मनपर्ने टमाटर सॉस आफैलाई पकाउन सजिलो छ। एकै समयमा कल्पना प्रयोग गरेर र उनीहरूको आफ्नै स्वादद्वारा निर्देशित हुन्छन्, तपाईं सरल टमाटर पेस्टमा आधारित क्याचअपको लागि प्राप्त गर्न सक्नुहुनेछ।
टमाटरको पेस्टबाट तपाईको घर घरको क्याचअप कसरी बनाउने?
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 250 जी;
- पानी (उबलिएको वा शुद्ध) - 500 जी;
- प्याज - 2 प्याज;
- लसुन - 3 दाँत;
- सिरका 9% - 25 जी;
- लौह - 2 किला;
- मिर्च लाल - आधा चम्मच;
- काली मिर्च - ½ चम्मच;
- साढे दुई चम्मच सुकेको। चम्मच;
- laurel - 1 पाना;
- सूखे डिल - 1 चम्मच;
- चीनी - 60 जी;
- नमक - 15 जी।
तयारी
पानीसँग मिल्ने सबै भन्दा सामान्य पेस्ट, जसबाट किचको स्वाद पनि निर्भर गर्दछ, त्यसैले यो शुद्ध पेय पानी लागी राम्रो हुन्छ, त्यसपछि नमक र चिनो जोड्नुहोस्। र जलाउने सम्भावना पनि जोगाउन यो मिक्सर मोटो तलको साथमा सससेनमा, गर्मीमा राख्न को लागी राख्नुहोस्। जे भए पनि भविष्य क्याचअप हल गर्न नबिर्सनुहोस्।
प्याजको सानो सानो रूपमा काट्नुहोस्, तपाईं पनि एक स्टोटर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। र त्यसपछि यसलाई एक सस्यानमा मिश्रणमा राख्नुहोस् र यो फोडा नभएसम्म अँध्यारो पार्नुहोस्, त्यसपछि कम्तिमा तापमान घटाउनुहोस्। अब तपाईं मरिच, डिल, लौंग कल्याण र 1 चम्मचको चम्मच थप्न सक्नुहुन्छ, पछि यसले लगभग 40 मिनेटको फोहोर गर्न सक्दछ, फेरि नियमित रूपमा स्ट्राइकिंग गर्न सकिन्छ। सिरकामा क्याचुप पनि चिनीको रूपमा आवश्यक छ, यो दुई स्वाद, मीठो र खट्टा हो, जसले टमाटरको धेरै स्वाद पूर्ण रूपमा प्रकट गर्दछ। यो यी दुई अवयवहरू हो जुन एक विशेष केचअपको स्वादको विनियमित हुन्छ, र नमक समेत सबै अन्य मसालाहरू पहिले नै सजिलै मात्र थप्न चाहन्छन्। त्यसपछि तपाइँ लसुन सफा गर्न र अधिमानतः हर्क र फिल्महरूबाट सफा गर्न आवश्यक छ, त्यसपछि सीधा सिसामा निस्कनुहोस् र तीन मिनेट पछि आगो बन्द गर्नुहोस्। यो केवल सरसफाइ जोड्न बनी रहन्छ, मिक्स र लचर बन्द गर्न पछि ढक्कन बन्द गरेपछि र चटनीलाई दुरुपयोग गर्न र ठोक्नुहोस्।
टमाटर पेस्टबाट क्याचअपको द्रुत तयारीको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- टमाटर पेस्ट - 150 मिलीलीटर;
- पानी (शुद्ध, गर्म) - 200 g;
- प्याज - 1 प्याज;
- लसुन - 2 दाँत;
- सेब सिरका - 20 जी;
- सब्जी तेल - 50 g;
- मिर्च Cayenne - ¼ चम्मच;
- काली मिर्च - ½ चम्मच;
- धनिया - ½ चम्मच;
- दालचीनी - ¼ चम्मच;
- सरसफाइ रूसी - 1 चम्मच;
- चीनी - 50 जी;
- नमक - 10 जी।
तयारी
लसुन हर्क र फिलिमबाट पिकेर, प्याजको साथ त्यसै गर्नुहोस् र यसले तिनीहरूलाई कसरी पीस पार्छ भन्ने कुरा गर्दैनन्। कपमा