अल्कोहल पेय स्टोर स्टोर को अलमारियों मा एक विस्तृत श्रृंखला मा प्रस्तुत गरिन्छ, तर यिनीहरु मध्ये सबै को घर को घर को रूप मा एक नै सुखद स्वाद र गुणवत्ता छैन। त्यसोभए, धेरै व्यक्तिहरूले इगगीबाट शराब बनाउने निर्णय गर्छन्, जो कालो किरण जस्तै धेरै देखिन्छ।
र्साईबाट शराब बनाउन कसरी?
बेरी बीचको अक्षांशमा सामान्य छ, यसले बलियो फ्रस्टलाई राम्रोसँग सहन सक्छ र धेरै उपयोगी छ। घरको इगगीबाट वाइन बनाउन सजिलो छ, र पिउने प्राकृतिक, सुगन्धित हुनेछ। मुख्य कुरा यो प्रक्रियाको आधारभूत सिद्धान्तहरू पछ्याउनु हो, जुन निम्नानुसार छन्:
- सिरप पानी र शर्कुबाट बनाउनुहोस्, तिनीहरूलाई 15 मिनेटको लागि उबलाउनुहोस्।
- जामले घिमिरेको छ र एक दिनको लागि रस अलग गर्न छोडिन्छ, जुन त्यसपछि चीसेस्लोथको माध्यमबाट निस्कन्छ।
- रस लाई सिरप थप्नुहोस् र किण्वन छोड्नुहोस्।
- पोर्टलहरूमा एक संकुचित गर्दनको साथमा पोलिएको हुनुपर्छ, तर तिनीहरू एक ट्यूबको लागि कोठा छोड्छन्, जसको एक भाग एक कन्टेनरमा र अर्को गिलास पानीमा अर्को हुन्छ।
- न्यानो ठाउँमा पोत सफा गर्नुहोस्। किण्वन प्रक्रिया 2-3 हप्ताको लागि अन्तिम हुन सक्छ। यो तथ्य पूरा भएको छ, यो पेय को चमकदार छाया बाट जान्न सजिलो छ। अर्को विकल्प पोतको गलामा गहिरो ठाँउमा राख्नु पर्छ र यो छोड्नु अघि छोड्नुहोस्।
- फिल्टर पेस्ट गर्नुहोस् र सफा बोतलहरूमा खसेको छ। तिनीहरू खुलिएका छन् र केवल 3-4 महिना पछि खोलिन्छन्।
Irgi देखि गृह शराब - साधारण नुस्खा
बेरी भिटामिन, ट्यानिनस र क्यारोटिनमा अमीर छ, त्यसैले यो हृदय रोग र पाचन प्रणाली संग समस्या छ जसले तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सिफारिस गरिन्छ। रक्सी को आहार पेय वा एक विरोधी भ्रामक औषधि को रूप मा उपभोग गर्न सकिन्छ। इग्गिबाट शराबको एक अत्यन्त सरल नुस्खा हो, यस उद्देश्यले मात्र शुद्ध र खराब खराब फलहरू छनौट गरिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बेरीज - 2 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 2 लीटर।
तयारी
- पानी र शकरबाट सिरप तयार पार्नुहोस्, 15 मिनेट पहिले मोटो पार्नुहोस्।
- जामुनबाट रस निचोल्नुहोस्। वर्ट तयार गर्नुहोस्, त्यो, सिरप संग रस मिश्रण।
- कन्टेनर राख्नुहोस् र किण्वन प्रक्रियाको लागि 2-3 हप्तामा पर्खनुहोस्।
- इगगीबाट सफा बोतलहरूमा दाखरस लगाउनुहोस्।
इगगीबाट दाखरस बिना कताईको रस
शराब बनाउने सबै चरणहरु, सबै भन्दा गाह्रो रस निचोड गर्दै, किनभने बेरी धेरै रसदार छैन। धेरै नोकिया वेनेमिकर्सहरूले यो प्रक्रिया छोड्न थालेका छन्, त्यहाँ एक विशेष नुस्खा हो जसले तपाईंलाई निरुत्साहित बिना irgi बाट शराब बनाउन दिन्छ। यसको अवलोकनको साथ, तपाइँ एक पेय पाउन सक्नुहुन्छ जुन कुनै पनि तरिका पारंपरिक तरिका मा बनाइएको दाखरस को लागी कम छैन।
सामग्रीहरू:
- बेरीज - 1 किलो;
- पानी - 1 l;
- चीनी - 600 जी।
तयारी
- बेरीज एक कन्टेनरमा राखिएको छ, जुन फ्रिजमा 3 दिनको लागि भण्डार गरिएको छ। अवधिको अन्त्यमा, उनीहरू बाहिर पुग्छन् र उनीहरूका हातमा घुमाउँछन्।
- फलहरू एक उपयुक्त पोतमा पठाइन्छन्, जहाँ तिनीहरू वाइन खमीर, चिनी र पानी थप्छन्।
- कन्टेनर पानी मुहरको साथ बन्द हुन्छ र फेरि 3 दिन बाँकी छ।
- लुगाबाट फिल्टर पेस्ट गर्नुहोस्। जामुन पानीसँग बाढी बन्छ र 12-18 घण्टा बाँकी छ।
- 3 दिन पछि, फेरि फिल्टर गर्नुहोस्, केकलाई अलग गर्नुहोस् र पानीमा राख्नुहोस्, जुन पहिलो कुचली जमिनको पछि लागिएको थियो। 2-3 हप्ताको लागि घुमाउन छोड्नुहोस्।
- सफा बोतलमा भान्साको माध्यमबाट दाखिला शराब रोक्न।
- बोतललाई ठुलो र लगभग 3-4 महिनाको लागि एक ठुलो ठाउँमा राखिएको छ। त्यसपछि ट्यांकहरू खान्नुहोस्।
इङ्गी र कवरेज - र नुस्खाबाट वाइन
यदि क्लासिक नुस्खा धेरै सरल छ भने, त्यसपछि पेय अन्य जामुन जोडेर विविध हुन सक्छ। विशेष गरी अमीर शराब irgi र रातो कवरेजबाट आउँछ। यो उल्लेखनीय छ कि सामान्य पेय धेरै मीठो छ, यसैले यो मिठाईको श्रेणीमा छ। सिरप हटाउनका लागी इरिगिबाट शराबलाई अलग पार्ने, यो नुस्खाले बेरीको रसको थप समावेश गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- irgi को रस - 500 मिलीलीटर;
- Currant juice - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 2 लीटर।
तयारी
- पानी र शर्कराबाट सिरप बनाउँनुहोस्। जामुन देखि रस को रस दुवै भागहरु लाई जोड्नुहोस।
- पानीको बन्दोबस्तहरूसँग बोतलमा बोक्नु पर्छ र बाँच्न छोड्नु पर्छ।
- भोज को माध्यम ले पेय को तनाव र बोतल मा डाल दिए।
इगगीबाट रक्सी बिना शराब
कति मिठो शराबमा थप्न सकिन्छ, जो किमेमकरको व्यक्तिगत इच्छाले निर्धारण गर्दछ, किनकी यो पिसाब धेरै संचित हुन्छ। केही चिनियाँ बाहेक बिना irgi बाट सुकेको शराबलाई मनपर्छ। घर पेय पदार्थको लागि उत्कृष्ट भण्डारण एक सेलार छ जहाँ बोतलहरू पुन: फिर्ती स्थितिमा भण्डारण गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- बेरीज - 1 किलो;
- पानी - 1 l;
तयारी
- जमिनहरू क्रमबद्ध गर्न, तिनीहरूबाट जुस बाहिर निस्कन्छ। यसमा पानी हाल्नुहोस्।
- एक बोतल मा तरल नाली, 3 दिन को लागि घुमाउन छोड्नुहोस्, त्यसपछि धुज को माध्यम ले फिल्टर गर्नुहोस।
- पानी सील स्थापना गर्नुहोस् र एक महिनाको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- सफा कन्टेनरहरूमा रक्सीबाट बगाल फैलाउनुहोस्। यसलाई केही महिनामा उपभोग गर्न सिफारिस गरिन्छ।
Irgi जामुन र किशमिश देखि वाइन
यदि वांछित भएमा, तपाईं किशमिरी को अतिरिक्त संग irgi बिना घर को रक्सी तैयार गर्न सक्छन्। प्रविधिले अपरिवर्तित, केवल मात्रा र संरचना परिवर्तन बनीरहेको छ। तर प्रयास बर्बाद हुनेछैन, किनकी शराबको स्वाद केवल राम्रो हुनेछ। गोल्डन किशमिशहरू प्रयोग गर्ने सबै भन्दा राम्रो हो, जसले पेयलाई अनियमित स्वाद दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- बेरीज - 2 किलो;
- किशमिश - 450 जी;
- पानी - 2 l;
- चीनी - 1 किलो।
तयारी
- पानी र शर्कराबाट सिरप बनाउँनुहोस्।
- जामुन देखि निचोड का रस, किशमिश र सिरप जोड्नुहोस।
- किशमिशले माटोको टुक्राको माध्यमबाट पक्कै टाँस्न वा पास पार्छ। यो वार्गबाट 5 दिन पछि इरेग भन्दा बाहिरिएको छ, जुन 3 दिनमा हटाइएको छ।
- भर्ट फिल्टर गर्नुहोस्, बोल्ट राख्नुहोस् र यसलाई महिनाको लागि तातो राख्नुहोस्।
- Irgi जामुन र किशमिश देखि रक्सी को बोइन र बोतलों मा डाल दिए।
रस्पबेरी र irgi देखि वाइन
रास्पबेरी राम्रो न केवल शराब को स्वाद सुधार को लागि राम्रो हो, तर यो एक अतिरिक्त स्टार्टर को रूप मा पनि। पछिल्लो संस्करणमा, यदि 3-5 दिन पछि किण्वन उत्पन्न हुँदैन भने यो उपयोगी छ। तर मुख्य रूपमा दुई प्रकारका जामुनहरू प्रयोग गर्नुहोस्। अर्गिनीबाट घरको शराब बनाउनको लागि, तपाईंलाई जमिनलाई सावधानीपूर्वक क्रमबद्ध गर्न र प्रयोगको काठको उपकरणहरू थिच्न आवश्यक छ भने बेरीहरू बाह्य प्रतिक्रियाहरूमा प्रवेश गर्दैन।
सामग्रीहरू:
- irga - 2 किलो;
- रास्पबेरी - 2 कप;
- पानी - 2 l;
- चीनी - 1 किलो।
तयारी
- पानी र शर्कराबाट सिरप बनाउँनुहोस्। तिनीहरूलाई जामुन र रास्पबेरी र रास्पबेरी डाल्नुहोस्।
- हलचल, न्यानो ठाउँमा हटाउनुहोस्, बोल्ट स्थापना गर्नुहोस् र महिनालाई स्थिर राख्नुहोस्।
- इरेरिगा र रास्पबेरी जामुनबाट वाइन फिल्टर गर्नुहोस् र कन्टेनरहरू माथी राख्नुहोस्।
इगगी र चेरी बाट वाइन
चेरी एक पूरक रूपमा आदर्श छ, किनकी बेरी केवल जाम को लागि प्रयोग गरिन्छ, तर यो पनि शराब को लागी। घरबाट इग्गीबाट शराब बनाउन यो सम्भव थियो, यो परिपक्व फलबाट तयार हुनुपर्छ। बेरीजलाई धोकाउन वा नलगाउन एक संदिग्ध मुद्दा हो। केही winemakers मानिन्छ कि प्राकृतिक खमीर धोएको छ, तर यो बेरीज गंदगी छोड्न स्वीकार्य छैन।
सामग्रीहरू:
- ирга - 1,5 किलो;
- चेरी - 0,5 किलो;
- पानी - 2 l;
- चीनी - 1 किलो।
तयारी
- एक सिरप बनाउनुहोस्, यसलाई इर्गुस र चेरी राख्नुहोस्।
- गर्मीमा हटाउनुहोस्, बोल्ट राख्नुहोस् र महिनालाई समात्नुहोस्।
- Irgi तनावबाट स्वादिष्ट शराब र ट्यांकहरू माथि राख्नुहोस्।