घरको मासुको उचित तयारी गर्न सकिन्छ, यो खरिद उत्पादन भन्दा खराब हुनेछैन स्वाद, जबकि घर एनालग को मूल्य धेरै कम छ। प्रायः तैयार र जामबाट बनाइएको बर्ग पिउन, जुन यसको शुद्ध रूप मा खपत को लागी उपयुक्त छ। बिलेटले स्वादिष्ट फल स्वादलाई वितरण गर्न सक्षम छ, यसको अतिरिक्त, यो पहिले नै आवश्यक चिनो छ।
जाम को एक ब्रेक कसरि गर्ने?
मूल पेयले जाम को एक बहाव बनाउन मद्दत गर्नेछ, जब खाना पकाउनु पर्छ त्यस्ता क्षणहरूमा ध्यान दिनुपर्छ:
- तपाईं पानी को गुणवत्ता को बारे मा चिंतित हुनु पर्छ। एक उत्तम विकल्प वसन्त पानी वा राम्ररी पानी हुनेछ। यदि ट्याप पानी लिइन्छ भने, यो एक दिनको लागि रहन को लागी राम्रो हुनेछ, ताकि अशुद्धता तल निस्कन्छ। तपाईं फ्रिज वा खाना फिल्टरको साथमा पानी सफा गर्न सक्नुहुन्छ, तर उबलाउन रिसोर्ट नगर्नुहोस्।
- ब्रेगा तयार हुनेछ जब चाँडो फोमिंग बनाउन सुरु हुन्छ, र स्वाद तीव्र, कार्बोनेटेड स्वाद हुनेछ। यसको अर्थ हो कि ल्याक्टिक एसिडको तेज रिलीज सुरु भयो।
- जब पेयमा किण्वन रोक्छ, पेय खपतको लागि सिफारिस गरिएको छैन, यो फिल्टर गरिएको छ र केहि निश्चित क्षमतामा बोतल लगाइन्छ।
- क्षैतिज स्थितिमा रेफ्रिजरेटरमा भण्डारण गरिएको भाइहरू।
जब जामबाट बाँच्न तयार हुन्छन्, अनुपातहरू हाइलाइटहरू मध्ये एक हुन्। तयार गर्न, तपाईंलाई निम्नलिखित गर्न आवश्यक छ:
- समानुपातिक 1: 3 मा तातो पानीमा भंग गर्न पुरानो जाम।
- पतला जामबाट फल टुक्रा बिना सफा तरल रोक्छ।
- प्रति 1 किलोग्राम जाम को 30 ग्राम मा रोटी खमीर थप्नुहोस्।
जाम र खमीर बाट पकाउनुहोस्
यदि एक सानो शक्ति संग असामान्य पेय बनाउन को लागी इच्छा छ भने आधार बेस को लागि एक सरल नुस्खा गर्नेछ। यस तरिका, ब्राम जाम र सुक्खा खमीरको लागि तैयार छन्। अन्तिम अवयवले यो शराबको यस प्रकारलाई केडीईको जस्तै बनाउनेछ, ताकि यो गर्मीको मौसममा सराहना गर्नेछ। यदि ब्रेगा मूसोको लागि तयारी हुन्छ, तब लगभग 1.5 किलो किग्रा घटकमा थपिनुपर्दछ।
सामग्रीहरू:
- पुरानो जाम - 3 लीटर;
- सूखा खमीर - 25 जी;
- पानी -15 एल।
तयारी
- हल्का पानी, 30 डिग्री सेल्सियस जाम जाम हुन्छ।
- पतला खमीर थप्नुहोस्।
- कन्टेनरहरूमा मिश्रण राख्नुहोस् र हल्का, गाढा ठाउँमा राख्नुहोस्। गर्दनमा रबर कपाल राख्नुहोस्। गहिराई सम्म पुग्ने इन्फ्यूज गर्नुहोस्।
- जामबाट तयार ब्रो तनावपूर्ण हुनुपर्छ।
पुरानो जामबाट कसरी टाढा बनाउने?
मूल नुस्खा मा, बियर मासु पेय मा थपिएको छ, ताकि यो यसको प्राकृतिक रूप मा किण्वन शुरू हुन्छ, यो बियर मार्ट को उपस्थिति को कारण हो। यस घटक को अतिरिक्त संग, पुरानो जाम देखि ब्रैग पनि तैयार छ। यो खमीर र किशमिशसँग नुस्खाको तुलनामा पकाउने धेरै पटक लिन्छ। तपाईं रास्पबेरी वा स्ट्रबेरी जाम प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- जाम - 2 लीटर;
- हल्का बियर - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 1, 5 लीटर;
- पानी - 10 लीटर।
तयारी
- सबै अवयवहरू मिश्रण गर्नुहोस्। उनीहरूलाई लोभने पानीको साथ खानुहोस् र एक किरण बोतलमा राख्नुहोस्।
- एक हप्ताको लागि न्यानो ठाउँमा जोर दिनुहोस्।
ब्रेगा किण्वित जाम बाट
किण्वित कच्चा मालबाट पनि, तपाईं एक पेय तयार गर्न सक्नुहुन्छ, उदाहरणका लागि, एक अत्यन्त मौलिक स्वाद कक्रन्ट जामबाट दृढ अल्कोहल बर्गर हुन्छ। एक महत्त्वपूर्ण मुद्दा, जसले खातामा लिनु पर्छ, सही अनुपात को खनिज गर्ने बेलामा खमीर थप्दा, उनीहरूलाई स्पष्ट रूपमा परिभाषित रकममा प्रयोग गर्नुपर्दछ।
सामग्रीहरू:
- खट्टा जाम - 2 किलो;
- पानी - 6 l;
- खमीर - 50 g;
- चीनी -1 किलो।
तयारी
- जामलाई न्यानो पानीको साथ खानुहोस्।
- आधा खमीर र चिनी थप्नुहोस्।
- क्यान्सरलाई न्यानो कपडाको साथ लिनुहोस् र किण्वनको अन्त सम्म जोड दिनुहोस्।
- जाम देखि पकावट ब्रैग को उनको पर्वेशन संग समाप्त हुन्छ।
कसरी खट्टा जामको ब्रेक बनाउन?
प्रोकिस्हेयूयू क्युटिङलाई पनि लाभको साथ प्रयोग गर्न सकिन्छ, यसको आधारमा जामबाट मोसनको लागि ब्राजिल तैयार गरिएको छ। एक अतिरिक्त घटक जसलाई प्रक्रिया मा मदद गर्दछ किशमिश हो। प्राकृतिक किण्वन 1-3 महिनाको लागि अन्त्य हुनेछ, तापनि तापमान शासनले उचाल्दैन, तर 18 र 20 डिग्रीको बीचमा रहनेछ। यदि तपाईंलाई पेयको बल बढाउन आवश्यक छ भने, सानो साचो यसमा थपिएको छ।
सामग्रीहरू:
- खट्टा जाम - 2 लीटर;
- पानी - 5 l;
- गाढा किशमिश - 100 ग्राम।
तयारी
- बोतलमा, न्यानो पानी र जामको समाधानमा राख्नुहोस्, किशमिशहरू थप गर्नुहोस्, जबकि बोतल खाली लगभग जुन।
- कन्टेनर एक विशेष हाइड्रोलिक सील संग बन्द हुनु पर्छ वा औंलाहरु को छोरहरुमा पंचर संग एक रबर दस्तक मा राखयो।
- किण्वन पूरा नभएसम्म कन्टेनर छोड्नुहोस्।
- बेंच रोक्नुहोस् र एक राम्रो ठाउँमा राख्नुहोस् अर्को हप्ताको लागि।
ब्रेगा पुरानो रचना र जामबाट
एक धेरै स्वादिष्ट पेय कम्पन र जाम देखि भाइगा बाट आउँछ। यो नुस्खामा, खमीर पनि आवश्यक छ, जो किण्वन प्रक्रिया पूरा हुनेछ। खाना पकाउने यस विधिको विशेष विशेषता यो हो कि न केवल पानी मात्र तर कम्पाइन्ट कम्युनिक तरल को रूपमा प्रयोग गरिन्छ, त्यसैले अल्कोहल पेयको स्वाद बढ्दो हुन्छ।
सामग्रीहरू:
- जाम - 2 लीटर;
- रचना - 3 लीटर;
- पानी - 2 l;
- तातो पानी - 15 लीटर;
- सूखा खमीर - 15 जी।
तयारी
- जमजस्तो पानीले पलाउँछ र कम्पन गर्छ।
- अलग से खमीर कम गर्नुहोस् र तीव्रता सुरु गर्न न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- जब बुलबुले देखा पर्छ, तपाईं खमीर खमीर एक पतला जाम मा डाल सकते हो।
- पुरानो जामबाट ब्रैगा धेरै दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राखिएको छ, र पछि फिल्टर गर्न सकिन्छ।
ब्रागाबाट ब्रेगा बिना
जो मान्छे घर मा मादक पेय बनाउन को शौक हो, उनि जम्मू देखि बर्गर को लागि नुस्खा प्रासंगिक हुनेछ। उनको लागि, तपाईं कुनै जाम छनौट गर्न सक्नुहुन्छ: चेरी, स्ट्रबेरी, रास्पबेरी वा सेब। पुरा तरिकाले शर्कराबाट जोगिन, जाम को लगभग आध्यात्मिक हुनु पर्छ। एक उत्कृष्ट स्वादको लागि, तपाइँ थोडा वेनिलिन थप्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- पुरानो जाम - 6 लीटर;
- पानी - 15 लीटर;
- दबाया खमीर - 250 ग्राम।
तयारी
- न्यानो पानीमा, जाम राख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
- खरानीलाई न्यानो पानीमा पतला, लगभग 10 मिनेटको लागि इन्फ्लुइज हुन्छ।
- खमीरमा खमीर राख्नुहोस् र गर्मीमा प्रायः दुई हप्ताको लागि जोर दिनुहोस्।
- खाना पकाउनु अघि, पुरानो जामबाट सिमोगन काल असीमित छ।
ब्रागाले बनाएको रास्पबेरी जाम
यदि तपाईं रास्पबेरी जामबाट नुस्खा बर्गर प्रयोग गर्नुहुन्छ भने इन्सेक्सस्पिबल क्वुक्चर स्वादको साथ पिउन सकिन्छ। यसको निष्कर्ष त्यस्ता प्रक्रियाहरु को प्राप्ति को मिश्रण को ताप को रूप मा र तेंदुआ जोडने को रूप मा छ। किण्वन को अन्त पछि, मसाले तलछट देखि जुडे ठीक र रबड नली संग फिल्टर गरिएको छ।
सामग्रीहरू:
- पानी - 2 l;
- जाम - 1 लीटर;
- वाइन खमीर - 1 प्याकेज;
- किशमिश - 100 ग्राम।
तयारी
- जामलाई जारमा राख्नुहोस् र ठण्डे पानी खानुहोस्। किश्तहरू निकाल्नुहोस्। Preheat को मिश्रण।
- एक खरानी बनाउनुहोस्: समानुभूति सम्म न्यानो पानी खमीर खमीरमा। वाटर ठोक्ने पछि, त्यहाँ खरानी डाल्नुहोस्।
- पानी सील स्थापित गर्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्।
- घरबाट जामबाट ब्रगा 8-15 दिनको लागि किण्वन गर्नुपर्छ, यो हरेक दिन मिलाउन सकिन्छ।
सेब जाम देखि एक ब्रैग कसरी गर्ने?
यस पेयको एक क्लासिक विविधता सेब जाम बनाइएको ब्रुग हो। यो घटक एक धनी प्रकाश स्वाद दिन सक्षम छ, यसको आधारमा तपाईं अगाडी तयार र चन्द्रमा राख्न सक्नुहुन्छ। घरेलू शराब पकाउने प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल छ र शुरुवात गरेर पनि मास्टर हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- सेब जाम - 3 लीटर;
- सूखा खमीर - 25 जी;
- पानी -15 एल।
तयारी
- जाम संग पानी गरम गर्नुहोस्। पतला खमीर थप्नुहोस्।
- मिश्रणलाई एक कन्टेनरमा राख्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। गर्दनमा रबर कपाल राख्नुहोस्। जब सम्म यो गिरिनेछ।
- ब्रगा तनाव गर्नुहोस्।
जामबाट कसरी ब्रेक हल्का?
जामबाट बियर सफागर्दा, खमीरसँग आसनको समयमा जलाउन र जलाउने स्वाद दिन्छ, जुन पेय पदार्थमा देखा पर्दछ। यसैले, तपाईं स्पष्टीकरण को एक ठूलो तरिका को सहारा गर्न सक्नुहुन्छ:
- परिणाम परिणामस्वरूप ब्रेगबाट हटाइएको छ;
- स्पष्टीकरणले पेयको चिसोको कारणले गर्दा हुन्छ।
- bentonite 1 चम्मचको अनुपातमा प्रयोग गरिन्छ। 0 देखि, पिटर को 5 लीटर र मिश्रण 4 घन्टा को लागी इन्फ्लुड गरिएको छ;
- चायको कामकाज (प्रति 10 लीटर पेय 70 ग्राम चिया) प्रयोग गरियो।
- साइट्रिक एसिडको अतिरिक्त (प्रति 10 लीटर पकाउने शराब 1 टिबी।);
- जलाती संग स्पष्टीकरण;
- सोडाको स्पष्टीकरण, म्यांगनीज;
- सक्रिय कार्बन को माध्यम ले अशुद्धता देखि पेय को सफाई;
- रक्सीको बिरुवाको स्पष्टीकरण।