र के तपाईंलाई थाहा छ कि वास्तविक सूप "kharcho" मटन देखि छैन, तर मासु बाट? यो जर्जियामा सबै "खार्को" पछि पूर्ण नामबाट पछ्याइएको छ: "डोज्रोस खार्सिस हर्स्टशट", जुन अनुवादको अर्थ - मासुको सूप, वा "खाचोका लागि मासुको मासु।"
यस जर्जिया खार्कोको आधार सधैँ एक प्लम-टेकेमाली हुन्छ। सूप गर्दा, यो अक्सर टमाटर पेस्ट संग प्रतिस्थापित गरिन्छ, जो धेरै अधिक किफायती छ। Kharcho को दोस्रो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भाग अखरोट हुन्। तर तथ्य यो हो कि हामी रूस मा सोप "खार्को" को वास्तविक खाचो तिर तिर धेरै दूर रवैया छ, यद्यपि यो अझै पनि अनैतिक स्वादिष्ट हुन को लागी निकल्यो।
यस डिश खाना पकाउने धेरै व्यञ्जनहरू छन्, र त्यहाँ एक मात्र होइन, केवल एक। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो छ कि परिणामको रूपमा तपाईले ग्रबको मसालेदार, मसालेदार र जरूरी धेरै स्वादिष्ट सूप पाउनु पर्छ! र यहाँ यो कसरी गर्ने छ, मल्टीवार्क प्रयोग गरेर हामी अब तपाइँलाई बताउनेछौं!
बहुसंख्यक मा हर्को - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बीफ - 500 जी;
- प्याज - 2 पीसीएस।;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुक्राहरू;
- टमाटर - 2 पीसी।
- चावल - 1 वस्तु;
- गाजर - 1 टुक्रा;
- आलु - 3 पीसी।;
- पानी - 3 एल;
- नमक, काली मिर्च, साग, बे पत्ती, मसाले - स्वाद गर्न;
- सब्जी तेल;
- लसुन - 3 लौंग।
तयारी
कसरी बहुविध मा खाचो पकाउने? सबै केहि सरल छ। पहिलो हामी मासु लिन्छौं र यसलाई साना टुक्राहरूमा काट्छौं। त्यसपछि हामी प्याज, बल्गेरियाई काली मिर्च र यसलाई टमाटरको साथ पीस गर्छौं, र गाजर रगतमा एक लामो घाँटीको साथमा मर्छ। अर्को, हामी आलु सफा गर्छौं र सानो क्यूबमा काट्छौं। चाँदी राम्ररी राम्ररी 30 मिनेटको लागि धोए र पोलियो। प्याला मल्टीवार्कले सानो सब्जीको तेल ल्याउँदछ, मासु राख्नुहोला र यसलाई भुवाउनु, 25 मिनेटको लागि "बेकिंग" मोड सेट गर्नुहोस् र त्यसपछि प्याज, काली, गाजर र टमाटरहरू थप्नुहोस्। हामी सबैसँग एउटै मोडमा सँगै पकाउँछौं, हिँड्न बिर्सने छैन। त्यसपछि, सब्ज र माछा चावल, आलु, नुन, काली मिर्चको स्वाद, मसाले संग मौसम र उबले पानी डाला। एक बहुभाषी मा हर्को तयार गर्न तपाईंलाई धेरै समय लाग्दैन। हामीले "चिनो" मोड सेट गर्यौं, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र लगभग 15 घण्टाको लागि सूप पकाउनुहोस्। तैयारी को संकेत पछि, हामी सुन्दर सुन्दर पतला ग्रीस, laurel पत्ते र 3 मिनेट को लागि ताप मा राख्छौं। तुरुन्तै सेवा पुर्याउनु अघि, सूपको प्रत्येक प्लेटमा प्रेस लसुनको माध्यमबाट निस्कन्छ। यो छ, बहुभाषी मा गोडा को "burch" तैयार छ!
दैलो को हर्को दबाव कुकर मा
सूप खार्चो मटन बाट मात्र बहुवर्कमा पकाउन सकिन्छ, तर द्रुत कुकरमा पनि।
सामग्रीहरू:
- Lamb - 500 g;
- चावल - 0, 5 वस्तुहरू;
- adzhika - 0, 5 वस्तुहरू;
- प्याज - 1 पीसी।;
- टमाटर - 2 पीसी।
- मिर्च मिर्च - 1 टुक्रा;
- लसुन - 1 लौ
- नमक, काली मिर्च - स्वाद।
तयारी
चिसो पानी दौड्नको लागी मासु को रूपमा धोइनु पर्छ, हामी द्रुत कुकरको कटोरामा राख्छौं, आवश्यक मात्रामा पानी पकाउनुहोस् र कम तापक्रममा पकाउनु पर्छ। भाइरस उबलिरहेको बेला, सबै अन्य सामग्री तयार पार्नुहोस्। हामी प्याज खाली गर्दछौं र यसलाई सानो क्यूबमा काट्छौं। त्यसपछि चावल धेरै पटक कुल्ला र ठण्डे पानीमा 30 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। टमाटर र बल्गेरिया कालीहरू धोईन्छन् र समान स्ट्रिपहरूमा काटिएका छन्। अब कुचल प्याज मासुको साथ प्यानमा जोड्नुहोस् र द्रुत कुकर आवरण बन्द गर्नुहोस्। अनि यस पटक हामी लसुनका केही लौरो सफा गर्छौं र पतले-पक्कै तिनीहरूलाई चाकूको साथ काटेर वा प्रेस गरौं।
त्यसपछि सबै तयार भोजनहरू: शरद ऋतु र काली मिर्च, चावल, चावल, adjika र नमक स्वाद। पानीको फोलो फेरि झिक्दै, हामी सूप र काटे मासुमा थप्यौं। कम गर्मीमा 20 मिनेटको लागि सबैलाई कुक गर्नुहोस् र हामीले लसुन राख्नु पर्छ। 5 मिनेटको लागि कुक र आगोबाट सस्यान हटाउनुहोस्। एक ढक्कन संग कवर, 20 मिनेट को लागि सूप पेंच गरौं। हामी खट्टा क्रीम र ताजा जडी बूटीको साथ तयार भान्साको सेवा गर्दछौं!