सन्तुलन जस्ता पेयहरू 18 औं शताब्दी भन्दा अघि रूसमा चिनिन्थ्यो (धेरै शब्द पछि फ्रांसीसी भाषाबाट आए)। हाल, विभिन्न रचनाहरू तयारी गर्ने परम्परा व्यापक रूपमा छ, खासगरी पूर्वी युरोपमा।
आधुनिक अर्थमा, कम्पन फ्रिजमा ताजा, सूखे वा फ्रोजन फलबाट बनाइएको फलफूल वा पेय पदार्थ हो। सही पकाएको कम्पोट न केवल क्वेन्च प्यास राम्रो हुन्छ, तर माछा र जामुनको प्राकृतिक स्वाद र फाइदा लाई अधिकतरले पनि संरक्षण गर्दछ।
तुलनात्मक खाद्य फल र जामुन (अलग र मिश्रित दुवै) बाट प्रायः तयार गरिन्छ, सामान्यतया चिनीको अतिरिक्त संग, जुन विशेष रूपमा संरक्षणको लागि सुविधाजनक हुन्छ, तर यो अवयव सबै अनिवार्य छैन। कहिलेकाहीँ शराब, शहद, घिमिरे, मसाले (दालचीनी, लौंग, विनिला, अदरक, बारबेरी, जुनिपर फल, आदि) स्वादको विशेष टिप दिनको लागि कम्पोजिहरूमा थपिएको छ।
जमे भएका बेरीहरू उपयोगी र स्वादिष्ट रचना तयार गर्न यो सजिलो छ। यदि तपाइँसँग खेतमा राम्रो आधुनिक फ्रिज वा फ्रीजर छ भने, तपाइँ मौसममा भविष्यको लागि जामुन फ्रिज गर्न सक्नुहुनेछ। खुद्रा श्रृंखलाहरूमा, पूर्व-प्याकेज गरिएका फल फ्रिजहरू पनि व्यापक रूपमा प्रतिनिधित्व गरिन्छ। जब ठीक तरिकाले तयार हुन्छ, जमे भएका जामुनका कम्पोज्सहरू डिब्बाबंद भन्दा निश्चित रूपमा उपयोगी हुन्छन्, झोलामा ठोक्किएको अवस्थामा, लगभग सबै विटामिनहरू र अन्य उपयोगी पदार्थहरू राम्रोसँग सुरक्षित छन्।
जमे भएका बेरीजको कम्पोज्ट बनाउने बारेमा कुरा गरौं। धेरै बेरीज (currants, gooseberries, raspberries, चेरी, आदि) मा, छाला पर्याप्त निविदा छ। जंगली जामुन जस्तै क्रेनबेरी, नीलाबेरी, viburnum, नीलाबेरी, पर्वत ऐश, आदि को छाला धेरै मोटो छैन। धेरै बेरीहरू आकारका सानो हुन्छन्। त्यसोभए, जब तयारी गर्दै गर्दा, मुख्य चीजको अधिकतम प्रयोग गर्न को लागी मुख्य पाचन छैन।
आउनुहोस् कि कसरी बेरीको काँटेको टुक्रा ब्रेको छ। यसले हामी जरुरी छ कि ताजा वा जमे भएका बेरीहरू चाहेमा पर्दैन, हामी कम्तिमाको लागि पकाउँछौं।
जामुन को रचना को लागि नुस्खा
सामग्रीहरू:
- बेरीज (कुनै पनि, फरक हुन सक्छ) - लगभग 1-2 किलो, इच्छित संतृप्तिमा निर्भर गर्दछ;
- पानी - 2 देखि 3 लिटर सम्म;
- चिनियाँ (वैकल्पिक) - स्वाद गर्न, उदाहरणका लागि, 2-5 टिबी। चम्मच, तर यसको बिना यो उपयोगी छ।
तयारी
उबलने पानीको साथमा सससेन मा, हामी जमे भएका (वा ताजा ताजा) जामुन गर्छौं। हामी 30-60 सेकेन्ड पर्ख्छौं र आगो बन्द गर्दछौं। तपाईं शुगर जोड्न र यसलाई घुम्न सक्नुहुन्छ। एक ढक्कन संग प्यान को कवर गर्नुहोस र जबरजस्ती यो कडा छ जबरजस्ती करो। यदि तपाईं शर्कराको सट्टा शहद थप्न चाहानुहुन्छ भने, यो कम्तिमा 60 डिग्री सेल्सियससम्म तापमान हुन्छ जब यो हुन्छ (श्वेतमा लाभकारी पदार्थहरू हानिकारक हुन सक्दछ हानिकारकमा)। यदि चाहानुहुन्छ भने, तपाईं सानो मात्रामा मसालेसँग सम्बोधन गर्न सक्नुहुन्छ वा केही सुगन्धित जडी बूटीहरू (टकसाल, नींबू बाम, आदि) थप्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं सबै पकाउन सक्नुहुन्न - यो अझ बढी उपयोगी छ।
ताजा जामुनको मिश्रण गर्नुहोस्
तयारी
हामी एक saucepan मा जामुन (उदाहरण को लागि, 1 किग्रा) राख्छ र उबलते पानी डाल्न (उदाहरणका लागि, 2 लीटर)। तपाईं शिर जोड्न र यसलाई घुमाउन सक्नुहुन्छ। ढक्कन छोप्नुहोस् र पूर्ण ठंडाको लागि पर्खनुहोस्।
यदि जामुन घना छाला र / वा माटो छ भने, वा तपाइँ सूखे (सुकेको जामुन) थप्नुहुन्छ, तपाइँ तिनीहरूलाई 3 मिनेटसम्म उकालो पार्न सक्नुहुनेछ, र थर्मोससँग निकासीलाई सुदृढ गर्न यो राम्रो हुन्छ।
दोस्रो विकल्प रचना गरिएको छ। हामी जामुन थर्मोसमा राख्छौं र दर (1: 2 वा 1: 3 मा उबलते पानी उभिन्छु, तरल बेस्सरी हुनेछ)। हामी कम्तिमा 4 घण्टाको कस्टमाइज गर्छौ, तर यो 8 भन्दा बढी भन्दा राम्रो छ।
मल्टीवार्कमा जामुनको कम्पोज गर्नुहोस्
तयारी
हामी बहुमुखी को कार्य क्षमता मा जामुन राख्छ, उबलते पानी डालो र ढक्कन बंद करो। हामी एक मोड को चयन गर्दछ कि उबलने को बिना निश्चित निरंतर तापमान को बनाए राखन को लागि (उदाहरण को लागि, लगभग 70 डिग्री सी), र इच्छित समय निर्धारित गर्नुहोस। सामान्यतया, हामी प्राय: चेरी , राजकुमार वा अन्य जामुनबाट कम्पोटिस तयार गर्छौं र घर र अतिथिहरूको लागि आफैंको आनन्द उठाउँदछ र उपयोगी र स्वादिष्ट पेयलाई व्यवहार गर्दछौं।