परम्परागत गलाश एक cauldron वा sacepan मा पकाएको छ, तर यदि तपाईं बहुभाषी छ भने, तपाईं सुरक्षित तरिकाले यो सुन्दर घरको उपकरण प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। सहमत हुनुहोस्, एक बहुउद्देश्यमा एक बीउबाट गाल खाना पकाउन धेरै सजिलो हुन्छ, विशेष गरी गर्मीमा, जब सडकमा धेरै तातो छ, र अपार्टमेन्ट कूलर छैन।
सही मासु छान्नु यो महत्त्वपूर्ण छ। निस्सन्देह, यो तरलबाट goulash पकाउने इष्टतम छ, तथापि, र मासु उपयुक्त छ। मुख्य चीज एक जवान जनावरको मासु किन्न को लागी छैन - नमुना, तर धनी रातो, मोटोको रङ्ग जरूरी सेतो हो, कपाल, गुलाबी वा पहेंलो। मासुको तातो सजिलै जाँचिएको छ - हेर्नुहोस् एक औंला संग थिच्ने मासु स्प्रिंग्स। चोरी सामान्यतया मासु छान्नु हुन्छ: जनावर वा हिउँको माटोबाट मासु। निस्सन्देह, यसको साथ तपाईं फिल्म कटौती गर्न आवश्यक छ, एक नैपकिन संग राम्रो र सूखा कुल्ला, र त्यसपछि अंशहरुमा कटौती।
दुई संस्करणहरूमा गोला तयार पार्नुहोस्: पहिलो व्यञ्जनको रूपमा तपाईंले मसालेदार goulash सूप पकाउन सक्नुहुन्छ, र दोस्रोमा सामान्यतः goulash मोटो, संतृप्त ग्रेभ संग। केहि सब्जियों को सेवा गर्न सबै भन्दा राम्रो छ: आलु, टमाटर, बैंगनी, काली मिर्च, या पादरी वा पास्ता - कुनै पनि मामला मा, यो पोषणशील र उपयोगी छ, यो हर्मोलोबिन बढ्छ र प्रोटीन, फलाम, म्याग्नेशियम र अन्य सूक्ष्म तत्वहरु संग शरीर प्रदान गर्दछ।
मल्टीवार्कमा गोभीको साथमा गोवलबाट कसरी पकाउन सकिन्छ भनेर बताउनुहोस्। हामी दुई चरणमा पकाउँनेछौं।
एक बहुभाषी मा गोभी संग बीफ goulash
सामग्रीहरू:
- बीउ स्लाइस - 1 किलो;
- ताजा मिर्च मिर्च सुगन्धित - स्वाद गर्न;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- मोटो पोर्क वा पिघल वसा -50 g;
- टमाटर पाइप - 5-6 टुक्राहरू;
- पेपरिका पाउडर - 2 चम्मच। एक स्लाइड सँग चम्मच;
- laurel पात - 2 टुक्राहरु;
- नमक - 2-3 चुरोट;
- शरद (यो मासु भन्दा राम्रो छ, तर यो सम्भव छ र सब्जी) - 0,5 सेन्ट।
तयारी
प्याज पकाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सानो क्यूबमा राख्नुहोस्। यदि हामी चिसो प्रयोग गर्दछौं, हामी यसलाई स्थिर गर्दछौं र यसलाई सानो रूपमा सम्भव पार्नुहोस्। त्यसोभए मल्टीवार्कको क्षमतामा हामीले मोटो राख्यौं र "फ्राइङ" मोडमा फर्काउँछौं। जब मोटो डुबाइन्छ (यदि तपाईं पिघल चर्को प्रयोग गर्नुहुन्छ भने मात्र यसको लागि पिघ्न र न्यानो लगाउनुहोस्) मासु र प्याजको टुक्रा राख्नुहोस्। फेरी, हलचल, 10 मिनेट। यसबाहेक, टमाटरहरू उबलते पानीमा फिसाउँछन्, खुम्चिएको छ, हामी एक ब्लेंडरसँग रगत गर्छौं वा यसलाई एक स्टोरीमा घुमाउँदछौं। यसले एक मोटो मास बाहिर निस्क्यो - हामी यसलाई कटोरामा थप्नुहोस्। त्यसपछि हामी सबै मसलाहरू पठाउँछौ, त्यसपछि हामी "शंकु" मोड सेट गर्छौं र मल्टीवार्कमा 1 घण्टा (मासु, ढक्कन बन्द गर्नुपर्दछ) मा मासु गोलाकार तयार पार्दछ। त्यसोभए हामी भाइरसमा पन्छौं र अर्को 40-50 मिनेट छोड्छौं। यसले धेरै सुगन्धित, मोटो गोरीको साथ स्वादिष्ट पकवानलाई बाहिर पार्छ।
मल्टीवार्कमा माटो क्रीम संग एक बीउ गालश बनाउन को लागी, हामी सबै केहि त्यहि रूपमा गर्छौं, तर 5-7 मिनेटको लागि तैयार सम्म खट्टा क्रीम जोड्नुहोस् (निर्दिष्ट अनुपातमा 500 ग्राम)। सबैले टमाटर र खट्टा क्रीमको संयोजन मन पराउँदैनन्। यस अवस्थामा, हामी टमाटरहरू पकाउने प्रक्रियाबाट बाहिर निस्कन्छौं, शरदमा (लगभग 700 मिलीलोग्राम) मा राख्छ, र अन्तमा खट्टा क्रीम थपियो। यो एक अनिवार्य अवस्था हो, किनकि खट्टा क्रीम लामो समयसम्म गर्मी उपचार सहन सक्दैन।
बीउ एक बहुविध मा आलु संग goulash
सामग्रीहरू:
- बीफ - 1 किलो;
- मासु शरद - 1 l;
- प्याज - 2-3 पीसीसी।;
- पेपरिका पाउडर - 2-3 चम्मच। चम्मच;
- गंधहीन वनस्पति परिष्कृत वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
- आलु - 10-12 tubers;
- मसाले - स्वाद गर्न;
- नमक - 2-3 चुरोट।
तयारी
पहिलो चरण एउटै हुनेछ: प्याजले पकाउनुहोस्, मासु तयार पार्नुहोस्, आलु छील्नुहोस् र तिनीहरूलाई काट्नुहोस्। ट्यांकमा, हामी तेल उचाल्छौं र 5-7 मिनेटमा मासु तान्नुहुन्छ। त्यसपछि प्याजको 1/3 प्याज र पेपरिका थप्नुहोस् र हामी 1 घण्टा र 20 मिनेटको बोझ बोल्नेछौं।
अर्को चरण - बिल्लियो आलु, नुन र मसलाहरू, हामी भाइरस जोड्छौं, हामी अर्को आधा घण्टाको लागि तयार छु।
आलुको प्रयोगमा बिरुवाको बट्टा प्रयोग गरिन्छ, तर ब्रुथ कम हुन्छ - लगभग 400 मिलीलीटर।