माछा तपाईंको भरमा प्रस्तुत गरिनेछ कसरी निर्भर गर्दछ, यसको लागि आटा चयन गर्नु पर्छ। माछा, पूर्ण रूपमा वा टुक्राहरू तयार पारिएको, अनाज र सब्जारीहरूसँग पूर्णतया वायुमय वा साधारण खमीर आटासँग जोडिएको छ, तर सन वा चटमा टुक्राहरू अंग्रेजीमा पट्टि पकाएर पकाएको माटोमा वा पफ पेस्ट्रीको रूपमा पकाउनु पर्छ। माछा पाईको लागि विभिन्न प्रकारको आटा मिश्रण गर्ने सबै को बारे मा, हामी थप कुरा गर्नेछौं।
खमीरमा माछा केकका लागि आटा पकाउनुहोस्
यो खमीर आटा सार्वभौम हो र उपयुक्त छ न केवल भरिएको कुनै पनि प्याज बनाउने, बल्कि पिज्जाको आधारको रूपमा।
सामग्रीहरू:
- आटा - 225 जी;
- खमीर - 10 g;
- चीनी - 10 जी;
- जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
- पानी 155 मिलीलीटर।
तयारी
यस्तो उत्पादनको लागि मिश्रण योजना सरल छ। बमुर्खे गरम पानीमा, पहिले चीनी क्रिस्टललाई कमजोर पार्छ, र त्यसपछि खमीरसँग समाधान मिलाउनुहोस्। जब खमीर समाधानको सतह फोम्मी हुन्छ भने जैतूनको तेलमा राख्नुहोस् र त्यसपछि आटा आउँलाई आटा लगाउनुहोस्। जबसम्म तपाईं एकजुटता प्राप्त नगरेसम्म सबै सँगै घनत्व गर्नुहोस्, र त्यसपछि एक प्रोटरिङको बारेमा एक घण्टाको लागि उत्पादन छोड्नुहोस्। केहि समय पछि, आटा आउँछ आफ्नो विवेकमा ढाक्न सक्छ।
माछा पाईको लागि फाफेर फास्ट आटा
ती सबै भन्दा तेज र सरल पियोजहरु लाई भनिन्छ "आलसी" pies डालो, जो तरल आटाबाट तयार हुन्छ। यस्तो आटाले लामो समयको घुटनीको आवश्यकता पर्दैन, न त अरूलाई प्रमाणीकरणको लागि।
सामग्रीहरू:
- आटा 255 जी;
- kefir - 385 मिलीलीटर;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- तेल - 45 मिलीलीटर।
तयारी
अण्डले हरायो, तिनीहरूलाई नमक र शर्कुको चुरोट जोडियो। परिणामस्वरूप अन्डाको माछा कफिर र मक्खनसँग जोडिएको छ। यस विधिमा तेल एक क्रीम वा सब्जीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तैयार तरल मिश्रण आटामा राख्नु र एकदम मोटो बदल्नुहोस्, तर अझै आउँदैन, मलाई मलाई स्थिरता हुन्छ।
माछा पाईको लागि स्वादिष्ट आटा
यसलाई सामान्यतया मानिन्छ कि दूध-आधारित तरकारीहरूसँग आटा धेरै निदाईबाट बाहिर जान्छ। तपाईले यो कथन केवल अभ्यासमा तल रहेको नुस्खाको आधारमा आधार तयारी गरेर प्रमाणित गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 510 जी;
- दूध - 2 9 5 मिलीलीटर;
- खमीर - 10 g;
- चिनीको एक चुरोट।
तयारी
नुन को चुम्बन र खनिज खमीरसँग न्यानो दूध थप्नुहोस्। मिश्रण पछि, खमीर समाधान सक्रिय गर्न छोड्नुहोस्, त्यसपछि आटामा राख्नुहोस् र आटा घुमाउनुहोस्। खरानीको तातो नआउन्जेल खरानीलाई पुनः सक्रिय पार्नु, लगभग एक घण्टाको लागि। पछि, आटा रोल, बनाउनु र पकाउनु अघि फेरि आउन दिनुहोस्।
माछा पाईको लागि आटा
माछा tarts वा ब्रिटिश pies को लागि, खमीर बिना माछा पाईको लागि एक सरल आटा काममा आउनेछ। तपाईं तयार-तयार पफ पेस्ट्री वा फाइल पेस्ट्री पानाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ, तर यदि तपाईँ कुरकुरा र कुरकुरा बनावटहरू मनपर्छ भने, रेत परीक्षण छान्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- आटा - 520 जी;
- मक्खन - 165 जी;
- पानी 165 मिलीलीटर।
तयारी
स्यान्ड आटाले छिटो र ठण्ड औजारको सहयोगको साथ बनाइएको छ, त्यसैले यो सकेसम्म कुरकुराको रूपमा रहनेछ। आदर्श रूप मा, एक ब्लेंडर मा आइकडित तेल र आटा को पीछा करो, तर उनको अनुपस्थिति मा, तपाईं हात मा सबै केहि चीज गर्न सक्छन्। जब मक्खन र आटा कुकुर एकत्रित हुन्छ, बर्फको पानीमा राख्नुहोस् (केही यसलाई दूधको साथमा बदल्न मनपर्छ), र त्यसपछि सबै सँगै एकत्र गर्न। सारा शिशु सँगै आउनुहुँदा तपाईंलाई छोटो आटा मिलाउन आवश्यक छैन, यो तयार छ। त्यस पछि, तिनीहरूले फिलिमलाई लपेटेर कम्तिमा कम्तिमा घण्टाको लागि आराममा बसाइदिन्छन्। बाँकी आटा सावधानीपूर्वक लुकाइएको छ र मोल्डमा सारियो, रोलिंग पिन वरिपरि लिपिदै गर्दा नाजुक तह विस्फोट गर्दैन।