घर मा अंगूर शराब को तैयारी - यो सजिलो छ, र Isabella र सुगंधित अंगूर को अन्य किस्महरु लाई एक पेय मा भण्डारण गर्न उत्तम उपयुक्त छ।
सुझावहरू
निस्सन्देह, धेरै रक्सी र यसको किनेमिक्सको उपयुक्ततामा निर्भर गर्दछ, तर कच्चा माल छान्नु अघि, परिस्थितिका चीजहरूको ख्याल राख्नुहोस्।
पहिलो, तपाईंलाई किण्वन को लागि बर्तन चाहिए। यो सामाग्री को एक कंटेनर हुनु पर्छ जो oxidized छैन: ग्लास, काठ या स्टेनलेस धातुहरु।
दोस्रो - स्पष्ट रूपमा समय सामना, अन्यथा पेय अनावश्यक गुणहरू प्राप्त गर्नेछ, हड्डिहरु र कटाईबाट टान्निन्सहरू अवशोषित गर्दै।
तेस्रो - यदि तपाईं स्वादिष्ट शराब लिन चाहानुहुन्छ, किस्महरू, चिनियाँ र पानीको साथ प्रयोग नगर्नुहोस्। यो सरल छ: कम से कम पानी, चीनी को आदर्श को स्पष्ट स्पष्टता र एक ग्रेड को अंगूर को उपयोग आदर्श पेय को आधार हो। सुगन्धित मदिरा लिया, पर्ल, मस्कट, राम्रो तरिकाले यस्तो किस्मबाट प्राप्त गरिन्छ, र यद्यपि, यसबाबाबाट अप्रत्याशित अंगूर शराब।
चरण एक
इसाबेलाले घरको बनाएको अंगूर शराब बनाउन, धूप ढलानहरूमा एकत्रित पाकेको अङ्ग्रेजी छनौट गर्नुहोस्। त्यहाँ मोल्डरी जामुन हुँदैन, तर एक सानो सूखे बाहिर, थोपा झन्डा छोड्न सकिन्छ - तिनीहरू विशेष गरी मीठो हुन्छन्।
सामग्रीहरू:
- अंगूर (पत्ते र अन्य मलबे बिना ब्रश) - 10 किलोग्राम;
- सेतो शुद्ध घरेलू चीनी - 1 किलो;
- पानी शुद्ध (बोतल वा फिल्टर) - 5 लीटर।
तयारी
इसाबेलाका अंगूर शराबको उत्पादन धेरै चरणहरूमा गरिन्छ। पहिलो हामी अंगूर तयार गर्नेछौं। कुनै पनि अवस्थामा, यो धोका छ बाहेक, यसलाई धोँदैन, यदि संग्रह पछि ब्रश मा गहिरो छ भने। हामी अंगूरलाई कुच्याउँदछौं (तपाईले पहिलो पटक किरीबाट बियर हटाउन सक्नुहुनेछ, तर तपाइँ यो गर्न सक्नुहुन्न), कुनै पनि सुविधाजनक उपकरण प्रयोग गरेर। यदि तपाईं आफ्नो हातमा अंगूर थिच्नुहुन्छ भने, डन्डीको बारेमा बिर्सनुहुन्न, किनकि जामुन का रस एक सुन्दर रंग छ। दबाईएको बेरीजलाई उपयुक्त कन्टेनरमा राख्नुहोस्। यो ठूलो गिलासको बोतल (25 लेटर भन्दा कम), एक काठ ब्यारल वा प्लास्टिक (जो कम वांछनीय छ) बर्तन हुन सक्छ।
चिनियाँ पानीमा भंग भएको र एउटै कन्टेनरमा खसेको छ। फिल्मको साथ कन्टेनर राख्नुहोस् - किण्वन सुरु गर्न वायुको प्रवाह हुनु पर्छ र 3 दिनको लागि छोड्नुहोस्। यस समयको सम्झना नगर्ने, जमिनको बिरुवाहरु बाट आवश्यक समय (किरीको रस) हटाउन महत्वपूर्ण छ भने, यदि तपाइँ सिरदर्द अनुभव गर्न चाहनुहुन्न भने।
चरण दुई
दोस्रो चरणमा हामीले ब्रेकको गला (गिलास बोतल) वा भित्री ट्याप (विशेष बैरल) सँग मुहर बन्छौं।
सामग्रीहरू:
- अंगूरबाट हुनुपर्छ - 10 l;
- सीआईएस देशहरूमा उत्पादित बालुवा परिष्कृत शर्करा - 2 किलोग्राम;
- पानी बोतल वा राम्रो - 2 लेटर।
तयारी
इसाबेलाले आफ्नै हातबाट अंगूर शराब तयार गर्न, यो समय लागु हुनेछ, चाँडै गुणस्तर पेय हुन सक्दैन। त्यसोभए, पहिलो चरणको किण्वनको तीन दिन पछि, तपाईले सावधानीपूर्वक यो सावधान हुनु पर्छ कि हड्डी, जामुन र कमबख्तका खालहरू (यदि बियरहरू टाईगबाट हटाइएन भने) दाखरस नपुगेको हुन्छ। यो गर्नका लागि, फलाम फिल्टरको प्रयोग गर्नुहोस्, र वार्ट प्रेसको अवस्थित बाहिर फायर गर्न। हामी उपयुक्त उपयुक्त कन्टेनरमा खानु पर्छ। यो किण्वनको लागि पर्याप्त कोठा हुनुपर्दछ, अन्यथा बर्तन तोक्न सक्छ, त्यसैले एक कन्टेनर छनौट गर्नुहोस् जसमा wort मात्राको 2/3 भन्दा बढी पर्दैन। चिनियाँ पानीमा भंग भएको र एक वर संग मिश्रित हुन्छ।
धेरैजना यस प्रश्नमा रुचि राख्छन् कि इसाबेलाका मीठा अंगूर शराबको तयारी कसरी गर्ने - तर यस प्रकारको अङ्ग्रेजीबाट गहिरो शराब सामान्यतया पकाएको छैन। यदि तपाईं अझै पनि मीठा पेयहरूको प्रेमी हुनुहुन्छ भने, 3 किगोग्राममा चीनीको मात्रा बढाउनुहोस्, तर बढी छैन।
त्यसोभए, बर्तनमा बिललेट, हामी पानीको शटर राख्छौं ग्याँसहरू डुब्न। पहिलो पटक यो प्रक्रिया धेरै सक्रिय हुनेछ, त्यसपछि ढिलो गर्नुहोस्। यो सामान्य छ, चिन्ता नगर्नुहोस्, तर यो पक्का स्थिर हुन्छ कि दाखिला स्थिर छैन, अन्यथा किण्वन रोक पर्नेछ। अंगूर शराब "इसाबेला" घरमा 40 दिन भन्दा कम हुँदैन, हामी एक महिना र आधा पर्ख्छौं, र त्यसपछि तेस्रो चरणमा जान्छौं।
चरण तीन
यस चरणमा, दाखरस तयार छ र यो खमीरसँग पखाल्न आवश्यक छ। सावधानीपूर्वक यो एक ट्यूब वा नली संग गर, पेन्टिमा पार्नु र यसलाई बोतलमा राख्नु। घनघोर र कोष्ठमा राखिएको र तहखाने वा प्यान्ट्रीमा भण्डार गरिएको, आवश्यक रूपमा प्रयोग गरी। यसैले, घरमा कुनै पनि अंगूर शराब तयार गरिएको छ, योआबेल अंगूरबाट वाइन व्यञ्जनहरू अन्यबाट फरक गर्दैनन्, बाहेक अरूले फरक मिठो परिवर्तन गर्न सक्दछन् भने अंगूरले साँचो मीठापनमा पकाएको छैन।