चावल र सुँगुरको मासु - उत्पादनहरू समानुपातिक रूपमा संयुक्त। पोर्क र चावलको अपरिहार्य उपस्थिति संग बर्तनको विभिन्न व्यञ्जनहरू धेरै देशहरू र मानिसहरूका पाक परम्पराहरूमा पाईन्छ। निस्सन्देह, केहि अन्य अवयवहरू चाहिन्छ, तिनीहरू विशेष व्यञ्जनमा फरक छन्, तिनीहरू सब्जै, कहिलेकाहीं फलहरू (सुकेको फल समेत), सुगन्धित जडी बूटीहरू र विभिन्न मसलाहरू हुन सक्छन्।
तपाईं पोर्क र सब्जियों संग धेरै फरक तरिका मा चावल पकाउन सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, सामान्य बाल्कन पाक परंपराहरु बाट एक असामान्य नुस्खा।
पोर्कसँग चावलको नुहाउने
सामग्रीहरू:
- सुँगुरको मासु पनि धेरै चिसो छैन (होम, स्क्यापला, गर्दन) - लगभग 600 जी;
- चावल - लगभग 300 जी;
- प्याज - 1 पीसी।;
- विभिन्न रङका रातो मिर्च वा रातो - 2 पीसी।;
- ग्राउण्ड मसाले - तपाईंको स्वाद अनुसार (तयार मिक्सहरू प्रयोग गर्न सकिन्छ);
- ground paprika 1-2 tsp;
- टमाटर पेस्ट - 2 चम्मच। चम्मच;
- लसुन - 3-5 दाँतहरू;
- ताजा ताजा जड़ी बूटियों (अजमोद, तुलसी, धनिया र अन्य, तर डिल छैन);
- सब्जी तेल।
तयारी
एक अलग कटोरा मा, चावल उबलते पानी संग 10 मिनेट पछि, पानी नाली र ठंडा चल पानी संग चावल को राम्रो तरिकाले कुल्ला। पाक कला एक cauldron वा मोटो भित्री सससेन मा राम्रो छ, र गहिरो फ्राइङ प्यान तल आउनेछ।
सब्जीको तेलको साथ मध्यम छाया परिवर्तन नगर्दा अत्यावश्यक कटा प्याज फेरी। मासु थप्नुहोस्, सानो टुक्राहरूमा काट्नुहोस् (एक pilaf वा थोडा ठूलो रूपमा)। गर्मी घटाउनुहोस् र ढिलाइको ढोका ढोका ढोकामा लगभग 30 मिनेटको लागि, अनिवार्य रूपमा पानी जोड्नु आवश्यक छ। मीठो काली मिर्च, टमाटर पेस्ट, पेपरिका, मसाले र धोएको चावल। एकदम चिसो। सबैसँग पानी भर्नुहोस् ताकि यसले 1-1.5 औंलाहरूले ओभरल्याप गर्छ। एकपटक मात्र मिश्रण गर्नुहोस्, थप होइन।
ढक्कन छोप्नु र कम तापक्रममा तयार नभएसम्म, तर, तरल वाष्परेज गर्दछ (यो उद्देश्यका लागि यो चावल ग्र्रोभेसनमा बनाइन्छ र तिनीहरूलाई लसुनको टुक्रामा राख्नुपर्दछ, जस्तै कि पायल खाना पकाउँछ)। चावलको साथ पहिले देखि नै तयार पोर्क एक तातो ओवनमा निस्कनु पर्दैन बिना 20 ढिलाइको तल्लो तहको ढोकामा राख्न सकिन्छ - यस डिशको स्वाद अझ बढी रोचक हुनेछ।
यदि तपाइँ यो डिश टमाटर पेस्टको संरचनाबाट बाहिर निस्कनु हुन्छ (वा सायद, रातो कालो मिर्च, मिर्चेर वैकल्पिक छ), तपाइँ ताजा क्विन्स र विभिन्न सूखे फलहरू टुक्राहरू सानो (किशमिश, प्रिन्स , सूखेको खुट्टा) द्वारा थप्न सक्नुहुनेछ। सूखे फल, निस्सन्देह, पहिले उबलते पानीमा भत्काइयो र prunes बाट prunes हटाउनु पर्छ। चावलको पोर्क, रजनी र सूखे फल पनि संग, धेरै स्वादिष्ट छ।
यी बर्तनहरूमा पेयहरूबाट तपाईं हल्का मदिराहरू (तालिका वा बलियो), राकिया वा पाल्काको सेवा गर्न सक्नुहुन्छ।