर्ने भन्ने प्रश्न। सिरेमिक्सबाट बनेको उत्पादन उच्च तापमानको सामना गर्न सक्षम छन् र ओवनमा खाना पकाउने बर्तनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। ओभरहेटिङ गर्न सफा गर्न स्प्रेन्ट, सफा गर्न सजिलो, उच्च थर्मल चालकता छ र गरम हुँदा हानिकारक पदार्थहरू कम गर्दैन। यस सतहमा खाना जलाउँदैन। तर सिरेमिक ग्रिल प्यान कमजोर र छोटो छ, सावधानीपूर्वक काम गर्न आवश्यक छ। एक महत्वपूर्ण मेकानिकल प्रभावको साथ, यो दरार र बेवास्ता हुन सक्छ।

फ्राइङ पैन एल्युमिनियम

लोहा कास्टको अलावा, एल्युमिनियम फ्राइङ प्यान लोकप्रिय छन्। तिनीहरू सबै गैर-स्टिक तहहरू छन्, हल्का वजन, उनीहरूको हेरविचार गर्न सजिलो छ। उच्च थर्मल चालकताको कारण, यस्तो व्यंजन सामान्य भन्दा छिटो तापिएको हुन्छ। सबैभन्दा राम्रो ग्रील्ड एल्युमिनियम ग्रिलहरू कास्ट मेटलबाट बनेका हुन्छन्, तिनीहरूसँग भित्री पर्खालहरू र तल छन्, तिनीहरू लामो समयसम्म हुनेछन्। इन्सुलेट सामग्रीद्वारा यो बर्तनमा ह्यान्डललाई सुरक्षित राख्नु पर्छ - यसले खाना पकाउने हातमा जलाउन सक्दैन। गैर-स्टिक कोटिंगलाई मेटाइएको छैन, तपाईं धुरी, धातु स्पटुलस, चम्मचको लागि खाना घुमाउन स्क्रैपर्स प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न।

दुई-पक्षीय grilling प्यानहरू

एक राम्रो तरिकाले डिजाइन गरिएको दो-मार्ग ग्रिल प्यानमा एक राम्रो डिजाइन भएको छ जसको साथ एक साथ जोडिएको एक समान हलहरू। पकाउँदा पोत भित्र, ओवनको प्रभाव सिर्जना गरिन्छ। डिजाइनको लागि धन्यवाद, तपाईं खाना तान्नुहोस् केवल अर्को पक्षमा फ्राइङ प्यान परिवर्तन गरेर, तातो ढक्कन बन्द। उत्पादन खाना पकाउने समयमा समय बचत गर्न मद्दत गर्दछ। एकै समयमा, हल्लाहरू र ह्यान्डलहरूमा चुम्बकीय ताले बीचको अन्तरालका कारण, व्यञ्जनहरू खुल्दैनन्, नचाहिँदा नचाहिने नसाको रसले प्लेटलाई माउन्ट गर्दछन्।

धेरै मोडेलहरूमा कम वजन छ, किनभने तिनीहरू एल्युमिनियमबाट बनेका हुन्छन्, प्रबलित गैर-छड़ी तहमा राखिएको। भित्र, तरल को लागि एक विशेष डिब्बे को गठन गरिएको छ, जसमा कोण को समयमा अतिरिक्त नमी को नाश गर्दछ। यदि तपाईले ठूलो संख्याको बर्तन तयार गर्न आवश्यक छ भने, तपाइँ व्यंजनहरूको भागहरू अलग गर्न सक्नुहुन्छ र दुई अलग कन्टेनरहरूमा पकाउन सक्नुहुन्छ।

उत्तम ग्रील्ड प्यान - रेटिंग

अब धेरै ब्रान्डहरू ग्रील्ड प्यानको उत्पादनमा व्यस्त छन्। गुणस्तर उत्पादन खरिद गर्न, यो यस्तो व्यञ्जनका लोकप्रिय निर्माताहरूसँग परिचित हो। सबैभन्दा राम्रो ग्रिल प्यान सबैभन्दा साधारण ब्रान्ड हो:

1. BergHOFF - बेल्जियम ब्रान्डले उच्च गुणस्तरको व्यंजन बनाउँछ। विभिन्न प्रकारका प्लेट्सको लागि उच्च र कम पर्खालहरु संग गैर-स्टिक कोटिंग फर्नो सिरेमिक संग लिइएको कास्ट एल्यूमिनियम देखि बने होते हैं।
2. Gipfel एक जर्मन ब्रान्ड ब्रान्ड हो, यो संसार भर लोकप्रिय छ, मुख्य दिशा कास्ट आयरन grilling प्यान को उत्पादन हो। 24 र 26 सेन्टीमिटरको आकारमा व्यंजनहरूको लागि धेरै विकल्पहरू प्रदान गर्दछ, लगभग 1.3 किलोग्राम वजन, मोडेलहरू रंगमा फरक हुन्छन् र कोटिंगको प्रकार। तपाइँ तीन-तह गैर-स्टिक सतह वा सिरेमिक स्प्रेक छनौट गर्न सक्नुहुनेछ।
3. लज एक अमेरिकी ब्रान्ड हो, जो किस्ट आयरन फ्राइकिङ प्यान्स को बिक्री मा नेता मध्य मूल्य क्षेत्र मा गैर-छडी कोटिंग संग। अधिकांश मोडेलमा 26 सेन्टिमिटर (व्यास वा साइड) छ भने, यदि आवश्यक भए, तपाइँ पातहरू र 30 सेन्टिमिटर भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।
4. Tefal - व्यंजनहरूको फ्रांसीसी ब्रान्ड, Teflon गैर-स्टिक कोटिंगका पुर्खाहरू। उत्पादहरू कास्ट एल्युमिनियमबाट बनेको छ। Tefal फीचर एक अद्वितीय ताप संकेतक हो जसले तपाईंलाई समय मा निर्धारण गर्न अनुमति दिन्छ कि सतह पहिले नै खाना पकाने को लागि गर्म छ।

एक griddle कसरी प्रयोग गर्ने?

खरिद गरेपछि, तपाईं एक उत्साहित फ्राइङ प्रक्रिया सुरु गर्न सक्नुहुन्छ। तयारीको सामान्य नियम:

1. ग्रिल प्यान गैर छड़ी छ, त्यसैले तेलमा डुबेर ब्रश मात्र हल्का कोटमा कोटमा राख्नु पर्छ।
2. डिशको स्वाद खुलाउन, यो अचम्ममा राखिएको छ, र त्यसपछि नमकीन छैन।
3. मासु वा माछालाई विशेष बलियो बनाउनुहोस्, तर अहिल्यै, ताकि ग्रिल स्ट्रिपहरू गाढा हुन्थ्यो।
4. फ्राइङ गर्नु अघि, ग्रिल प्यान अधिकतम तापमान सम्म गरम हुनुपर्छ।
5. माटो र कुखुरी 1.5-2 सेन्टिमिटर मोटाईमा टुक्राहरूमा काटिएको छ, थोपा घिमिरे, मर्खेत, स्ट्रिप्सको उपस्थिति सम्म सम्म हरेक पक्षमा 2-3 मिनेटको लागि फ्रिज गरिन्छ।
6. खाना पकाउँदा माछा र समुद्री खानाले मात्र मसाले र नुन संग मलबार गर्न सक्छ, लेमन लेन्स संग छिटो। प्रत्येक छेउमा 1.5-2 मिनेटको लागि फ्राइ टुक्राहरू पछाडि पछाडि पसिनामा राख्छन्, ताकि मासु अलग हुँदैन।
7. सब्जियों 1.5 सेमी को मोटाई मा कटौती, प्रत्येक तरफ 3 मिनेट को लागि तलना। आलु-अर्ध-तयारता द्वारा अग्रिम पकाउनु पर्छ। जब सब्जिहरू पकाउँदा, तपाईं प्यानको तलमा सानो पानी बोल्न सक्नुहुन्छ।
8. फ्राइकिङ प्यान फ्राइङ गरे पछि ठोक्कियो। त्यसपछि यो अप्ठ्यारो एजेन्ट बिना धोइनु पर्छ, सुक्खा पकाउनुहोस्, सब्जीको तेलमा डुबिएको नम कपले पखाल्नुहोस्, भण्डारणमा राख्नुहोस्।