के तपाईं स्वादिष्ट कटरलेटहरू , मासु र अरू भाँडाहरूसँग पेनकेक्स मनपर्छ, तपाइँलाई मिनी भएका मासु चाहिन्छ? त्यसपछि तपाईंसँग खेत पुस्तिकामा वा धेरै आधुनिक, बिजुली, मासु चिनारीमा एक घर छ। तपाईं जान्दछन्, भित्र भित्र चाकूहरू छन्, जुन मासु भन्दा सानो टुक्रामा काटियो। यद्यपि तिनीहरू आकारमा साधारण भान्सा चाकूबाट अलग हुन्छन्, तिनीहरूसँग एक चीज सामान्य छ - तिनीहरू दुवै समयसँग सुस्त हुन्छन्। यसबाट, मासु मुर्ति पीस गर्न सजिलो प्रक्रिया युवतीमा प्रत्येक टुक्रा धकेल्दै। यो तस्वीर दुखी छ र, कुनै पनि संदेह छैन, सबैलाई परिचित छ। एक मात्र तरिका एक मासु चक्कु को लागि तीव्र गर्न को लागी चक्कुहरु ले जान्छ या सिकन को बारे मा कसरि जान्छ कि उनलाई आफु को तेज गर्न को लागी।
मासु चक्की चाकूको उपकरण
मासु चक्कीको लागि चाँहि ठीक तरिकाले तीव्र गर्न कसरी बुझ्न, तपाइँलाई उनीहरूको कामको सिद्धान्त जान्न आवश्यक छ। तपाईलाई थाहा छ, त्यहाँ दुई चक्कुहरू भित्र छन्: एक स्टेशनरी (घुमाउँदैन), छेद संग एक गोल आकार छ, र दोस्रो दुई या अधिक ब्लेड संग तेज किनारों संग सुसज्जित छ। जब दबाव इन्डवर्ड अन्तर्गत स्क्रू द्वारा उत्पादित त्रिपक्षीय हुन्छ, यसले एक स्थिर चाकूको विरुद्ध लिन्छ, यो आंशिक रूपमा छेदमा धकेल्छ, र घिमिरे चाकूले सर्कुलर गतिमा सानो टुक्रा बन्द गर्छ। जब चक्कुहरू तीव्र हुन्छन्, तिनीहरू टाँस्न सक्दैनन्, कुनै खालका बिना, तर समयको साथ माइक्रोस्कोपिक ब्रेनहरू देखा पर्दछ जुन खाली हुन्छ। यो यस कारण हो कि मासु चक्की को चाकू तेज गर्न को लागि एक उपकरण को एकदम सही सतह हुनु पर्छ। यदि तपाईं गलत तरिकाले र एक असमान सतहमा छिटो गर्नुहुन्छ भने, तपाईं आफ्नो विमान तोड्न सक्नुहुन्छ र त्यसपछि चाकू बेवास्ता हुनेछ। त्यसकारण, तपाईं चाकू आफैलाई खुवाउनु अघि, सोच्नुहोस् कि यो उपयुक्त कौशल बिना के लायक छ भन्ने बारे सोच्नुहोस्।
चाकूलाई राम्ररी कसरी ठीक पार्नु हुन्छ?
पीसिंग मिसिन, वा मासु चक्कु को लागि चाकू को पीस को बजाय, एक आदर्श फ्लैट पीस पहिया अपमानजनक सतह छ। यसमा सबै भन्दा कम अंशको साथ पोलिशिंग पेस्ट राख्नुहोस्, केवल त्यसपछि पोलिश चाकू। तर तपाईं घर मा मासु ग्रिन्डर को लागि चाकू कहाँ खोल सकते हो? यसो गर्न, तपाईंलाई भान्साको तालिका चाहिन्छ, वाल्व पीस गर्नका लागि टाँस्नुहोस् (हामी कुनै पनि autoshop मा सोध्छौं) र राम्रो बालबालिका। टेबलको सतह थोरै चिसो हुन्छ (त्यसो कि स्यान्डब्याम्प पर्ची छैन), हामी माथिबाट पेपर सफा गर्छौं, यसलाई सानो पेस्ट लागू गर्नुहोस्, र हाम्रो अनुचित मिसिन तयार छ। अब तपाईंलाई धैर्यता चाहिन्छ, किनकी तपाईं लामो समयसम्म पीस गर्नु पर्छ। हामीले चाँदी राख्दा बालुवाटारमा राख्नुपर्छ र सजिलै पिरोल्न थाल्छ। जब प्रक्रियामा चाकसहरू हेर्दा प्रक्रिया पूर्ण हुन सक्छ, तिनीहरू खरगोश हुन सक्दैनन्। नबिर्सनुहोस् कि तपाई ब्लेडको साथ न केवल चाकू पोलिश गर्नु पर्दछ, तर छेद सहित एक गोल पनि। सबै पछि, केवल सतहहरु मासु को आदर्श राज्य संग तिनीहरूलाई राम्रो देखि कटौती गरिनेछ। यो पनि ध्यान दिइन्छ कि तपाईंले सबैलाई सही गर्नुभयो भने, घर sharpening को गुणवत्ता मिसिन को लागि धेरै कम हुनेछ। यो यस कारण हो कि यो चाकू को तेज गर्न को लागी बेहतर छ
निर्माताहरू आत्म-sharpening चक्कुहरू संग मासु grinders को बारे मा लेख्छन्, उनीहरूलाई तीव्रता चाहिन्छ, तर यो हो कि भन्ने कुराको आवश्यकता छैन? वास्तवमा, चाकू जुन कुरित गर्दैनन् अवस्थित छैन। त्यहाँ मोडेलहरू जहाँ चाँदीहरू जालिएका छन् र धेरै तीव्र हुन्छन्, उनीहरूको परिमाण लामो समयको क्रमको सेवा गर्छन्, तर तपाईं महंगी व्यावसायिक उपकरणहरूमा मात्र भेट्न सक्नुहुन्छ, जुन घरको प्रयोगको लागि खरीद मात्र तर्कसंगत छैन।