त्यहाँ धेरै बेकिंग व्यञ्जनहरू छन्, तर सबैभन्दा लोकप्रिय गेहूं रोटी हो। मानक अवयवहरूको मद्दतले: आटा, पानी, खमीर र नुन, तपाईं पूर्ण स्वादयुक्त लुकाहरू पकाउन सक्नुहुनेछ, मुख्य कुरालाई सही नुस्खाको बारेमा जान्न सकिन्छ। यो सामग्रीमा घरको रोटी पकाउने विभिन्न विकल्पहरू विचार गर्नुहोस्।
राई स्टाटरको साथ गेहूं रोटी
राई किण्वनको साथ पुरातन क्लासिक रोटी एक मजबूत सुगन्ध छ, जो लामो पकाउने र सामग्री को विशेष अनुपात द्वारा प्राप्त गरिन्छ, र प्राकृतिक लेवीले यो उत्पाद को बिना खपत को बिना नाजुक स्वाद प्रदान गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- राई स्टार्टर - 10 जी;
- आटा - 7 9 0 जी;
- मक्खन - 25 जी;
- पानी 440 मिलीलीटर;
- चीनी - 25 जी।
तयारी
- राई किण्वनसँग 200 मिलीलीटर पानीको साथमा र पूर्णतया किण्विक भंग गरे पछि, 1 9 0 को आटाको प्रवेश गर्नुहोस्। हलचल र सारा दिन घुमाउनुपर्छ।
- तैयार चम्मचमा, बाँकी पानी डाल्नुहोस्, हलचल र आटा थप गर्नुहोस्।
- एक घण्टाको एक चौथाई छोड्नुहोस्। चिनी थप्न पछि, जमे भएका जमीनको तेल र आटा घुमाउन।
- आटा खान्छन् र केहि चोटि घण्टापछि र दुई घण्टासम्म राख्नुहोस्।
- आटा दुई टुक्रामा विभाजित गर्नुहोस् र गोल रोटहरू बनाउँदछ, आटाको किनारमा झुन्ड्याउँदै, सर्कलमा घुमाउँदछ।
- दुई घण्टा रोटी दिनुहोस्, त्यसपछि एक घण्टाको चौथाईमा 250 डिग्रीमा ओवनमा पानी पकाउनुहोस्।
- तापमान घटाउनुहोस् 210 डिग्री र पूर्ण रूपमा पकाएर पकाउनुहोस्। समाप्त रोटी एक सुखद रङ छ र यसलाई ट्याप गर्दा सुस्त ध्वनि उत्पन्न गर्दछ।
ओवनमा गेहूं रोटी
सुगंधित, सेतो गेहूं रोटी आफैका हातमा राख्नुहोस्, मुख्य घटक - आत्मा, कुनै पनि होशियारको शक्ति अन्तर्गत राख्नुहोस्। यसबाहेक, उत्पादन समावेश र समय व्यतीत गरिए तापनि तातो, घर बनाइएको रोटी, र आफन्तहरूको लागि धन्यवाद।
सामग्रीहरू:
- आटा - 400 जी;
- ताजा खमीर - 15 जी;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 25 मिलीलीटर।
तयारी
- खमीर खमीर पानीको साथ चालीस डिग्रीसम्म गरम गर्नुहोस्, आउँको 100 ग्राम थप गर्नुहोस्। हलचल पछि, आधा घण्टाको लागि न्यानोमा सबूत दिनुहोस्।
- आटामा सब्जीको तेल थप्नुहोस् र मिक्सरसँग एक घण्टाको एक चौथाईको लागि आटालाई हराउनुहोस्।
- आटाको भोल्युममा वृद्धिको लागि पर्खनुहोस्, ढोका बनाउनुहोस् र एक घण्टौसम्म भाँच्नुहोस्।
- आधा घन्टाको लागि 210 डिग्रीको तापमानमा बेकको रोटी।
रोटी निर्मातामा गेहूं र राई रोटी
एक रोटी ओवनमा उपयोगी गेहूं-रोई रोटीको तयारीले हातले आटा घुट्न र पाक प्रक्रियालाई छोटो पार्छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं काटा - 210 ग्राम;
- राई आटा - 180 g;
- दूध - 85 मिलीलीटर;
- पानी - 110 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल - 25 मिलीलीटर;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- छिटो खमीर - 5 जी।
तयारी
- बेकरीमा दूध, अण्डा, पानी र सब्जी तेल राख्नुहोस्।
- दुई प्रकारका सिफित आटा लगाउनुहोस् र सक्रिय सुकेको खमीर थप्नुहोस्।
- तीन घण्टाको लागि बेकरीमा बेकिंगको लागि "बेसिक" पकाउने मोड चयन गर्नुहोस्, एक घन्टाको पहिलो चौथाई, आटाको लुगा लगाउनको लागि हेर्नुहोस्। त्यस पछि हामी ओवन खोल्न बिना खाना पकाउनु पर्दछ।
एक बहुविध मा गेहूं रोटी
आधुनिक प्रविधिहरू धेरै अगाडि बढेका छन्, र अब इलेक्ट्रोनिक सहयोगीले तपाईंको सहभागिता बिना रोटी रोटी बनाउँछ। एक घण्टाको लागि गहुँको आटाको ताजा रोटी पाउनुहोस् मल्टीवार्कको लागि धन्यवाद।
सामग्रीहरू:
- आटा - 840 जी;
- पानी 450 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 15 जी;
- सब्जी तेल - 30 मिलीलीटर;
- चीनी 30 जी।
तयारी
- खमीर पानीमा खमीर लुकाउनुहोस्, चिनी र सानो अँध्यारो थप्नुहोस्।
- आटा हल्का साथ आउन दिनुहोस्, त्यसपछि बाँकी आउँ प्रविष्ट गर्नुहोस्, हलचल र एक घण्टाको लागि छोड्नुहोस्।
- आटाबाट बल बनाउनुहोस् र मल्टीवार्कको कटोरामा राख्नुहोस्।
- एक घण्टौंको तापक्रमको लागि हीटिंग खोल्नुहोस्, त्यसपछि त्यसलाई बन्द गर्नुहोस् र आटा बढ्न दिनुहोस्।
- "बेकिंग" मोड एक घण्टाको लागि रोटीको एक पक्षमा बेक गर्नुहोस्। दोश्रो पक्ष, ढोका घुमाउँदै, लगभग एक घन्टा।