Gratin कुनै पनि डिश (क्लासिकल आलुमा, तर उदाहरणका लागि, चावल) हुन सक्छ, ओवनमा पकाइएको सुन्दर मित्र क्रस्ट (मीठे वा सुर्यरी) बनाइन्छ। ग्रिटेनको तयारीमा मुख्य कुरा तापमान शासनको सही छनौट हो। तपाईं बस पकवान को कोर बनाउनुहोस् र क्रस्ट जलाउनुहुन्न, त्यसैले ग्रीट पहिलो तल्लो तापमा ओवनमा राखिएको छ, र त्यसपछि केही समयसम्म तापमान बढ्यो। तपाईं ग्रिलिन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, एक ग्रिल प्रयोग गरेर। तपाईं माइक्रोवेव ओवन पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ (सबैभन्दा उपयुक्त मोड "माइक्रोवेव + ग्रिल")। आलुको गेटिनलाई एक स्वतन्त्र डिशको रूपमा र दोश्रो लंचको डिशको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ। आलु ग्याटिन कसरी बनाउने?
ग्रिनिन आलु-मशरूम
त्यहाँ धेरै फरक व्यञ्जनहरू छन्, उदाहरणका लागि, आलुबाट मशहूर ग्लिनिन।
सामग्रीहरू:
- 5 मध्यम आकारको आलु;
- 1 प्याज;
- 100-150 ग्राम को बेकन;
- 200 जी च्याम्पियनहरू वा सिप्स;
- जमीन कालो मिर्च;
- नमक;
- सानो सब्जी तेल;
- प्राकृतिक क्रीम को 80-100 मिलीलीटर;
- ग्राम 150 grated पनीर;
- केहि प्राकृतिक मक्खन;
- साग
तैयारी:
ध्यानपूर्वक आलु धोएर 20 मिनेटको लागि वर्दीमा पकाउनुहोस्। नमक पानी, ठंडे पानीमा ठोक्कियो। हामी आलु छीरहेछौं र प्लेट प्लेटहरूमा काटेर अर्का सेन्टीमिटरमा कटाउँछौँ। खुबै प्याज र बेकन क्यूब्समा काटिएका छन्, र मशरूम - प्लेटहरू। सब्जीको तेल (2-3 मिनेट) मा बेकन तान्नुहोस्, कटा प्याज जोड्नुहोस्, हलचल र फेरी मशरूम। तपाईंले सुन्दर सुनको छाया मिलाउनु पर्छ। अचार र काली मिर्च क्रीमको आधा सामान्य थप्नुहोस्। चटनी मोटाई बनाउन को लागी हलचल र थोडा बाहिरी। हामी बाँकी क्रीमलाई ग्रेटेड पनीरको साथमा लैजान्छौं (पाउडरको लागि सानो मात्रामा पनीर छोड्नुहोस्)। हामी मक्खन संग फलस्वरूप मोल्ड फिर्ता गर्छौं। तल्लो मा आलु, प्याज-मशरूम सॉसेज, र पनीर संग शीर्ष क्रीम को परतहरु लाई बाहिर राख्छ। हामी ओवनमा 1 9 20 मिनेटको लागि 180 डिग्री सेल्सियसमा पकाउँछौं। ओवनबाट फारम हटाउनुहोस् र पनीर सँग छिडाउनुहोस्। हामी फारमलाई ओवनमा फर्काउँछौं र एक सुन्दर मित्र क्रस्ट बनाइन्छ।
आलुबाट मासुको साथ ग्रेटिन
सामग्रीहरू:
- 4-5 आलु;
- बीउ टेंडरलोनको 400 जी;
- 1 प्याज;
- प्राकृतिक क्रीमको एक गिलास;
- तरकारीको लागि वनस्पति तेल;
- कडा मेहनत
- कालो मिर्च मिर्च;
- प्रोन्टेनल जडी बूटियों को एक मिश्रण;
- सजावटको लागि साग
तैयारी:
हामी धोएको मासु धोएको एक नैपकिनको साथ र फाइबर मा सानो टुक्रा मा काट। ह्यामरले कुकुरको हरेक टुक्रा दुवै पक्षमा बिस्तारै बिस्तारै खान्छन्। हामी फ्राइकिङ प्यान राम्रो गर्छौं, सब्जीको तेल डाल्नुहोस्। दुबै पक्षमा मासु तान्नुहोस् र यसलाई अग्निरोधक रूप, काँच वा सिरेमिक (पूर्व-तेलको) मा राख्नुहोस्। प्याज सफा गर्नुहोस् र काँडाहरू मा काट्नुहोस्। मासु को परत प्याज रिंग को एक तह राख्छ। खुट्टा आलु पतला स्लाइसहरूमा काटिएका छन्। काली मिर्च संग कटोरा को एक कटोरा मा मिश्रण र जडी बूटियों को मिश्रण, थोडा नमकीन। तपाईं दुई तहहरूमा आलु राख्न सक्नुहुन्छ - प्रत्येक परराणु क्रीम र सुकेको मसालेको मिश्रणमा राखिएको छ। र माथि आलुको अर्को तह राख्नु र यसलाई फेरि पानी। अब फारम एक ढक्कन संग राख्नुहोस या कसकर भोजन पन्नी संग पैक। औँलो 200 डिग्री सेल्सियससम्मको ओवनमा राख्नुहोस् लगभग 20 मिनेटको लागि। हामी पनीरलाई गटरमा मार्छौं। हामी फाराम बाहिर लानु पर्छ र आधा-तयार ग्रितिन पनीर छिट्छौं, त्यसपछि हामी ओवनलाई पठाउँछौं (ढक्कन वा पन्नी बिना), ताकि पनीर रोकिनेछ र एक मित्र कोमल बनाइन्छ। माटो र आलु संग गितिन सानो भागमा सेवा गरिन्छ,
गितिन आलुले जमीन मासु संग
तपाईं आलु र भराई संग गित्री पकाउन सक्नुहुन्छ। ग्रेटिनको लागि Forcemeat को सबै भन्दा राम्रो माटो, सबै भन्दा राम्रो - चुरोट र मासु र सुँगुर र चिकन मासुको मासु को मिश्रण छ - तब डिश रसदार हुन्छ। खाना पकाउनका लागि, तपाईं उबलेको आलुमा वा पूर्व छुटकारा पतला कटा प्याजको तहमा राख्नुहुन्छ, यसलाई माइनो मासु जोड्नुहोस्, केहि मिनेटका लागि बाहिर राख्नुहोस् र त्यसपछि यसलाई स्यान्डविचमा ग्रेनेडमा प्रयोग गर्नुहोस्। Gratin विभिन्न युरोपेली सस र लाइट टेबल वाइन संग सेवा गर्न सकिन्छ।