प्रत्येक गृहिणीले स्वादिष्ट र स्वस्थ व्यञ्जन पकाउनको लागि आफ्नो भान्सामा राम्रो, उच्च गुणस्तरको फ्राइङ प्यान गर्न चाहन्छ। तर कसरी त्यस्तो विविधताको बीचमा सही छनौट गर्ने?
एल्युमिनियम फ्राइङ प्यान्स बिना ढाकिएको हल्का मिश्रहरू बनाइएका छन् र राम्रो छन् कि तिनीहरू हल्का र सस्तो हुन्छ। तर यस्तो स्टाम्ड फ्राइङ प्यान छोटो हुन्छ, यसको उच्च प्वाइन्टमा छिटो भित्ताबाट पतली तल हुन्छ, त्यसैले यो मोटो तल संग एल्युमीनियम प्यान छनौट गर्न राम्रो छ। यसको अतिरिक्त, यस्तो व्यंजन मात्र ग्याँस स्टोभमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, यो विद्युत कुकरहरूको लागि उपयुक्त छैन। धेरै लामो समय एल्यूमिनियम फ्राइङ प्यान सेवा। तिनीहरू एक मोटो तल छन्, तिनीहरू दुबैमा गैस र बिजुली स्टोभमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तिनीहरू धेरै चाँडै माथि उठ्छन् र लामो समयको लागि गर्मी धारण गर्छन्, त्यसैले तिनीहरू फ्राइङ र बुझाईका बोसो दुवैका लागि उपयुक्त छन्। यस्तो फ्राइङ प्यान वजनको फरक फरक छ: यदि फ्राइङ प्यान हल्का छ, त्यसपछि स्टाम्प गरियो, र यदि भारी हुन्छ - त्यसपछि कास्ट गर्नुहोस्।
सिरेमिक कोटिंग संग एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन
नयाँ प्रविधिहरूको सहयोगको साथ, एक सिरेमिक कोटिंग संग फ्राइङ प्यान सिर्जना गरिएको थियो - एल्यूमीनियम सतह एक विशेष अपरिहार्य चिकनी फिल्म संग कवर गरिएको छ। यस्तो फ्राइङ प्यानमा खाना कहिल्यै जलाउन र तुरुन्तै तयार हुन्छ। सिरेमिक कोटिंग यांत्रिक क्षतिबाट डराउँदैन - यो तीव्र धातु ब्लेड र चम्मच प्रयोग गर्न को लागी अनुमति छ। यो दरबार र खरिदको लागि धेरै दुर्लभ छ। फ्राइकिंग प्यान मा सिरेमिक कोटिंग स्प्रेकिंग द्वारा लागू गरिन्छ, यसैले यो लामो र सुधारात्मक कार्य गर्दछ, तापमान 400 डिग्री को सामना गर्न सक्छ। सिरेमिक कोटिंग संग एल्यूमीनियम फ्राइङ पैन राम्रो थर्मल चालकता छ, पर्यावरण को अनुकूल छ, alkalis र एसिड संग बातचीत नहीं गर्दछ।
गैर-स्टिक कोटिंग संग एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन
अब बिक्री मा त्यहाँ विभिन्न गैर-छडी कोटिंग्स संग फ्राइङ प्यानहरू छन्। यो सबै कोटिंग्स Teflon मा आधारित छ, उनि गर्मी प्रतिरोधी, पर्यावरणीय सुरक्षित, alkalis र एसिड को लागि तटस्थ रहे हो। फ्राइङ प्यान अब लामो हुनेछ, मोटो यसको गैर-छडी कोटिंग। टाइटेनियम-सिरेमिक कोटिंग संग विशेष रूप देखि बलियो फ्राइंग पैन। यस्तो तलको आन्तरिक सतह सजिलै र हनीको बोसोमा हुन सक्छ, जुन ताप्लेजुङको समान वर्दी बनाउँछ।
म कसरी एल्युमिनियम फ्राइङ प्यान जलाउन सक्छु?
पहिलो प्रयोग गर्नु अघि, कोटिंग बिना एक नयाँ एल्युमिनियम प्यानलाई राम्रो तरिकाले डाइभाइभिङ तरलसँग धोइदिनु पर्छ, सुखा र क्यालिसिनमा एल्युमिनियममा सुरक्षात्मक फिल्म सिर्जना गर्न पाइन्छ। वनस्पति तेल प्यानमा राखिएको छ (पूर्णतया तल ढाक्ने) र 1 चम्मचको नुन थपिएको छ, अग्निमा राख्नुहोस् र हिउँदमा तेल लगाउन नसक्ने सम्म।
यदि तपाईलाई एल्युमिनियम फ्राइङ प्यान सफा गर्न आवश्यक छ भने, साधारण नियमहरूको पालना गर्नुहोस्। जब तपाईं एक एल्युमिनियम फ्राइङ प्यान प्रयोग गर्नुहुन्छ, यो गन्दा र स्न्याज हुन सक्छ। बिना एल्युमिनियम प्यान बिना कोट धोएर, तपाईं लोक उपाय प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ: पानीमा सिलिकन ग्लु र सोडा थप गर्नुहोस्, समाधानमा प्यान विसर्जन गर्नुहोस्, यसलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र एक घण्टाको लागि छुट्याउनुहोस्, त्यसपछि डिप्रेसन हटाउनुहोस् र हटाउनुहोस्। कोटिंग संग एल्युमीनियम फ्राइंग पैन कभी कभी abrasives या धातु धोने को थक्के संग साफ नहीं हुनु पर्छ। यो सजिलै न्यानो पानीमा भिजेको हुनुपर्छ र त्यसपछि नरम स्पंजसँग पकाउनुहोस्। फ्राइङ प्यानको हेरचाह गर्नुहोस्, र यसले तपाईंलाई धेरै लामो सेवा गर्नेछ।