अन्तर्राष्ट्रिय वर्गीकरणको अनुसार, यो ब्रान्ड (सिग्नेक, फ्रे।) एक मजबूत अल्कोहल पेय हो जुन विशेष अंगूर किन्नरहरूको दाग सामग्रीबाट उत्पादन गरिन्छ जुन Poitou-Charentes क्षेत्र, फ्रान्सको Charentes विभाग, को क्षेत्र को सख्त परिभाषित भौगोलिक सीमाहरूमा, जहाँ कियन्क शहर जहाँ नाम आयो)।
सबै अन्य समान पेय, अंगूर शराबबाट आसुला को आधारमा तयार भएकाहरू सहित, ब्रान्डहरू भनिन्छ।
यूएसएसआर र पछि सोभियत संघको पछि लाग्ने र सोभियत संघका अन्य देशहरूमा, यस मुद्दाको बारेमा बुझ्न सकिन्छ र "आरएसएस आर 51618-2009" लाई "रूसी सिग्नेक" भनिन्छ। GOST को तकनीकी विशेषताहरु को अनुसार, यो शराब उत्पाद एथिल शराब को भोल्युम अंश संग 40.0% भन्दा कम छैन। र क्यान्सर आत्माहरू कम्तीमा 3 वर्षको लागि दाखिला सामाग्री (अंगूर शराब) बाट विभाजित आसन विधि र ओक बैरलमा उम्रको विधिद्वारा प्राप्त गरिन्छ।
हामी बुझ्न आवश्यक छ, हामी एक "पेन्सी" जुन "रूसी सिग्नेक" GOST को लागी टेक्नोलोजी सर्तहरूमा वर्णन गर्न सकेको छ।
कसरी सिग्नेकबाट घर बनाइएको स्वादिष्ट घरको घरको परिचय
आसवनको लागि, हामी दाखरसको सामान चाहिन्छ, यो घरको तालिका तालिका हो, जुन 40 दिनको लागि चिनी बिना बहाली गरिएको छ। राम्रो सेतो शराब वा गुलाबी, सम्भवतया रोचक विकल्पहरू र गाढा मदिरा संग।
रक्सीको तयारी
अंगूर को रस काठ को बैरल मा डाल दिए र एक रस्पर संग सील या गिलास को बोतल मा डाल दिए (थोडा स्थान छोड दिए) को नजिकै, एक लचीले ट्यूब को नजिकै छ, जसको अन्त पानी को एक कंटेनर मा डुबकी छ (यसलाई एक पानी लक भनिन्छ)। ग्लास कन्टेनरहरूसँगको संस्करणमा ट्यूब राखेर 2-3 दिनसम्म राख्दछ, जब जुस किन्न मिल्छ। 40 दिन पछि हामीसँग दाखरस छ, सावधानीपूर्वक यसलाई खमीरको साथमा ट्यूबको सहयोगबाट हटाउनुहोस्, र विचलित हुन सक्छ।
आसमको तयारी
तांबेको भागबाट रक्सीको सेवनबाट भित्ता उत्तम हुन्छ। प्राथमिक आसु प्राप्त प्राप्त दोस्रो पटकको लागि डिस्पिल गरिएको छ - अब हामीसँग घरको "सिग्नक" को लागि प्रारम्भिक उत्पादन छ। यो राम्रो हुनेछ, निस्सन्देह, अतिरिक्त शुद्धीकरण (वर्षा + निस्पंदन) को लागि आसन्न विषय को लागी।
घर "सिग्नक" को तयारी
हामी शराबरोटरको साथमा डबल पेटिङको प्राप्त वाइन आसुलेट को बलियो गर्छौं। यदि ईथिल रक्सीको सामग्री 43% भन्दा ठूलो छ भने शुद्ध गैर-क्लोरीटेड पानीको साथ 40 देखि 43% एकाग्रता हुन्छ। अब तैयार ओक बैरलमा आसुली भर्नुहोस्। प्रारम्भिक यो एक बैरल तयार गर्न आवश्यक छ: यसमा पानी राख्नुहोस् र धेरै दिनको लागि पकड, रौतहट, र त्यसपछि पानी नाली।
हामी भित्ता kegs एक सेलार मा माध्यम नमी संग, आवधिक रूप देखि 3 बर्ष को लागि, मा बदल दि्छ। यदि तपाईं अर्को 2-3 वर्ष पर्खनुहुन्छ भने, परिणाम अझ बढी रोचक हुनेछ, सामान्यमा, लामो, अझ राम्रो। यदि तपाईंसँग kegs वा cellar छैन वा बैरलसँग गड गर्न चाहनुहुन्न भने, तपाईं कांचको बोतलमा घुम्न सक्नुहुन्छ र ओक लाकहरू वा चिप्समा राख्नुहुन्छ - तिनीहरूले रंग र स्वाद दिनेछन्। बोतलों को आवश्यकता छ, निश्चित रूप देखि सील।
ओक लाकहरूको सट्टामा चिसो बनाइएको एक चिनो सिग्नेक बनाउन, बोतलमा केही ओक चिप्स राख्नुहोस् र तयार भइराख्नुहोस् (माथि हेर्नुहोस्)। चिप्समा, इन्सुडिङ प्रक्रिया छिटो चल्नेछ - तपाईले रंग देख्नुहुनेछ। अझ छिटो - ओक रेडडस्ट प्रयोग गर्नुहोस्, केवल त प्रभावकारी फिल्टरहरू प्रयोग गरेर, तनाव गर्न आवश्यक छ।
सोभियत पछाडिको ठाउँको अधिकांश भागमा जहाँ अङ्गुरहरू माझ्न सकिएन भने मानिसहरू मसोशिन (सामान्यतया अनाज, कहिलेकाहीँ फल वा सब्जी) बाट गृह-निर्मित "सिग्नक" बनाउनका लागि सरल व्यञ्जनहरूमा रुचि राख्छन्।
यी अवस्थामा, हामी त्यसैगरी अंग अंग चन्द्रको साथ (माथि हेर्नुहोस्)। परिणाम, निस्सन्देही, पूर्ण फरक हुनेछ, तर अझै पनि ओक चिप्स वा चिप्सका साथ हेरफेरको लागि धन्यवाद, मोनसोइन एक विशेष तरिकामा छ, अन्नबलिङ्ग र अतिरिक्त स्वाद टोन प्राप्त गर्दछ। राम्रो नतिजाहरू फलफूल कच्चा मालबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ। वैसे, किनारिका को प्रयोग पनि एक प्लस छ, तिनीहरूले फसेल तेल जम्मा गर्छन्।
खैर, र घर बनाइएको बलियो पेय खाना पकाउने मुख्य नियम: तपाईंको समय लिनुहोस् र सबै कुरा सावधानीपूर्वक गर्नुहोस्, त्यसपछि नतीजाले तपाईलाई स्वागत गर्नेछ, घरेलू र सायद, तपाइँका अतिथिहरूलाई सुखद आश्चर्यजनक।