बीयर कम शराब पेय मानिन्छ, जुन हप्सको शंकु को अतिरिक्त संग बनाइएको छ। यो माल्ट वार्ट को शराब किण्वन को परिणाम (अक्सर - जौ मा आधारित) को बिरुवा को खमीर संग मौजूद छ।
त्यहाँ बियरको विभिन्न प्रकार र प्रकारहरू छन्, निस्सन्देह, रंग, स्वाद, गन्ध, शक्ति, घनत्व र केही अन्य संकेतकहरूमा फरक।
बीयर सबैभन्दा लोकप्रिय लो-रक्सी पेय हो। यदि तपाईंले आफ्नो प्यास बिर्सेको सबै चीज लिनुहुन्छ भने, त्यसपछि पानी र चाय बियर पछि लोकप्रियतामा तेस्रो स्थान लाग्छ। हाल, घर मा बियर बनाउने एक धेरै फैशनेबल शौक बनिरहेको छ। धेरै मानिसहरु पनि जटिल जटिल तरिकामा घरको बियर तयार गर्न कसरी इच्छुक छन्। यो ध्यान दिनु पर्छ कि रूस, यूक्रेन, बेलारूस र अन्य स्लाइस देशहरूमा, त्यहाँ लामो समयसम्म गृह-निर्मित मनपर्ने फोम पेयको परंपराहरू छन्। यस लेखमा हामी घरमा बियर कसरी ब्रेक गर्ने भन्ने कुरामा छलफल गर्नेछौं - सरल संस्करणहरूमा, यस प्रक्रिया धेरै जटिल छैन, तर अझै पनि टिंकर छ।
केहि महत्त्वपूर्ण बिन्दुहरू:
- बियर र घर बनाएको बियर को बल प्रारम्भिक वर्ट को चीनी सामाग्री र किण्वन प्रक्रिया को अवधि मा निर्भर गर्दछ: लामो समय लाग्छ, बियर को बलियो।
- राम्रो खडा पारदर्शी हुनुपर्छ।
- घरमा बियर बनाउन को लागी, यो राम्रो हुन्छ कि कांच, ईनमेल वा सिरेमिक व्यंजनहरू। स्टेनलेस स्टील cookware पनि उपयुक्त छ। खाद्य प्लास्टिक को बने बर्तन को उपयोग अवांछनीय छ, यद्यपि यो अनुमति हो।
- 3/4 भोल्युमको साथ किण्वन टैंक भर्नुहोस्, र अधिक।
घर बियर बनाउनको लागि नुस्खा, तल दिइएको, सम्भव छ जुन सरल छ, बोल्न शुरु गर्नका लागि शुरुआती साहित्यका लागि उन्नत अनुप्रयोग र न्यूनतम आवश्यक उपकरणहरू प्राप्त गर्न उत्तम छ।
माल्ट र हप्सबाट घरको बियरको लागि साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पानी - 2 बाल्टीहरू;
- मकई सिरप - 200 मिलीलीटर;
- Barley Malt - 0.5 बाल्टीहरु;
- खमीर ताजा दबाया - 200 जी (2 पैक);
- hops (cones) - 6 चश्मा;
- नमक - 1 चम्मच (पूर्ण)।
तयारी
साँझमा हामी ठुलो पानी एक ठूलो (टूटेको) ईनमेल सससेनमा घुम्न थाल्छ, यो बार्लो माट हलचल र 12 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। बिहान हामी ससान्तिलाई नमक जोड्दछौं, आगोमा राख्नुहोला। एक उर्वरमा ल्याउनुहोस् र खाना पकाउनुहोस्, कम गर्मीमा 2 घण्टाको लागि। त्यसपछि हप्सहरू 20-30 मिनेटको लागि कोन र फोहरको रूपमा राख्नुहोस्।
हामी वेल्डेड तरल वेल्ड गर्न को लागि गर्म, कोषसेलट को माध्यम ले फिल्टर गर्नुहोस, यसलाई एक विशाल विशाल कंटेनर मा डाल दिए। हामी गुलाबी र खमीर थप्नुहोस्। राम्रो तरिकाले ढक्कन संग मिश्रण र कवर, तर ढीला छैन। हामी 12-24 घण्टा र बोतलको प्रतीक्षा गर्छौं।
हामी बियर 12 बजेको खुल्ला बोतलहरूमा र त्यसपछि कार्कमा उभिएका छौं। हामी एक दिन को लागि एक राम्रो ठाँउ मा डाल दिए। यो समय पछि, बियर तयार छ।
रूसी हनी घर बियरको पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- हनी पुष्प प्राकृतिक - 4 किलो;
- पानीको चिसो सफा - 20 लीटर;
- हप्स (शंकु) - 50-80 टुक्राहरू;
- खमीर, प्रत्यक्ष दबाया - 100 ग्राम।
तयारी
एक ठूलो इमलाल सॉसन मा 20 लेटर पानी डाले, ह्याप्स जोड्नुहोस् र कम तापमा एक घन्टा वा दुईको लागि फोडा। यसलाई तल 70 डिग्री डिग्री सेल्सियससम्म ठोक्कियो र धीरे-धीरे शहदलाई हल गर्नुहोस्। यसलाई 25 डिग्री सम्म कूल गर्नुहोस् र खमीर थप गर्नुहोस्। हामी यसलाई अनैतिक रूपमा कवर गर्दछौं र यसलाई कोठाको तापमानमा 5-6 दिनसम्म छोड्छौं।
यस समय पछि, हामी बोतलमा बियर राख्छौं र ठुलो ठाउँमा स्थानान्तरण गर्दछौं। एक दिनमा हामी रोक्छौं। 2-3 दिनपछि बियर प्रयोगको लागि तयार छ।
राई माल्ट देखि घर का बना बियर को नुस्खा
सामग्रीहरू:
- राई माल्ट - 2 किलो;
- पानी - 10 लीटर;
- चीनी - 1 किलो;
- खमीर, ताजा दबाया - 50 g;
- hops - 50 g।
तयारी
माल्ट, हप्स र चीनीमा इमलाल सस्यान मा पानी मा खसेको छ र एक घन्टा को लागि कमजोर फोडा संग उबलिएको छ।
परिणामस्वरूप मिश्रण ठुलो छ, फिल्टर र खमीर थप्नुहोस्। हामी 3 दिन को लागी किण्वन को लागि एक गर्म स्थान मा छोड्छौं।
फिल्टर र बोतल 12 घण्टा पछि, हामी बोतलहरू बन्द गर्दछौं र तिनीहरूलाई ठोटो स्थानमा लैजान्छौं। 5 दिनपछि बियर तयार छ।
घर बनाइएको बियरको लागि अन्य साधारण व्यञ्जनहरू छन्। घर भाँडाको रूपमा यस्तो रोचक र आकर्षक व्यवसायमा डुबेको छ, तपाईले स्वतन्त्र रूपमा इन्कार गर्न सक्नुहुन्छ र उनीहरूको स्वादमा परिवर्तन गर्न सक्नुहुन्छ।
फोमनी पेयका प्रशंसकहरूले पनि अदरकको आधारमा अदरक बियर र घर एलेका लागि नुस्खाको पनि निश्चित रूपमा प्रशंसा गर्नेछन्।