साइडर फ्रान्सेली सेब शराब हो, जुन धेरै लोकप्रिय छ र संसारभरको घर विजेताहरु द्वारा धेरै मनपर्छ। तल, हामी घर मा सेब साइडर तयार गर्न को लागि सरल व्यञ्जनहरु को बारे मा कुरा गर्नेछ, जो पनि नयाँ क्रिसमस पनि मालिक हुनेछ।
गृह निर्मित सेब साइडर एक साधारण नुस्खा हो
यस नुस्खाबाट प्रविधि प्रयोग गरेर तपाइँ क्लासिक सेब साइडर मात्र बनाउन सक्नुहुन्छ, तर यो नाशपाती र अन्य फलहरू पनि खाली हुन सक्छ।
पेयको अमीर स्वादको लागि, यो 1: 2 अनुपातमा एसिडिक र प्यारा सेबको मिश्रण प्रयोग गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ, तर व्यक्तिगत प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ, यो अनुपात फरक हुन सक्छ।
सामग्रीहरू:
- चीनी - 1,4 किलो;
- सेब - 10.5 किग्रा।
तयारी
तपाईं एप्पल साइडर बनाउनु अघि, तपाईं स्वयंलाई सेब तयार गर्न आवश्यक छ। फलफूलको प्रत्येक सुत्नेलाई नैपकिन संग सुकाइन्छ, क्रमशः मजबूत प्रदूषकहरूको छुटकारा पाउन। ध्यान दिनुहोस् कि फल धोएको छैन, किनभने तिनीहरूका सतहमा खमीर जीवित छन्, जसले किण्वन प्रहार गर्नेछ। मलबे सेबहरू किण्वन सुरु गर्न केही दिनको लागि न्यानो र सुत्न छोडिएको छ। पछि, सेबबाट घाँटी र पातहरू हटाउनुहोस्, मोर्स गर्नुहोस् वा तिनीहरूलाई प्लिन्डरमा पेन्डा दिनुहोस् र चीनीमा राख्नुहोस्। निस्सन्देह, मिश्रणमा चीनी जोड्नुहोस् स्वाद हुनुपर्छ, तर तैयार cloying हुनु हुँदैन।
एप्पल लुल्पलाई सफा किण्वन टैंकमा सारियो र तीन दिनसम्म गर्मीमा छोडियो। वार्ट हरेक दिन मिश्रित हुन्छ। समय आवंटित भएपछि, भविष्य साइडर फिल्टर गरिएको छ, केक थिच्नुहोस्, त्यसपछि अर्को सफ्ट कन्टेनरमा तरल डाल्नुहोस् र गर्दनमा पङ्क्तिबद्ध फिंगरसँग ड्वे राख्नुहोस् वा पानी मुहर स्थापना गर्नुहोस्।
जब किण्वन पूर्ण हुन्छ, घरमा सेब साइडर सावधानीपूर्वक फिल्टर गरिएको छ, बोतल र ठुलो।
घरमा सेबको रसबाट साइडर
स्याउ साइडर बनाउने सबैभन्दा सजिलो तरीका ताजको निलो रस प्रयोग गर्नु हो।
चूंकि ताजा रस मासु हुन्छ, यो खाना पकाउनुअघि गर्मीमा दुई दिनको लागि गरम हुन्छ, र त्यसपछि सावधानी देखि स्वाद। तनावपूर्ण रस सफा किण्वन टैंकमा राखिएको छ र अर्को महिनाको लागि पानी मुहर (दस्तक) भित्र बायाँ राखिएको छ। भत्काउनु पनि न्यानो र सुत्न पर्छ। जब किण्वन पूर्ण भयो, साइडर धीरे एक अन्य कंटेनर मा ट्यूब को माध्यम ले डालीएको छ, खुल्यो र अर्को महिना को रिप को अनुमति दिइयो। त्यसपछि तपाईं स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ।
बन्द बोतलहरूमा पकाएको पेय ठुलो ठाउँमा भण्डारण गर्नु पर्छ। शेल्फ जीवन तीन वर्ष सम्म हुन सक्छ।
साधारण स्याउ साइडर घरमा
यो नुस्खा यति सरल छ कि तपाईंले सामग्रीहरूको सही मात्रालाई सम्झन पनि आवश्यक छैन। केवल विभिन्न किसिमका धेरै सेबहरू डायल गर्नुहोस्, ताकि तिनीहरू तेस्रो द्वारा किण्वन टैंक भरेर।
कोर हटाउनुहोस् र सेतो विभाजन सानो टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। पहिलो नुस्खाको रूपमा, तपाईले सेबहरू धुनु पर्दैन, केवल सूखी नैपकिनसँग पकाउनुहोस्, यकीन गर्नुहोस् कि फलहरू पूर्ण छन् र पछाडीको लक्षण बिना निश्चित हुनुहोस्। स्याउको मुट्ठी राख्नुको लागि स्याबलाई थप रस दिनको लागि। किण्वन गति बढाउन मद्दत गर्नेछ र केहि किशमिशहरू। यदि सेब धेरै रसदार छैन भने, सानो पानी थप्न अनुमति छ, तर ध्यान दिनुहोस् कि यसले पेयको स्वादलाई असर गर्नेछ, यो कम संतृप्त बनाउँछ।
अर्को, एक पतित दस्ताने किण्वनर को गर्दन मा पहना छ। जब किण्वन पूरा हुन्छ, झन्डै गहिरो दस्ताले संकेत गरेको छ भने, टाढा टाढालाई असर पार्ने प्रयास गर्दै, स्याउलाई उपयुक्त ट्याब्लेटसँग निस्कन्छ। केहि हप्ताको लागि सफा तयार-पेय पेय छोड्नुहोस्।