डेसर्टको बीचमा एक अपरिवर्तनीय क्लासिक सँधै प्यारी केक हुनेछ हामी प्रेम गर्छौं। धेरै भव्य आधुनिक कन्फेक्शनरी उत्पादनहरू प्रयास गरिसके पछि पनि, हामी सधै सामान्यतया हाम्रो नाजुक स्वाद र एक चौंकानेदार अपूर्णता सुईको लागि फर्किन्छौं।
उकालो क्यान्डसेड दूध - घर का बना नुस्खाको साथ क्लासिक हनी केक
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 620 जी;
- अन्डा - 3 टुक्राहरू;
- हनी - 175 g;
- granulated sugar - 150 g;
- सोडा - 10 जी;
- क्रीम मार्जिन या मक्खन - 65 जी;
- दूध - 65 मिलीलीटर;
क्रीमको लागि:
- खट्टा क्रीम 25% - 375 जी;
- granulated sugar - 75 g;
- उबले क्यान्डसेड दूध - 380 जी;
- मक्खन - 180 जी।
तयारी
श्वेत नभएसम्म अँग्रेजीसँग अण्डाहरू हराउनुहोस्, शहद र नरम मक्खन राख्नुहोस्, सोडा फेंक गर्नुहोस्, फलफूलमा पानी नुहाउने पानीमा पानी नुहाउनको लागी कंटेनर राख्नुहोस्। हामी पन्ध्र मिनेटको लागि मिश्रण राख्दछौं। यस समयमा, यो मात्रामा आधा बढ्न र हल्का खैरो रंग प्राप्त गर्नुपर्छ।
अब सिफ्फेरको आटा, दुई सौ ग्राम जोड्नुहोस्, एक मिनेट थप दुई मिनेटमा हटाउनुहोस्, र गर्मीबाट हटाउनुहोस्। हामी बाँकी आटा राख्छौं र नरम, चिपचिपा आटा सुरु गर्छौं। आलुलाई आठ लोबहरूमा विभाजन गर्नुहोस् र फिलिपिन्समा लगभग चालीस मिनेटको लागि तिनीहरूलाई राख्नुहोस्।
हामी इच्छित आकार को पतली परत प्राप्त गर्नु प्रत्येक ठंडा भाग को बाहिर निकाल दिए, यस पद मा डाल दिए, संपूर्ण परिधि को आसपास को फोर्क संग केहि पंचचर बनािन्छ र लगभग दुई मिनेट को लागि 185 डिग्री ओवन सम्म सेंकिएको छ।
गरम केकले ढक्कन वा प्लेट र तीव्र चाकूको प्रयोग गरी वांछित व्यासको एक गोल आकार दिन्छ। हामी स्क्रैप्समा कचौरामा छाडिदिन्छौं, हामी माथिको स्प्रेकिङको लागि यसको आवश्यक पर्दछ।
अब हामी क्यान्सर दूधको साथ हनी केक को लागि एक क्रीम तयार गर्छौं। यो गर्न को लागि, हामी चीनी मा स्प्रेंडर संग खट्टा क्रीम को बिरुद्ध गर्छन, नरम मक्खन र फेरि देखि whisk जोड्नुहोस। त्यसपछि, ह्वाइजिंग प्रक्रिया रोक्न बिना, उबले क्यान्डसेन्ड दूधको सानो भागहरू थप्नुहोस्। प्रत्येक केकसँग प्राप्त क्रीम घुमाउनुहोस्, तिनीहरूलाई एक-अर्कामा स्ट्याक गर्नुहोस्, केक सङ्कलन गर्नुहोस्, र अघि पकाइएको क्रम्बको शीर्ष र किनारहरू छिड्काउनुहोस्। हामी समाप्त केकबाट सात देखि आठ घण्टासम्म छोड्छौं
प्रस्तावित शास्त्रीय नुस्खा आधारको रूपमा लिइन्छ, तपाईं क्यान्डसेड दूधको साथमा मधु केक "रातो" लाई तयार पार्न सक्नुहुन्छ। यो गर्नका लागि, केक सेंकना, माथि उल्लेखित रूपमा, र क्रीमको लागि, उबलिएको क्यान्सर भएको दूध, मर्मतको दुई सौ ग्राम को एक जार मिश्रण र झगडा र वायुमण्डली सम्म राम्रोसँग मिश्रणलाई हराउनुहोस्। ब्वाँसो को एक गिलास मार्टार मा मसला छ या एक ब्लेंडर मा टूटी ठीक को टुक्रा प्राप्त गर्न को लागि। क्रीम संग केक स्नेहन र अखरोट संग छिटो। केक को सतह स्क्रैप र नट देखि टुकडे को मिश्रण संग छिडकाइएको छ।