रास्पबेरी वाइन एक उत्पाद हो, जुन तयारी को गर्मी को बेर ऋतु को पूरा गर्न सकिन्छ। बनाउनको लागि यो गाह्रो छैन किनकि ताजा फलहरू अविश्वसनीय स्वादिष्ट, रसदार, सुगन्धित हुन्छन् र सुत्ने, किशोरी र मीठो शरद ऋतुको पेयको लागि उत्कृष्ट कच्चा पदार्थ हुन् जुन चिसो सर्दीको छेउमा खुसी पार्न सकिन्छ।
रास्पबेरी वाइन कसरी बनाउने?
बेरीको रस को किण्वन को समयमा घर मा रास्पबेरी शराब प्राप्त हुन्छ। यो गर्न को लागि, कुचल बेरी चीनी संग कवर र धेरै दिन को लागि अलग छ। परिणामस्वरूप रस फिल्टर गरिएको छ, पानी, चिनी थपिएको छ, र यो बलियो गर्न बाध्य हुन्छ, तर पहिले नै एक कंटेनर मा हाइड्रोलिक सील संग मुहर भएको छ। पछि, जवान दाखिला रत्नबाट छुट्याइएको छ र डुब्न थाल्यो।
- घर मा रास्पबेरी देखि गुणवत्ता वाला शराब सिर्फ पाक र सड़ा हुआ जामुन संग प्राप्त गर्न सकिन्छ।
- रास्पबेरी वाइनको लागि धोँदैन, किनकि जमिनको सतह धेरै जीवित खमीर समावेश गर्दछ जुन किण्वन कारण हुन्छ।
- शराबको शक्तिले चीनीको मात्रामा निर्भर गर्दछ। प्रति प्रति लीटर प्रतिघण्टा 11% को लागि 200 ग्रामको चिनो जोड्नुहोस्।
- रसबेरीको शराबमा खोक्रो थिएन, रसमा थिच्न पछि चीनी र पानी थपियो।
घर का बना रास्पबेरी वाइन - एक साधारण नुस्खा
शुरुवात वेनेमेकरहरूको लागि सरल रास्पबेरी वाइन उत्कृष्ट शिक्षा उपकरण बन्नेछ। सबै पछि, यो नुस्खा उपलब्ध छ र तुरुन्त तयार छ, जसले तपाईंलाई केहि दिनहरुमा एक नमूना लिन अनुमति दिन्छ। तपाईं रक्सी सिरपको साथमा रास्पबेरी पनीर मात्र मिलाउनुहुन्छ, 5 दिन पछि, पेन्सी निस्कनु र बोतल, ठंड ठाउँमा भण्डारण गर्न पठाउनुहोस्।
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 5 किलो;
- चीनी - 1.5 किलो;
- पानी - 5 लीटर।
तयारी
- Raspberries रास्पोनाइट।
- चीनी र पानीबाट, सिरप पकाउनुहोस्।
- एक सिरप मा रास्पबेरी शुद्ध राख्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा कताई राख्नु।
- 5 दिन पछि रास्पबेरी वाइन फिल्टर गरिनु पर्छ, बोतल र फ्रिजमा राखिएको।
रास्पबेरी र किशमिशबाट दाखरसको लागि सोर्सो
दाखरस किन्न को लागी तपाईंलाई केहि सूक्ष्मजीवणहरु को आवश्यकता छ - खमीर फङी। रास्पबेरीहरू उनीहरूको उच्च सामग्रीमा फरक छन्, र रास्पबेरीबाट रक्सीको खोक्रो सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मानिन्छ। खराब मौसममा, खमीर जमिनको सतहबाट खमीर हुन्छ र खरगोश घट्छ। त्यसपछि, किशमिशहरू प्रयोग गर्नुहोस्, जुनबाट पेयको गुणस्तर सधैं बाहिर निस्कन्छ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- raisins - 150 g;
- चीनी -175 जी;
- रास्पबेरी - 500 ग्राम।
तयारी
- रास्पबेरी स्टार्टरको लागी 500 मिलीलीटर पानीको साथमा 500 मिलीलीटर पानी पगाल्नुहोस्। जामुन थप्नुहोस्।
- हिला हल, एक कपास रस्पर संग आवरण र 24 डिग्री को तापमान संग एक ठाउँमा राख्नुहोस्।
- 4 दिन पछि, रस अलग गर्नुहोस् र यसलाई खमीरको रूपमा प्रयोग गर्नुहोस्।
- किशमिशबाट एक स्टार्टरको लागि, 50 ग्रामको चोरलाई न्यानो पानीको 350 मिलीलीटरसँग खसाल्नुहोस् र किशमिलाहरू खसाल्नुहोस्।
- यसको अलावा प्रक्रिया रास्पबेरी खपतको लागि जस्तै हो।
रास्पबेरी जामबाट वाइन कसरी बनाउने?
रास्पबेरी जाम देखि वाइन एक खराब उत्पादन को पुनर्चक्रण गर्न को लागि एक उत्कृष्ट तरीका हो। अनुभवी winemakers को दावा छ कि खट्टा र मोल्डे जाम एक उत्कृष्ट शराब कच्चे माल हो। यसबाहेक, प्रक्रिया सरल र सजिलो छ, र परिणाम एक स्वादिष्ट र नुहाउने पेय प्रदान गर्दछ भिटामिन उच्च सामग्री र एक धनी सुगन्ध संग।
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी जाम - 1 किलो;
- चीनी - 250 जी;
- पानी - 1 l;
- किशमिश - 50 ग्राम।
तयारी
- जाम, किशमिन्स र 125 ग्राम चीनीको साथ मिलाउनुहोस्।
- कंटेनरमा छेदको साथ रबर कपाल राख्नुहोस् र यसलाई दुई हप्ताको लागि 22 डिग्रीमा भण्डारण गर्नुहोस्।
- तरल रोक्नुहोस्, चीनी थप्नुहोस् र प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- जब पेय स्पष्ट गरिएको छ, बोतलमा राख्नुहोस् र चिसोमा पठाउनुहोस्।
रास्पबेरी र कालो कवरेजबाट वाइन
रस्सेरी र क्युरेन्टबाट बनेको घरपरिवार शराब - कृपया संतृप्त फल र बेरी अल्कोहल पेयका प्रशंसकहरू पाउनुहुनेछ। एक अद्भुत संयोजनको लागि धन्यवाद, शराब न केवल एक ताजा ताजा मीठो र खट्टा स्वाद र एक उज्ज्वल बेरी स्वाद प्राप्त गर्दछ, तर चाँडै विलाप गर्दछ। यो प्रक्रियाले रास्पबेरीलाई प्रदान गर्दछ, जसको सम्पत्तिले तपाईंलाई औद्योगिक खमीर बिना गर्न अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 250 ग्राम;
- Currant juice - 2 l
- पानी - 2 l;
- चीनी - 1 किलो।
तयारी
- 100 ग्रामको कुखुराको साथ रास्पबेरी को टुक्रा।
- तरल तनाव र कवरेज रस, पानी र चीनीको 300 ग्राम गम्भीर हुन्छ।
- 3 हप्ताको लागि सेप्टममा घुमाउन छोड्नुहोस्।
- साईकल रोक्नुहोस्, चीनीको 300 ग्राम थप गर्नुहोस् र फेरि सफा गर्नुहोस्।
- फेरि कार्य दोहोर्याउनुहोस् र बोतलमा बोल्नुहोस्।
रास्पबेरीबाट मीठो शराब
चिनियाँसँग रास्पबेरीबाट वाइन एक क्लासिक संस्करण हो, यसलाई तयार पार्दा तपाईंले चाँदीको शराब र मीठो बनाउनु पर्छ। अधिक चिनी राखीनेछ, वाइन अझ बढी तीव्र हुनेछ। यस अवस्थामा, भरी प्रक्रिया को बाकसमा विभाजित अंशहरुमा पेश गर्नु पर्छ। यस्तो प्रविधिले घुलनशीलतामा गति बढाउन र किण्वन वृद्धि गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 4 किलो;
- चीनी - 2,5 किलो;
- पानी - 5 लीटर।
तयारी
- रास्पबेरी मैश, 3.5 लीटर पानी र 1.7 किलोग्राम चिनी थप्नुहोस्।
- एक छेद संग रबड कभर संग कंटेनर बन्द गर्नुहोस र 10 दिन को लागि अलग।
- फिल्टर गर्नुहोस्, 250 ग्रामको चक्र र 1.5 लाख पानी र 4 दिनको लागि अलग राख्नुहोस्।
- पानी नबनाउनुहोस्, दुई पटक प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्।
- बोतलमा रास्पबेरी मिठाइको दायाँ निकाल्नुहोस् र 3 महिनाको लागि ठुलो पठाउनुहोस्।
रास्पबेरीबाट सुत्ने
एक रास्पबेरीबाट रक्सी धेरै लोकप्रिय छैन, अन्य बेरी मदिराको रूपमा। धेरै winemakers-शंकास्पद रस्पबेरीको शराब धेरै मीठो, संतृप्त र धेरै बलियो। प्रचलित विचार विच्छेद गर्नुहोस् कम से कम शर्करा सामाग्री संग वाइन को नुस्खा मा मदद मिलेगी। यी अनुपातहरू पछ्याउँदै, समाप्त शराबले एक विशिष्ट स्वाद राख्नेछ, तर यसको शुभ स्वाद गुमाउनेछ।
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 500 जी;
- पानी - 2 लीटर।
तयारी
- रास्पबेरी मल, 250 ग्राम को चीनी मा राख्नुहोस् र 3 दिन को लागि अलग।
- पानीमा हाल्नुहोस् र अर्को 5 दिनको लागि पानी मुहरको साथ ढाक्नुहोस्।
- तरल तनाव, डालना, चीनी जोड्नुहोस् र फेरि बन्द गर्नुहोस्।
- फिल्टर र बोतलमा रास्पबेरी सुकुर राख्नुहोस्।
रस्पबेरी, कवरेज, चेरी पातहरु बाट वाइन
झाडी र रूखका पातहरू रक्सीको लागि उत्कृष्ट कच्चा पदार्थ हुन्। रास्पबेरीको पातबाट दाखरसको तयारी, क्यान्सर र चेरीहरू, तपाईं तिनीहरूका अनुपस्थितिमा पनि फलफूलको सुगन्ध र स्वादको आनन्द उठाउन सक्नुहुन्छ। यस्तो पेय बनाउन को लागी अत्यन्त सरल छ: निम्न घटकहरू भाइरसमा थप्नुहोस्, 5 मिनेटका लागि पकाउनुहोस्, छोटो र वोदका साथ एउटा किल्लाको लागि मिश्रण गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरीका पातहरू, क्युरेन्टेर, चेरी - 100 पीसी।
- पानी - 1.5 लीटर;
- वोडका - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 500 जी;
- सीट्रिक एसिड - 10 जी।
तयारी
- 20 मिनेटको लागि पातहरू छोड्नुहोस्।
- 8 घण्टा घुसाउनुहोस्।
- चीनी, सिट्रिक एसिड थप्नुहोस् र 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
- कूल, तनाव, वोडामा राख्नुहोस् र बोतलहरूमा राख्नुहोस्।
जमे भएका रास्पबेरीहरू कसरी रक्सी बनाउने?
जमे भएका रास्पबेरीबाट वाइन ताजा पेय जाम देखि पेय पदार्थको लागी कम हुने छैन, किनकि राम्रो तरिकाले तयार जामुन स्वादको स्वाद, स्वाद, बनावट र तातोपनले गहिरो ठंडको साथमा गुमाउँदैन जुन शराबको निर्माणमा मुख्य मापदण्ड हो। सबै आवश्यक छ: तिनीहरूलाई नपढ्न र, टेक्नोलोजी छनौट गर्न, दाखरस बिछ्याउन सुरु।
सामग्रीहरू:
- जमे भएका रास्पबेरी - 3 किलो;
- पानी - 2 l;
- चीनी - 1 किलो;
- किशमिश - 50 ग्राम।
तयारी
- जामुन घाँटी, चीनी, पानी जोड्नुहोस् र गर्मीमा राख्नुहोस्।
- बेरीजको रूपमा उठ्ने बित्तिकै तनाव।
- किशमिशहरू जोड्नुहोस्, पानी सील राख्नुहोस् र यसलाई गर्मीमा राख्नुहोस्।
- किण्वन पछि, एक रास्पबेरी फिल्टर र बोतलमा बोतल बाट घरको दाग
बलियो रास्पबेरी वाइन
रास्पबेरीबाट भत्काइएको दाखिला जलविद्युत र मीठोपनले फरक छ। यो स्वाद एक दुर्घटना होइन: मीठा बेरी मदिराहरूमा त्यहाँ कुखुराको किन्न छैन, जुन समय मा पेय को खराब हुन सक्छ, त्यसैले तिनीहरू निश्चित छन्, यसबाट किण्वन रोक्न। फिक्सिंग प्रक्रिया सरल छ: जवान शराबमा शराब वा वोदका थप्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 5 किलो;
- चीनी - 800 जी;
- पानी - 2 l;
- शराब 96% - 400 मिलीलीटर।
तयारी
- जामुन बाहिर निकाल्दै, 1 लेटर पानीको साथ जुस मिलाउनुहोस् र 6 घण्टाको लागि छुट्याउनुहोस्।
- फेरि कुकुर बाहिर, 300 ग्राम को चीनी, जोड्नुहोस् र एक हप्ताको लागि सेप्टममा राख्नुहोस्।
- शेष चीनी थप गर्नुहोस् र समाविष्कारको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस्।
- फिल्टर गर्नुहोस्, शराबमा राख्नुहोस् र 2 महिनाको फ्रिज गर्नुहोस्।