घर बनाइएको रोटीको स्वाद तपाईंले स्टोरमा किनेको तुलना गर्नुहुन्न। सबैभन्दा पहिला, यो तपाईंको हातले पकाएको र घुँडामा राखिएको छ, र तपाई सधैँ थाहा छ कि आटा मा के राख्नु हुन्छ। आज हामी तपाईंलाई बताउनेछौं कि बहुमुखी मामिलामा स्वादिष्ट र स्वादयुक्त रोटी कसरी पकाउन र तपाईं आफ्नो रसोईघर सहायक प्रयोग गरेर यो विचार बुझ्न सक्षम हुनुहुनेछ।
एक बहुभाषी मा तेरी राई रोटी खमीर बिना कुरेर
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा सिफल - 245 जी;
- राई आटा - 85 जी;
- Herculean flakes - 55 g;
- kefir 3,2% - 240 मिलीलीटर को वसा सामाग्री संग;
- पाक सोडा - 2 चम्मच;
- सिरका वा नीबूको रस - 15 मिलीलीटर;
- बालुवा - 25 जी;
- मक्खन - 65 जी;
- नमक, ठूलो - 1 चम्मच;
- रोटी सानो टुक्रा (यदि चाहियो) - 1 अधूरो कला। चम्मच
तयारी
पिघल क्रीम मक्खन केफिरलाई इन्फेर गर्न, लेमन रस र सिरका बेकिंग सोडा संग बुझाई र राम्रो हलचल। एक अलग पोत मा हामी सिफल्ट गहुँ र राईको बोसो जोड्दछौं, ओट ब्रेकहरू जोड्नुहोस् र यसलाई मिश्रण गर्नुहोस्। सूफ मिश्रणलाई किफिर जनमा परिचय दिनुहोस् र एक नरम नरम र लोचदार आटा उत्पादन गर्नुहोस्।
मल्टीकोस्ट राम्रो तरिकाले मक्खन पीडित, अनुरोध मा ब्रेडको सानो सानो ब्रेक संग बिरुवा र तयार तयार आटा राख्नुहोस्। "बेकिंग" प्रकार्यको लागि उपकरण सेट अप गर्नुहोस् र टाइमर सेट गर्नुहोस् 30 मिनेट। सिग्नल पछि, ब्रेडहरू एक भान्सा मिटको मद्दतमा वा अर्को पक्षमा एक भान्टिन कन्टेनरको साथ घुमाउनुहोस् र एकै पटकको लागि अघिल्लो कार्यक्रम दोहोर्याउनुहोस्।
तत्परतामा हामी थोरै तीस मिनेटको लागि तौलियाको तर्फबाट झुट बोल्छौं र प्रयास गर्न सक्दछौं।
एक बहुविध मा सफेद रोटी कसरी पकाउने?
सामग्रीहरू:
- गेहूं सिईफटेड आटा - 560 ग;
- दूध पुरा वा शुद्ध पानी 330 मिलीलीटर;
- सूखी खमीर - 2 चम्मच;
- बिना स्वाद सब्जी तेल - 35 मिलीलीटर;
- बालुवा - 20 जी;
- ठूलो कुकुरको नमक - 10 जी।
तयारी
हामीले गरेको पहिलो कुरा सुकेको खमीर सक्रिय छ। गर्नका लागि, 45 डिग्री सफा पानी वा सम्पूर्ण दूधलाई तातो बनाउनुहोस्, यसमा चीनी र नमक भंग गर्नुहोस् र त्यसपछि सुकेको खमीर मिश्रण गर्नुहोस्। हामी गर्मीमा लगभग 30 मिनेटको लागि पोत हटाउछौँ।
समयको चिसो पछि हामी खमीरको मिश्रणको आटा, सिफल्ट गहुँ, सब्जी बिना स्वाद र थप आटा फ्याँकिन्छ भने पन्ध्र मिनेटको लागि आटा राम्रोसँग मिलाउनुहोस्।
नतिजाको रूपमा, परीक्षणको बनावट टाढै हुँदैन, तर नरम रहन निश्चित हुनुहोस्। पहिलो हामीले यसलाई एक कटोरामा राख्नुभयो, र त्यसपछि टेबलमा, आटा एक कटोरामा फर्काउँछ, यसलाई चलचित्र र एक तौलियामा राख्नुहोस्, र प्रमाणीकरण र उमेरको लागि तीन घण्टासम्म छोड्नुहोस्। त्यस पछि, हामी यसलाई घुमाईयो र बहु-उपकरणको तेलको क्षमतामा राख्नुभयो। हामी एक पटक फेरि मल्टिकास्ट्रीमा एक घन्टाको लागि परीक्षण उज्यालो दिन्छौं, त्यस पछि हामीले यन्त्र "बेकिंग" मोडमा र पचास मिनेटको लागि ब्रेडहरू मिलाउछौं। अर्को बैरलमा गेटको साथ सजिलै उत्पादन को रूप मा बदल्नुहोस् र त्यहि ब्राउन लाई अर्को दस को पन्द्रह मिनेट को समान मोड मा दो।
एक बहुविध मा घर मा इटाली रोटी को तैयारी
सामग्रीहरू:
- गेहूंको आटा सिफ्ट - 420-440 जी;
- शुद्ध पानी - 210 मिलीलीटर;
- खमीर सूखी - 2 चम्मच।
- बालुवा - 25 जी;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- नमक, ठूलो - 1 चम्मच;
- सूखी सुगन्धित इटालिया जडी बूटियों को एक मिश्रण - 1 चुटकी;
- सूर्य-सुकेको टमाटर र जैतून - स्वाद गर्न।
तयारी
न्यानो, सफा पानी मा हामी सुँगुर खमीर सक्रिय गर्दछौं, तिनीहरु र चीनी र नमक सँगसँगै भत्काउने र गर्मीमा 30 मिनेटसम्म राख्नु। त्यस पछि, जैतून का तेलमा राख्नुहोस्, सिफटेड आटा थप गर्नुहोस् र एक चिपचिपा आटाको घुँडा बनाउनुहोस्। हामी त्यसलाई एक उपयुक्त पोतमा राख्छौं र यसलाई गर्मी र आराममा लगभग एक घण्टा र आधा राख्छ।
त्यस पछि, हामी घुट्न र आटा एक कटोरामा रोल गर्छौ, र त्यसपछि फिसोडा जैतूनका हातहरू एक फ्ल्याक केकमा 5 देखि सात मिलिमिटर मोटा घुमाउनुहोस्। हामी यसको सतह सुँगुरको तेलले सुतेको सुकेको टमाटरमा, सुकेको जडी बूटी संग सिजन, कटाई सूखे टमाटरहरू र जैतूनहरू टाढा र रोल संग तह बारी। यसबाट हामी एक कोचाले बनाउँछौं, जुन हामी एक तेलको मल्टीटेस्ट्रीमा पुग्छौं र यसलाई 30 मिनेटको लागि विभाजित गरौं, पाँच "ताप" मोडको लागि मिनेटमा घुमाउनुहोस्। अब उपकरणलाई "बेकिंग" मोडमा समायोजन गर्नुहोस् र इटालियन स्वादयुक्त ब्रेडहरू दो सेटहरूमा मिलाउनुहोस्: एक तरफमा तीस मिनेट र पन्ध्रौं अर्कोमा, उत्पादनलाई एकैसाथ एकैसाथ राखेर।