कालो चरीका एडमिररहरू पनि औंलाहरूमा सूचीबद्ध हुन सक्छ, किनकि धेरै थोरै व्यक्तिहरूले यो नोन्डस्क्रिप्ट बेरमा ध्यान दिन्छन् र बिलेटहरूमा यसको तीतो र खट्टाको स्वादलाई लड्न चाहन्छन्। घरको कालो चकलेटबाट रक्सी बनाउने बानीको बारेमा, हामी तपाईंलाई निम्न व्यञ्जनहरूमा विस्तार गर्नेछौं।
चकबेरीबाट नुहाउने घर
सामग्रीहरू:
- chokeberry - 1 भाग;
- चीनी - 0,25 भागहरू;
- पानी।
तयारी
आधारभूत घर रक्सी बिना विशिष्ट नुस्खा बिना तयार छ। औसतमा, के के के फलको रोवानको लागि आधा गिलास चीनी वा बढी लाग्छ, कुन प्रकारको वाइन तपाईं अन्तमा प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ। कृपया ध्यान दिनुहोस् कि कालो चेरी सूखी वाइनको लागि उपयुक्त छैन किनभने यसको निम्न शर्करा सामग्री र आक्रामकताको कारण।
तपाईंले अय्यूनियाबाट एक शराब बनाउन अघि, पकाएको कच्चा माललाई पेयको आधारमा पुग्नबाट जगेडा लिनुहोस्। किण्वन हुनेछ जुन उपयुक्त व्यंजन छनौट गर्नुहोस्। यस्ता व्यंजनहरू स्टेनलेस स्टील, खाना वा ग्लासबाट बनेको हुनुपर्छ, साथसाथै कुनै पनि एनालिबल क्षमता बिना खरोंच र चिप्स बिना।
हस्तांतरणित बेरीहरू मेरा छैनन्, त्यसैले पेय को किण्वन को लागी सबै सूक्ष्मजीवहरु लाई धोने को लागि नहीं। चिन्ता नगर्नुहोस्, सबै सम्भावित प्रदूषणहरू शराब निस्पंदनको दौडान बाहिर जान्छन्। कालो चेरी तयार भएको कन्टेनरमा र राम्रो तरिकाले जामुन मसा, तपाईं सीधा आफ्नो हात वा मोती संग गर्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ ब्ल्लेन्डर प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ। समाप्त बेरी शुद्धेलाई सुधार्न, सबै क्रिस्टल घुमाउन र एक हप्ताको लागि गर्मीमा मेष पठाउनुहोस्, जब सतहमा ढाँचाको निर्माणबाट बच्न दैनिक मिश्रणको बारेमा बिर्सनु हुँदैन।
चुरोबेरीबाट शराबको तयारीको अर्को चरणमा, लुगा बेच्ने ट्रेलले छातीमा सुक्छ र यसलाई राम्रोसँग निस्कन्छ। एक जारमा रस राख्नुहोस् र बोल्ट अन्तर्गत गर्मीमा किरणमा पठाउनुहोस्, र लुगाका बासिन्दाहरू एक लिटर पानीसँग भर्न र गिलासको शिर (10 किलोग्राम जामबाट म्याशमा अनुपात) राख्नुहोस्। माध्यमिक किण्वन को एक हप्ता पछि, लुगुन फेरि निचोडिएको छ, फोम हाइड्रोलिक सील को भित्र रस को सतह देखि हटाइएको छ र दुई समाधान एक साथ संयुक्त हुन्छन्। परिणामस्वरूप मिश्रण फेरि किण्वनको अन्त सम्म हाइड्रोलिक सील अन्तर्गत छोडिन्छ। किण्वन पछि, दाखिला सावधानीपूर्वक सावधानीबाट अलग रह्यो। युवा शराब कोसिस गर्न सकिन्छ, तर यसलाई बोटमा राख्नु राम्रो हुन्छ र कम से कम एक महिना जोर पर्छ - यसको स्वाद राम्रो देखिनेछ।
चकबेरीबाट घर बनाइएको शराब बनाउनको लागि पकाउनुहोस्
पहिलोमा, घर विजेताहरू सुरक्षित हुन चाहन्छन् र यकीन गर्नुहोस् कि वाइन सक्रिय रूपले घुमाउनेछ। एक किण्वन प्रदान गर्नुहोस् विशेष दाखरस खमीरमा, तर यदि तपाईंसँग हातमा छैन भने, सामान्य अज्ञात किशमिशहरू गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- chokeberry - 4,7 kg;
- चीनी - 1,9 किलो;
- पानी 980 मिलीलीटर;
- किशमिश - 4.8 किलो।
तयारी
आर्योबाट शराब बनाउन अघि, लगभग एक दिनको लागि, जमिनलाई जमिनमा (सूरमामा) सुत्न राख्नुहोस्। कुनै पनि सुविधाजनक तरिका मा गिलास या नालीदार बरतन मा सूखे जामुन, आधा चीनी र किशमिश संग मिश्रण गर्नुहोस, र प्रत्येक दिन को मिश्रण मा एक सप्ताह को लागि मासुश आलु छोडें।
समय आवंटित भएपछि, रस को फिल्टर गर्नुहोस्, म्याश निचोड्नुहोस्, र त्यसपछि न्यानो पानीमा राख्नुहोस् र बाँकी चिनीको साथ मिश्रण गर्नुहोस्। रस र म्याश, अर्को हप्ताको लागि किण्वन छोड्नुहोस्। लुघीबाट, तरल निचोड र रससँग जोडिएको। सेप्टम स्थापना भएपछि, गर्मीमा किण्वन को लागि बिना खमीर बिना कालो चकलेट देखि शराब छोडें। किण्वन को समयमा, हरेक केहि दिन, पीना को सतह देखि फोम हटायें।
समाप्त शराब फिल्टर गरिएको छ र बोतल छ, त्यसपछि नमूना लिन 1-3 महिनाको लागि ठोकेको छ र उमेरको।