हाम्रो देशमा रास्पबेरी शराब धेरै लोकप्रिय छ र घरमा स्वतन्त्र पकाएको छ, यसमा अद्भुत अरोमा र उत्कृष्ट सुन्दर अनुभव पनि छ। यसको निर्माणको लागि रास्पबेरी वा पुरानो रास्पबेरी जाम को थोपा ओभरिपे बियर प्रयोग गरिन्छ। हामीसँग क्रिमम रक्सीको तयारीको लागि साधारण व्यञ्जनहरू विचार गरौं र अतिथिहरूलाई राम्रो र पनि प्राकृतिक अल्कोहल पेयसँग स्वागत गर्नेछ।
क्रिमियन रक्सीको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 5 किलो;
- उबले पानी - 5 लीटर;
- दाग - 5 किग्रा।
तयारी
रस्सेरी बेरीहरू क्रमबद्ध र एक ब्लेंडर वा एक juicer प्रयोग गरेर राम्रो स्थान हो। गहिरो कटोरामा, पानीलाई उचालो दिनुहोस्, चिनी राख्नुहोस्, र त्यसपछि मिश्रण को लगभग 20 डिग्री ठिक पार्नुहोस्। अर्को, पकाएको सिरपलाई जोसको एक कन्टेनरमा र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। लगभग 25 डिग्रीको तापमानमा किण्वनका लागि 5 दिनको परिणामस्वरूप मिश्रण छोड्नुहोस्। किण्वन प्रक्रियाको अन्त्य पछि, दाखरसलाई रोक्नुहोस् र सफा बोतलोंमा राख्नुहोस्, जुन रास्पबेरी शराबमा भिजेको स्टप्टरहरू संग लगाइन्छ। हामी सुखा र शांत स्थानमा क्षैतिज स्थितिमा तयार पेय भण्डार गर्छौँ।
रास्पबेरी जाम देखि रक्सी को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- उबले पानी - 2.5 लीटर;
- जाम रास्पबेरी - 1 एल;
- raisins - 150 g।
तयारी
रास्पबेरी जाम संग मिश्रित उबलाएको पानी। त्यसपछि हामी अज्ञात किशमिला राख्थ्यौं र सबै कुरा राम्ररी मिलाउछौं। बोतल र माथिको परिणामस्वरूप मिश्रण डाल्नुहोस्, गर्दनमा, रबड मेडिकल दवीर खोल्नुहोस्। हामीले अँध्यारोमा 1 महिनाको लागि अँध्यारो राख्यौं। एक किण्वन समाप्त भएपछि, धीरे शराबलाई अर्को बोतलमा नाली पार्नुहोस्, यसलाई बलियो बनाउनुहोस् र 3 दिनको लागि पिउने बियर दिनुहोस्। त्यसोभए, हामी दाखरसलाई सफा कंटेनरहरूमा राख्दछौं, झ्यालखानालाई असर नगर्ने प्रयास गर्दै।
घर का बना रास्पबेरी वाइनको लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 5 किलो;
- granulated sugar - 300 g;
- पानी उबलिएको - 2 लीटर;
- शराब - 300 मिलीलीटर;
- खमीर खानुहोस्।
तयारी
रास्पबेरी धोएको छैन, निचोडिएको, पानीको आधा भाग जोड्नुहोस् र चिनियाँमा सुत्न। बाहिरी पानी निचोडमा थप्नुहोस्, मिश्रणलाई लगभग 6 घण्टाको लागि इन्फ्यूज गर्न र त्यसपछि यसलाई फेरि थिच्नुहोस्। परिणामस्वरूप रस अघिल्लो निचोडमा मिश्रित हुन्छ, खमीरबाट खमीर राख्नुहोस् र किण्वनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। 10 दिन पछि, पेय फिल्टर गर्नुहोस्, स्वादको लागि चीनी जोड्नुहोस् र फेरि भर्न सेट गर्नुहोस्। प्रक्रियाको अन्त्य पछि, अल्कोहल थप्नुहोस्, बोतलहरूमा राख्नुहोस् र बन्द गर्नुहोस्।
क्रिमियन रक्सीको लागि साधारण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 3 किलो;
- चीनी - 500 जी;
- पानी - 1 l;
- खमीर - 10 g;
- वोदका - 100 मिलीलीटर।
तयारी
रास्पबेरीको पकाएको जाम पत्तियांबाट प्रशोधन गरिन्छ, एक प्यानमा राख्नुहोस् र जोस अलग हुन्छ सम्म घुमाउनुहोस्। त्यसोभए जनलाई फिल्टर गर्नुहोस् र कमजोर आगोमा रसलाई फोकाउनुहोस्। त्यसपछि बिस्तारै चिनियाँ जोड्नुहोस्, निरन्तर हलचल र बनाइएको फोम हटाउँदछ। जब तरल निस्कन्छ र तल ठोक्कियो, तुरुन्त यसलाई बैरलमा राख्नुहोस्, खमीर थप्नुहोस् र यसलाई एक हप्ताको वोदका थप्नु, किण्वनको लागि सेट गर्नुहोस्। वाइन को एक वर्ष को लागि आधा साल मा संक्रमित हुनु पर्छ।
घर का बना मिठाई रास्पबेरी शराब
सामग्रीहरू:
- रास्पबेरी - 10 किलोग्राम;
- दाग - 3 किलो;
- उबले पानी - 3 लीटर;
- वोदका - 1 लीटर।
तयारी
हामीले पनीर बियरमा राखिएको पकाएको जामुन र रसको गठन गर्नु राम्रो हुन्छ। त्यसपछि हामी लगभग 2 किलो किग्रा राख्यौं, यसलाई पानीमा भर्नुहोस् र 10 दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्। किण्वनको अन्त्यमा, वोदमा राख्नुहोस्, दाखरसलाई हल गर्नुहोस् र अर्को 5 दिनसम्म राख्नुहोस्। त्यसपछि हामी पेय बाहिर निकाल्दछौं, बाकसको बायाँ खान्नुहोस् र यसलाई बोतलमा राख्नुहोस्। तयार निर्मित घरको दाखिला एक अमीर क्रिममन रङ, ताजा जामुन र सुगन्धित स्वादिष्टता छ।