प्राय: प्राय: हामी यो सोच्न सक्दैनौं कि यी वा अन्य खाद्य उत्पादनहरू उत्पन्न भए। तर वास्तवमा व्यर्थमा, किनकी कहिलेकाहीँ सबैभन्दा सामान्य सब्जियों वा फलहरू आमा प्रकृतिको अनोखी र अनौठो घटना हुन सक्छ। उदाहरणका लागि, हामी सबैले विश्वास गर्छन कि सामान्य गाजरसँग उज्यालो नारंगी, वा कम्तिमा पहेंलो रङ छ। रंगमा, छाया पनि यस्तो - गाजर।
बैंगनी गाजरको इतिहास
तर वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाउँथे कि गाजर बैजनी थियो। यो पुरातात्विक उत्खनन र चट्टान चित्रहरु द्वारा प्रमाणित गरिएको छ, जुन हाम्रो समयमा बाँचेको छ। त्यसैले बैंगनी गाजर - यो आनुवंशिक रूप देखि परिमार्जित उत्पादन छैन, तर वास्तविक प्राकृतिक सब्जी, जुन प्राचीन समय मा मान्छेहरु द्वारा बढेको थियो। त्यस समयमा, यो रूख खानाको लागि प्रयोग भएको थिएन, तर औषधीय जडी बूटियों को वर्गसँग थियो।
पछि, रंगीन गाजरको किस्महरू रिलीज गरियो : गुलाबी, सेतो, हरियो र कालो। 18 औं शताब्दी सम्म बैजनी गाजर धेरै लोकप्रिय थियो। हामीलाई परिचित नारंगी गाजरको डच ब्रेकरहरू द्वारा व्युत्पन्न गरिएको थियो। उज्ज्वल नारंगी रंगको स्वादिष्ट र उपयोगी मूल फसल युरोपमा लोकप्रियता प्राप्त भएको छ, र त्यसपछि सारा संसारमा।
बैंगनी गाजरको प्रयोग के हो?
आज बैजनी गाजर लोकप्रियता प्राप्त गर्दैछन्। यो तथ्यको कारण हो कि आधुनिक मानिसहरु मात्र सब्जियों को स्वाद को बारे मा नहीं सोच रहे हो, बल्कि जरा फसलहरु लाई मानव निकाय लाई ला सकते हो कि लाभहरु को बारे मा पनि। वैज्ञानिकहरूले स्थापना गरेका छन् कि बैंगनीका गाजर दैनिक प्रयोगको लागि आदर्श हुन्। यस सब्जीको अद्वितीय विटामिन खनिज संरचनाको कारणले गर्दा।
बैंगनी गाजर मानव शरीर को विभिन्न प्रकार को उपयोगी प्राकृतिक यौगिहरु संग संतृप्त। यसको अतिरिक्त, यसमा व्यक्तिको हृदय प्रणालीमा एक अत्यन्त लाभकारी प्रभाव छ र यसको प्रतिरक्षा बलियो बनाउन मद्दत गर्दछ ।
एक असामान्य बैंगनी रूट अल्फा-र बीटा-क्यारोटिनमा दिइएको छ, जुन हाम्रो शरीरमा भिटामिन ए मा परिणत हुन्छ, स्वास्थ्यको लागि आवश्यक छ। एकै समयमा, शरीर anthocyanin उत्पादन गर्दछ, जो हामीलाई क्यान्सरबाट जोगाउँछ। हाम्रो आँखाको लागि बैंगनी गाजर अत्यन्तै उपयोगी छ। साथै यो शक्तिशाली प्राकृतिक एंटीओक्सिडेंट संघर्षको शरीरको प्रक्रियाको साथ।
बैंगनी गाजर स्वादको लागि धेरै मीठो हुन्छन् र सुन्तला फलको तुलनामा धेरै रसदार हुन्छन्। यसैले, यो एक स्वादिष्ट रस को उत्पादन गर्दछ, जुन विभिन्न डेसर्टहरु को तैयारी मा प्रयोग गरिन्छ। यसको अलावा, एक फरक र उज्ज्वल सब्जी अलग अलग व्यंजन सजाने को लागि प्रयोग गरिन्छ।
बैंगनी गाजरको किस्म
चूंकि हाम्रो लागि बैंगनी गाजर अझै पनि उपन्यास हो, यो सब्जी को केवल केहि किसिमहरु हो जुन युरोप, रूस, युक्रेन मा खेती गरिन्छ:
- बैंगनी धुरी F1 - यस हाइब्रिडको फल बाहिरको माटो र कालो भित्रको एउटा नारंगी रङमा गाढा बैंगनी रंग छ। विविधता प्रारम्भिक परिपक्व हो: यो 70 दिन भित्र हुन्छ
30 सेन्टिमिटरसम्म लम्बाइन्छ। धेरै रोगहरूको प्रतिरोध छ। - बैंगनी ड्रैगन - एक बैंगनी गाजर को शानदार विविधता एक मीठा र थोडा मसालेदार स्वाद द्वारा विशेषता हो। बाहिर, जडहरू लाल-बैंगनी हुन्, र मासु नारंगी-पहेंलो हुन्छ। तिनीहरू लम्बाईमा 25 सेन्टिमिटरसम्म उठ्छन्।
- ब्रह्माण्ड बैंगनी एक प्रारम्भिक पकाउने हाइब्रिड बाहिर उज्ज्वल बैंगनी जडहरू र नारंगी भित्रको हो। धेरै मीठो र कुखुराको फल 20 सेन्टिमिटर सम्मको लम्बाइमा। यसको खेतीको लागि, ठुलो सर्तहरू उत्तम छन्।
- इंद्रधनुष मिश्र - रंगीन गाजरको विभिन्न प्रकारका फलहरू जुन गुलाबी, पहेंलो, बैंगनी र रातो हुन्छ। रूट फसलहरू एक बेलनाकार आकार छ, 18 सेन्टिमिटरसम्म लम्बाइन्छ।