घर मा अंगूर शराब - साधारण नुस्खा

घर मा अंगूर शराब बनाउन को लागी एक साधारण नुस्खा पनि नौसिखिया विनेमेकरहरु द्वारा पनि महारत गरिनेछ। साधारण सिफारिसहरू पालन गर्न, तपाइँ निश्चित रूपमा एक सभ्य पेय पाउनुहुनेछ, जसको स्वाद कुनै पनि खराब हुनेछ, र प्रायः बिभिन्न अवस्थामा मात्र यसको खरिद समकक्ष भन्दा राम्रो छ। यसको अतिरिक्त, तपाईं दाखरस को प्राकृतिकता को बिल्कुल निश्चित हुनेछ, जो पनि धेरै महत्त्वपूर्ण छ।

घर का बना अंगूर शराब एक साधारण नुस्खा हो

सामग्रीहरू:

• कुनै पनि प्रकार को अंगूर - 15 किग्रा;
• दाईदार चीनी - 500-2000।

तयारी

एक साधारण तरिका मा घर अंगूर शराब को तैयारी पेय - अंगूर जामुन को आधार को तयारी संग शुरू हुन्छ। तिनीहरू कुनै किसिमको हुन सक्छ, तर आवश्यक पक्कै, क्षति र भागेको क्षेत्र बिना। दाखिलाबाट गुच्छा काट्नु मात्र सुक्खा र धूप मौसममा पर्दछ र कुनै पनि अवस्थामा वर्षा पछि पछि। यो प्रशोधन गर्नु अघि अंगूर धोएर पनि सिफारिस गरिएको छैन, किनकि एउटै खनिज मशरूम सतहमा बस्छ, जसले दाखरस किरणको प्रक्रिया सुरु गर्छ।

अंगूर को गुच्छाबाट टाढा एक इन्नमेल पोर्टलमा राखिएको छ र काठको मोती वा कुच्याइन्छ। तपाईं आफ्नो हातबाट अंगूर माझ लाई बढाउन मद्दत गर्न सक्नुहुन्छ। एकै समयमा, धातु उपकरण वा भान्सा उपकरणहरू प्रयोग नगर्नुहोस्। यो पनि हड्डियों संग एक साथ अंगूर बियर को पीस गर्न को सिफारिश छैन, किनकी यस मामला मा शराब कडा हुनेछ।

अब कुचल अंगूर (लुग) संग पोत, कोठा को अवस्थाहरु को तहत तीन दिन को लागि किण्वन शुरू गर्न को लागी राखिएको छ, धेरै दिन धेरै धेरै समय मा। समयको पासको एक राम्रो चिन्ह एक सक्रिय र एक खट्टा गन्ध एक लुगान संग कन्टेनर बाट उत्पन्न हुनेछ। अर्को, हामी अंगूर खालहरू र लुगा लगाएर छुट्टै शीर्ष "टोपी" सङ्कलन गर्छौं र यसलाई सावधानीपूर्वक भोज वा प्रेस प्रयोग गरेर निचोड गर्छौं। शेष तरल दुई वा तीन पटक भुज काटिएको छ, यसलाई एक कन्टेनरबाट अर्कोमा राखिन्छ। यस्तो प्रक्रियाले केवल अशुद्धताको दाखरसलाई छुटकारा दिँदैन, तर अक्सिजनको साथमा बिललेट पनि सघाउनेछ, जुन प्रारम्भिक चरणमा सक्रिय किण्वनका लागि आवश्यक पर्दछ। यसलाई सही ढंगले राख्नको लागि, हामी जहर को किण्वन टैंकमा राख्दछौं, ती तीन चौथाईमा भर्ना गर्दछौं, एक औंला संग सुई संग एक औंलाको छेउमा राख्छ वा हाइड्रोलिक सील संग उपकरण स्थापना गर्नुहोस्।

रक्सीको तयारीको अर्को चरण पूर्णतया अंगूर जामुन, उनीहरूको मीठापन र अम्लताको स्वादमा निर्भर गर्दछ। यो हुन्छ कि चीनी को अतिरिक्त आवश्यकता छैन, त्यसैले अंगूर मिठाई हो, तर प्रायः कुल मिलाएर अंगूर रस को प्रति लीटर प्रति सौ सौ ग्राम जोड्नु पर्छ। शुगरले प्रायः सानो भागमा हरेक तीन देखि चार दिन प्राथमिक किण्वन को दुई हप्ता हप्तामा प्रस्तुत गरेको छ, हरेक समय उत्पादनको स्वादको मूल्यांकन गर्दछ, ताकि यो सुगन्धित मिठाई र अनुहार बनाउन सक्दैन।

घर शराबको किण्वनका लागि, यो एक महिना दुई महिना लाग्न सक्छ। तर यदि यो प्रक्रिया पचास दिन पछि जारी छ भने, यो तलवारबाट जवान शराबलाई नाच गर्न र फेरि किण्वन राख्नु आवश्यक छ। किण्वन को कुनै पनि समय, तैपनि तैयारी पनि अम्लीय देखिन्छ, तपाईं दाँतको मीठो लाई बढावा दिन सक्नु भएको दाबी को एक अतिरिक्त भाग जोडेर।

शटरले किण्वन को लक्षण देखाउँदा वा प्रयोग गरिएको दही ब्रेकिएको छ भने, हामी बोल्डले तयार बनाएको जवान शराबमा बोल्न सक्छौ, तिनीहरूलाई छाप्न र ती तहखानेमा राखिदिनु वा उमेरको लागि एक तहखाने। सेतो शराबको लागि, कम्तिमा चालीस दिन र रातो रक्सीको लागि कम्तीमा तीन महिना लाग्छ।