पुराना दिनहरूमा, रोटी केभस साँच्चै सार्वभौमिक पेय थियो। उहाँले फास्टर्स, किसानहरू र यहाँसम्म जान्नुभएको थियो, औषधिमा प्रयोग गरिन्छ पेट दुख्न र ऊर्जा बढाउन। वास्तविक उत्साहका लागि, हामी घरमा रोटी केभेसर बनाउने गर्छौं, विशेषगरी यो प्रक्रिया धेरै सरल छ, र तैयार गरिएको पेय न केवल एक सुखद स्वाद मात्र छ, तर यो उपयोगी गुणहरूको पनि होस्ट।
घर मा रोटी kvass - नुस्खा
रोटी केभस पेयको एक सरल संस्करण हो जुन रुसमा तयार भएको अनाजबाट तयार गरिएको थियो। नुहाउने र अन्नको सुक्खा संग अनावश्यक अनुहारबाट बच्न, यो ताजा मिश्रण मा मिश्रण को लागि तयार गरिएको राई रोटी प्रयोग गर्ने निर्णय गरिएको थियो, जुन तपाई भेट्टाउनुहुन्छ (यदि तपाईं खमीर केभेस तयार गर्दै हुनुहुन्छ)।
सामग्रीहरू:
- राई रोटी (सूखे) - 1 किलोग्राम;
- पानी - 2.8 लीटर;
- चीनी - 235 जी;
- ताजा खमीर - 40 जी।
तयारी
सूखे रोटी बोक्नुअघि पकाउनु पर्छ। तयार मित्र रगत पिउन एक सुखद रंग र स्वाद दिनेछु। त्यसपछि रासहरू गिलास वा एक भित्री पैनमा एक कन्टेनरमा पठाइन्छन्, पानीमा राख्छन् र गर्मीमा बायाँ। यस्तो प्रमाणीकरण को समय केहि घंटों को भित्र भिन्न हुन्छ, पेय को समय आवधिक रूप देखि मिश्रित हुनु पर्छ। अर्को, तैयार इन्फ्यूजन डराउनु पर्छ, र धमनीहरू हटाइनु पर्छ र एकैचोटि बाँकी रहन्छन्। दुवै संक्रामकहरू संयुक्त रूपमा र कोठाको तापमान तल तलको तापमानमा ठुलो हुनुपर्छ। त्यसपछि चीनीको क्यासको आधारमा खसेको छ र खरानी खमीर राखिएको छ। आधा दिनको लागि किण्वनको लागि पेय छोडिएको छ। भर्ती गरिएको केभस चयन गरिएको कन्टेनरमा राखिएको छ र तीन दिन भन्दा बढीको लागि ठुलो भण्डार गरिएको छ।
कसरी खमीर बिना घर बनाउन रोटी बनाइन्छ?
यस्तो किभ्यासको तयारीको लागि यो विशेष रोटी स्टार्टरको प्रयोग गर्नु आवश्यक छ, जसले खमीरको अनुपस्थितिमा पेय खाल्नेछ। यो खट्टा बनाउन को लागी टुक्राको रोई रोटीको टुक्रा चिसो पानीको एक छेउमा खसेको छ र चिनीको चम्मच भन्दा बढी थपिदैन। परिणामकारी ग्रुप एक कपडा ढक्कन संग आवरण गरिएको छ र केहि दिन को लागि घुमाउन अनुमति दिइन्छ। तैयार किण्वन तीव्र गंध र स्वाद छ।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 10 जी;
- राई रोटी - 2 स्लाइसहरू;
- रोटी खाडी - 480 मिलीलीटर;
- पानी 1.4 लीटर।
तयारी
जब खरानी तयार छ, यो सफा कंटेनरमा खसेको छ, टुक्राको रोटी र चिनोको साथ पूरै हुन्छ, र त्यसपछि पानी संग खसाल्दछ। भविष्यको क्याभस नैपकिनसँग कन्टेनरलाई रिसेट गर्नुहोस् र केहि दिनको लागि न्यानो छोड्नुहोस्। समय को चिसो पछि पीस को प्रयास गर्नुहोस र यदि यो वांछित स्वाद लाई लाया जाए - बिना साफ गर्न को लागी एक साफ कंटेनर र पेय मा डाल दिए।
रोटी केभस - घर मा खाना पकाने को लागि एक नुस्खा
यो केभसलाई बोलर भनिन्छ। यो रोटी क्रस्ट र राई रोटी रस, पनीर र हनी संग पूरकबाट तयार भएको थियो।
सामग्रीहरू:
- राई बिस्कुट - 1 किलो;
- पानी - 4.3 लीटर;
- ताजा खमीर - 45 जी;
- सूखे टकसाल - 1 चम्मच;
- हनी - स्वाद।
तयारी
घरमा रोटी केभेस गर्नुअघि उबलते पानीको टकसाल गिलास लगाउनु र सबै आवश्यक तेलहरू रिहा गर्न भाप छोड्नुहोस्। तातो पानीको एक गिलास ताजा खमीर बाहिरी तरल फोडा र उखलिएको पानीमा खसेको स्टेल रोटीमा राख्नुहोस्। भिजेको ब्रेडक्रम्ब 30 डिग्री सम्म ठोलो, सक्रिय खमीर र टकसाल इन्फ्युन्स जोड्नुहोस्। एक दिनको लागि पिउन छोड्नुहोस्, चीस्सेलथको माध्यमबाट केभपास छोड्नुहोस् र हनीसँग मिश्रण गर्नुहोस्, अन्तिम पतले इच्छित मिठास प्राप्त गर्न स्वाद गर्न। घर मा यस खाना पकाने रोटी kvass पूरा भएको छ। यो केवल नमूना लिन अघि सफा कन्टेनरहरूमा पेय डाल्न र ठिकै रहन्छ।