सामन एक साँच्चै शाही माछा हो, यसको नाजुक रसदार स्वाद, कम हड्डीको सामग्री र निस्सन्देह, अप्रत्याशित लाभको लागी धन्यवाद। यसको अतिरिक्त, यस्तो माछा पकाउन धेरै सरल छ, एक शुरुवात मालकिन पनि यो व्यवस्थापन गर्नेछ।
तपाईं सामनलाई फ्राइङ प्यानमा पकाउन वा ओवनमा बेक गर्न सक्नुहुन्छ, तर एकदम अधिक स्वाद र डिशको उपस्थिति प्राप्त गर्न सकिन्छ, हामी यसलाई क्रीमयुक्त सॉसमा तयार पार्छौं वा यो सर्टलाई अलग-अलग सेवा दिन्छौं। यो कसरी सही ढंगले गर्ने गर्छन, तपाईले तलका व्यञ्जनहरूबाट सिक्न सक्नुहुन्छ।
ओवन - एक नुस्खा मा एक मलाईदार चटनी मा सामन पकाने को?
सामग्रीहरू:
- सामन फिललेट - 820 जी;
- 10% को मोटाई सामाग्री मा क्रीम - 320 मिलीलीटर;
- डिजोन सरस - 20 जी;
- जमीन काली मिर्च - 5 जी;
- ताजा डिल ग्रीन्स - 10 जी;
- तारगगन को ताजा साग - 10 जी;
- ताजा हरित तुलसी - 10 जी;
- ताजा हरा अजमोद - 10 g;
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- नमक - 10 ग्राम वा स्वाद।
तयारी
सामनका फाइलहरू स्लाइसहरूमा पाँच सेन्टिमिटर चौडाईमा काटिएको छ, र उपयुक्त आकारको पर्याप्त गहिरो आकारमा स्ट्याक गरिन्छ। नमकले माछाको माछा, जमीन काली मिर्च र सानो नींबूको रस पान्छन्।
क्रीमलाई हामी अजय, अजवाली कटा ताजा जडी बूटीहरू अजवाली, डिल, टरागन र तुरुन्तै जोड्दछौं, हामी डिजोन सरसफाई र नींबूको उत्साह पनि गर्छौं। चटनीको राम्रो मिश्रण र उनलाई सामनको साथमा भर्नुहोस्।
बीस मिनेटको लागि 210 डिग्री ओवनमा पहिलेको डिश निर्धारण गर्नुहोस्।
एक क्रीमयुक्त सॉसमा ओवनमा पकाएको सामन तयार छ। यो उबले आलु, चावल वा सब्जिहरु संग राम्रोसँग सेवा गर्नुहोस्। Bon appetit!
टमाटरको साथ एक मलाईदार चटनीमा सामन खाना पकाउने विधि
सामग्रीहरू:
- सामन स्टिक - 3-4 टुक्राहरू;
- 30% को मोटो सामग्री मा क्रीम - 175 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- जमीन काली मिर्च - 5 जी वा स्वाद;
- ताजा डिल ग्रीन्स - 25 जी;
- चेरी टमाटर - 4-5 टुक्राहरू;
- नींबू - 0,5 टुक्राहरु;
- नमक - 5 जी वा स्वाद।
तयारी
सामन टुक्राहरू नुनको साथ अनुभवी हुन्छन् र कोठाको तापमानमा लगभग 15 मिनेटको लागि छोडिन्छन्। त्यसपछि फ्राइङ प्यानमा जैतूनको तेललाई तातो पार्नुहोस् र दुवै पक्षबाट माछा तान्नुहोस् जब सम्म यो खरानी र तयार हुन्छ।
एक स्कूप वा सानो सस्यानमा, फोडालाई क्यान्सर हटाउनुहोस्, हामीले तिनीहरूलाई नमक, जमीन काली मिर्चको साथमा सोधे र मोटो नहुन, आगोमा उभिएर। त्यसपछि चेरी टमाटरहरूमा क्रीमयुक्त मालोनको कटा डिल र काट्नुहोस्। सबै ध्यानपूर्वक हलचल गर्नुहोस् र गर्मीबाट हटाउनुहोस्।
प्लेटमा समाप्त स्टिक बाहिर राख्नुभयो, टमाटरको साथ पकाएको मलाई मलाई चकलेट र टेबलमा सेवा दिनुहुन्छ।
साल्मन ओवनमा पकाइएको, सेतो शराबसँग एक मलाईदार चटनीमा
सामग्रीहरू:
- सामन (फाइल) - 700 जी;
- मक्खन - 35 जी;
- 30% को क्रीम वसा सामग्री - 220 मिलीलीटर;
- सेतो सुकेको शराब - 100 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 30 जी;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद;
- हरियो प्याजको पखेटाहरू - स्वाद गर्न;
- समुद्री नमक - स्वाद;
- नमक - 5 जी वा स्वाद।
तयारी
सामन फिललेट वांछित आकारको स्लाइसमा काटिएको छ, तेलको रूपमा एक तहमा राखिएको वा पाकमा पछाडिको छाला तल राखिएको, समुद्री नमक सँग अनुशंसित र 225 डिग्री
बीचमा, एक स्कूपमा मक्खन पिच्छे, प्यान्री वा सानो साउसेन फ्रिज र कम गर्मीमा खडा हुँदा यो रंगमा खैरो बनाउँछ, तर पक्का नदिनुहोस्। अर्को, गेहूंको आटा डालो, मिक्स, क्रीम र सेतो शराब जोड्नुहोस्, तीव्रतामा हस्तक्षेप गर्न जारी राख्नुहोस्। मोटो नहुने चटनीलाई पहिले राख्नुहोस्, त्यसपछि नमक र जमीन कालो मिर्च सँग आगो र सिजनबाट हटाउनुहोस्।
तैपनि हामी ओवनबाट सामन लिन सक्छौं, एक डिशमा फैलिएको, क्रीमयुक्त चटनीको साथमा सिजन र पतला कटा हरियो प्याज प्वाइन्टहरू आँसु पुछिदिन्छ।