Kvass एक अद्भुत प्राकृतिक पेय हो। राई मल्ट आफैबाट केभेस तयार गर्ने, तल पढ्नुहोस्।
राई किण्वित माल्ट - काँटाबाट काँस्स
सामग्रीहरू:
- शुद्ध पानी - 2 लीटर;
- राई किण्वित माल्ट - 120 जी;
- बालुवा - 180 जी;
- सूखी खमीर - 5 जी।
तयारी
उचाईएको पानीमा 50 डिग्री बारे मा, हामी माल्ट डालना गर्दछौं। हामी राम्ररी हल्लाउछौ र एक घण्टा को लागी बाँच्न दिनुहोस्। जब कर्ट ठिक हुन्छ, लगभग 100 मिलीलीटर गिलासमा राख्नुहोस्, सुखा खमीरमा राख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। 10 को लागि मिनेट छोड्नुहोस्, ताकि खमीर सक्रिय छ, र त्यसपछि कुल जनसंख्यामा राखियो। त्यहाँ, चीनी जोड्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस् जबसम्म यो पूरै भंग हुन्छ। 8 को लागि kvass घण्टा छोड्नुहोस्, ढक्कै ढक्कनको क्षमता लुकाउनुहोस्। परिणामकारी पेय फिल्टर गरिएको छ, बोतलमा खसेको छ र ठण्डमा सफा गरिन्छ।
राई माल्ट - नुस्खा मा काभस
सामग्रीहरू:
- राई किण्वित माल्ट - 5 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 3 लीटर;
- बालुवा - 50 ग्राम;
- किशमिश - 180 जी।
तयारी
पहिलो, खरानी तयार पार्नुहोस् - 3 चम्मच मल्लहरू 1 लेटरको तातो पानी जोड्दछन्, चिन्नुहोस् र 2 घण्टाको लागि जोडिन्छ। त्यसोभए, हामी बाँकी माल्ट, किशमिन्सहरू र बाकी पानीलाई खान्छन्। हामी कन्टेनर को मिश्रण संग एक साफ कपडे संग कवर गर्छन र यसलाई 15 घन्टा सम्म खडा गरौं। त्यस पछि, तैयार kvass बोतल छ र ठंडा छ। र ट्यांकको तल्लो भागमा मोटो झुकाव बाँकी रहेको खरानीको रूपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ जब कावासको नयाँ ब्याच निर्माण।
घरमा राई माल्टबाट काभ्रे
सामग्रीहरू:
- शुद्ध पानी - 1 लीटर;
- ताजा खमीर - 10 जी;
- माल्ट राइ - 1 गिलास;
- चीनी - 100 जी।
तयारी
तामचीनी सससेनले पानीलाई उकालो पार्छ र राई माल्टमा राख्छ र लगभग 2.5 घण्टाको लागि खडा हुन्छ। त्यसोभए इन्सुजन एक गिलास डिशमा राखिएको छ, चीनी जोड्नुहोस्, पतला खमीर जोड्नुहोस् र ठण्डमा 7 घण्टाको लागि सफा गर्नुहोस्।
राई माल्ट देखि घर का बना kvass
सामग्रीहरू:
- आटा - ¾ कप;
- माल्ट राइ - 250 g;
- चीनी - ½ चम्मच;
- खमीर - 15 जी;
- हनी - 250 ग्राम।
तयारी
खमीरको लागि, चिनियाँसँग खमीर मिश्रण, आटा र 100 मिलीलीटर उज्यालो पानी थप गर्नुहोस्। हामी गर्मीमा 2 घण्टाको लागि हटाउछौं। राइ माल्ट 2.5 कप पानी उकालो लाग्ने, मोटो आटा घुमाईयो र यसलाई 3 घण्टासम्म गर्मीमा राखियो। जब जन उपयुक्त छ, हामी यसलाई 8 लीटर उबलने पानीको साथ कमजोर पार्छौं र यसलाई कचौरा दिन्छौं। पारदर्शी वाटरको माथिल्लो भाग अर्को भाँडामा राखिएको छ, स्टार्टर थप गर्नुहोस्, महान् र किण्वन को लागि गर्मी मा छोड्नुहोस्। तैयार केभस तनाव, बोतल, कडा रूपमा सील, एक रात गर्मीमा खडा हुन्छ, र त्यसपछि 3 दिनसम्म चिसोमा राखिन्छ। 3 दिन पछि, केडीई तयार हुनेछ।
राई माल्टबाट केभसको तयारी
सामग्रीहरू:
- पानी - 10 लीटर;
- राई माल्ट - 2 कप;
- खमीर सूखी तेज क्रिया - 20 जी;
- राई रोटी - ½ लोफ;
- आटा 1 ग्लास;
- बालुवा - 400 जी;
- किशमिश - 50 ग्राम।
तयारी
पानी उबलने, राई माल्ट डाँडा, आटा, कटाई रोटी र यो सबै बीउ जोड्नुहोस्। जब ठूलो हुन्छ, यसलाई फिल्टर गर्नुहोस्, खमीर, चिनी थप्नुहोस्। त्यसपछि हामी सबैलाई राम्रोसँग हिँड्छौं र एक घण्टाको लागि खडा गरौं। तयार बनाइएको राई केभस बोतल हो, सानो चिसो, कर्किंग र चिसोमा सफाई।