यति लामो समय सम्म, भान्सा को बर्तन को सृजनकर्ताहरु लाई मांसपेशिहरु मा मासु को लागि एक नयाँ उपकरण संग gourmets खुश - एक ट्रेंडर। तर यस कठोर नाम पछि लुकेको छ? यो नयाँ भान्साको चमत्कार के हो जुन सबै भन्दा कठिन मासुको टुक्रा टुक्रामा परिणत गर्न सक्छ? के प्रयोगकर्ता को लागि सामान्य को सबै भन्दा पिसाब देखि फैशनेबल एक मासु लुकाउने प्रक्रिया अलग हुनेछ? यस सामग्रीमा, हामी यो विषयलाई सकेसम्म ठूलो रूपमा खोल्न प्रयास गर्नेछौं, तपाईंको भान्साको लागि टेन्डर छनौट गर्न सिफारिसहरू दिनुहोस्।
यसले कसरी काम गर्दछ?
टेन्डरर (सफ्टरन) को सिद्धान्त यसको काम गर्ने ह्यान्ड थिच्दा सुई संग मासु छरिन्छ। यन्त्रको आधारमा एक समर्थन सतह हो जसमा सुईको लागि छेदहरू बनाइन्छ। प्रत्येक पटक प्रयोगकर्ताले उपकरणको ह्यान्डललाई थिच्दछ, उनीहरूले मार्फत घुसाउँछन्, जो मासुको टुक्रा (मासुको मोटाई र सुईको लम्बाइको आधारमा) छेड्छ। यो विवरण केवल एक म्यानुअल मासु टेंडररमा लागू हुन्छ, तर, परिमार्जित प्रस्तावको थपमा, यन्त्रको मेनेनिकल र विद्युतीय विकल्पहरू अझै पनि अवस्थित छन्। मकोनिकल मासु टेंडरर एक स्थिर यन्त्र हो जुन तालिकासँग एक म्यानुअल मासु चक्कु जस्तै संलग्न छ। यो दुई सुई रोलर्स संग सुसज्जित छ, जसको माध्यम ले माउंट पारित गरे पछि उपकरण को संभाल को परिपत्र रोटेशन द्वारा संचालित गरिन्छ। यस यन्त्रको अर्को भिन्नता मासु नरम गर्न बिजुली निविदा हो। यसको निर्माण को सिद्धान्त मा धेरै नै एक यांत्रिक एनालॉग जस्तै छ, तर spiked मोती इलेक्ट्रिक मोटर द्वारा संचालित छ।
निविदाको लाभ
यो तुरुन्तै ध्यान दिनुपर्छ कि ह्यामर संग मासु र मर्नुपर्यो दुई पुरा तरिकाले फरक प्रक्रियाहरू। पिटाइरहेको बेला, उत्पादनको संरचनाले महत्त्वपूर्ण परिवर्तनहरू (धेरै फाइबर ब्रेकहरू) लाई पराजित गर्दछ, जसको पछि यो फ्राइकिङ प्रक्रिया सुरु गर्नु अघि निलम्बित सबै भन्दा अधिक तरल गुमाउँछ। र जब टूटी टुक्रा फ्राइङ प्यानमा पस्छ, तब ऊतक भित्ता को माध्यम ले द्रव को शाब्दिक रूप देखि बाहिर जान्छ। नतिजा स्पष्ट छ - माटो मासु, जुन व्यावहारिक रूपमा कुनै पनि रस छ। तर रस को पङ्क्ति को माध्यम ले एक निविदा संग एक मासु को टुकडे को संसाधित गर्दा धेरै कम हुन्छ। यसको अतिरिक्त, तपाईंको भविष्यको स्टेक वा काँध भित्र यी "pores" मार्फत धेरै मसलाहरू पाउनेछ। सर्वश्रेष्ठ विकल्प निविदादाता धेरै पटक थिच्न र त्यसपछि अचम्ममा छोड्नुहोस्। त्यसपछि एक स्पंज जस्तै मासु, सबै मसाले र तरल अवशोषित हुनेछ। त्यसोभए हामी के यो उपकरण खरीद गर्दा के प्राप्त गर्छौं? पहिलो, सधैं नरम, रसदार र धेरै निविदा मासु, टुक्राको आकार बिना। दोस्रो, त्यहाँ धेरै छिटो खाना पकाउने प्रक्रिया हो, किनकि निविदाको सुईले छोएको छेदको माध्यमबाट अधिक तापनि भित्रिएको हुन्छ, यसको मतलब यो छ कि बरसात आफैं पनि बढी हुनेछ।
टेंडरर छान्नुहोस्
सुरू गर्न, यो लायक छ कि घर निविदा छनौट मात्र यन्त्रको मेनुअल र मेनुअल भिन्नता बीच गर्ने गर्न लायक छ। स्वचालित मासु सफानेहरू प्रायः व्यावसायिक भान्साहरूमा प्रयोग गरिन्छ। घरको प्रयोगको लागि पर्याप्त छ र एक हातमा राखिएको कम्पैक्ट टेंडरर। फ्राइङको लागि मासु तयार गर्न यसको मद्दतले तपाईलाई केहि मिनेट छोड्नुपर्छ, त्यसैले अधिक उत्पादक उपकरणहरू खरीद गर्न योग्य छैन।
के यो सामान्यमा एक निविदाकार खरीद गर्न लायक छ? यदि तपाईं सब्जीहरूसँग सम्बन्धित हुनुहुन्न भने यो निश्चित रूपमा खडा हुन्छ। एक निविदाकारको सहयोगबाट पकाएको मासु व्यंजनहरू सधैं असाधारण रसदार र स्वादिष्ट हुनेछ, र तपाईंसँग थप नि: शुल्क समय हुनेछ।