बेकिंगको लागि स्टोन

बेकिंग गर्ने चाहना गृहिणीहरूको लागि एक पाक या पकाउने पत्थर धेरै उपयोगी छ। मलाई भन्नु पर्छ कि कुनै पनि, महंगे महसुस, ओवन, तपाई एक अवस्थाको सामना गर्न सक्नुहुनेछ जहाँ एक पक्षबाट बेकिंग जलाइन्छ र अर्को पिक गर्दैन। र यहाँ यो समस्या को हल गर्न को लागी एक पत्थर भट्ठी को प्रभाव बनाइन्छ सिर्फ पत्थर को आवश्यकता हो।

पत्थर रोटीले कसरी काम गर्छ?

बेकिंग पत्थर दुई मुख्य कार्यहरू गर्दछ - यो पनि ओवनमा ताप तापक्रम वितरण गर्दछ र यसको तौल पकाउने पहिलो मिनेटमा पकाउँछ, जब यो खमीरको सुरुवातको लागि आवश्यक छ।

हजारौँ र लाखौं पत्थरका पातहरू मा, महत्त्वपूर्ण प्रक्रियाहरू ठाँउन्छन्, जस्तै आटाबाट नमीको अवशोषण र अग्निबाट गर्मीको संचय। यस्तो प्रक्रियाको लागि धन्यवाद, ढुङ्गाले लामो समयको लागि ताप दिन सक्दछ र निस्सन्देह नमी छोड्ने, डिशको आदर्श पानामा योगदान पुर्याउँछ।

रोटी, पिज्जा वा अन्य आटाले खमीरको क्रस्ट र मृत्युलाई पराजित गर्न समय छ (यो + 60 डिग्री C र माथि मा हुन्छ)। नतिजाको रूपमा, भित्ताले भित्री, सुक्खा पकाउँछ, एक सुन्दर क्रस संग र यदि चीज खोलियो भने।

पिज्जा र रोटी बेकिंगको लागि कसरी पत्थर छनौट गर्ने?

सबैभन्दा पहिला, तपाईं मोटाईमा ध्यान केन्द्रित गर्नुपर्छ - यो 1,5-2 सेन्टिमिटर भन्दा कम हुनु हुँदैन। आकार अनुसार, बेकिंगको पत्थर आयताकार, ओवल वा गोलाकार हुन सक्छ। यो सबै मा निर्भर गर्दछ कि तपाईं यसमा पकाउन जाँदै हुनुहुन्छ। पिज्जाको लागि, एक गोल ढुङ्गा उत्तम छ। एक आयताकार एउटै स्थानमा बढी बेकिंग एकाइहरु।

पत्थरको आकार रोज्दा, ओवनको पर्खालहरूमा विचार गर्नुहोस् कि प्रत्येक पक्षमा कम से कम 2 सेमी हुनुपर्छ। ओवनमा उचित वायु संचलनको लागि यो आवश्यक छ।

बेकिंग को लागी हेरचाह

पकाउने को अन्त पछि, छोटो माटोको बनाइएका पाकहरू डिटर्जन्टसँग धोईन सक्दैन। सामान्यतया सामान्य पानीको साथ धोईयो। यो स्क्रैपर्स र ब्रश प्रयोग गर्न स्वीकार्य छ भने, तपाईं तुरुन्तै खानाको अवरोध हटाउन सक्नुहुन्न।

त्यस्ता परिस्थितिहरूबाट बच्न, यो बेकिंग पेपर प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। त्यसपछि ढुङ्गा सफा गर्न सजिलो हुनेछ, र योबाट पकवान सजिलो हुनेछ।

एक बेकिंग पत्थर न केवल ओवनमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, तर खुला हावामा बर्तन पकाउने आगो पनि। यस अवस्थामा, तपाईंले यसलाई अत्यन्तै हेरचाहको साथ व्यवहार गर्नु पर्छ ताकि यो विभाजित हुँदैन। ओवनको अवस्थाको रूपमा, ढुङ्गा पहिला गरम हुनुपर्छ र त्यसपछि मात्र यसमा एक डिश फैलाउनु पर्छ।