यदि नयाँ फसल टाढा छ भने, र पैंट अझै पनि धेरै मीठा टुक्रा छन् भने, तपाईं प्रभावी ढंग देखि तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न, जाम देखि रक्सी तयार गर्न सक्छन्। सही दृष्टिकोण संग, पेय सबै सम्मान मा योग्य हुनेछ र यसको आफ्नै विशेषताहरु लाई पनि दिग्गज winemakers अजीब हुनेछ।
जामबाट वाइन कसरी बनाउने?
घरमै जामबाट दाखरस तयारी गर्न सजिलो छ, तर केही नियमहरू अझै पनि आवश्यक पर्दछ।
- किण्वनका लागि, यो गिलास वा एन्मेलेटेड कन्टेनर चयन गर्न आवश्यक छ जुन आवाजको लागि उपयुक्त छ। धातु वा प्लास्टिक कन्टेनरहरूबाट खारेज गर्नुपर्छ।
- शुद्ध शुद्ध वसन्त वा बोतलिएको पानी मात्र प्रयोग गर्नुहोस्।
- थप गरिएको चीनीको रकम जामको प्रारम्भिक मिठोपन वा समाप्त पेयको इच्छित स्वादमा आधारित हुन्छ।
- जामबाट जवान शराब कम से कम एक महिना को लागि राम्रो स्थान मा उमेर को लागि राखिएको छ।
एक पुरानो जाम बाट घर का बना शराब
जामबाट वाइनको निम्न नुस्खाले तपाईंलाई स्टेल रिजर्भेसनहरू प्रशोधन गर्न अनुमति दिन्छ, जुन सबै सन्दर्भमा उत्कृष्ट पेय हो। यदि जम मीठा छैन भने, यो स्वादको लागी चिन्ता थप्न लायक छ। किशमिशको सट्टा, तपाईं दाबी खमीर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, निर्देशन अनुसार आफ्नो राशि निर्धारण।
सामग्रीहरू:
- जाम - 1 लीटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- किशमिश - 100 ग्राम।
तयारी
- किण्वनका लागि कन्टेनर उबलते पानीसँग स्केलड गरिएको छ।
- तिनीहरूले जामलाई जारमा राखे, अज्ञात किशमिलाहरू राख्नु र पानीको साथ सबै कुरा भर्न।
- कन्टैंटलाई कडा रूपमा राख्नुहोस् र हल्का, गाढा ठाउँमा राख्नुहोस्।
- 10 दिन पछि, लुगान फिल्टर गरिएको छ र निचोडिएको छ।
- सेप्टम अन्तर्गत धोएका कन्टेनरमा तरल आधार ट्रांसफर्म गर्नुहोस् र 40 दिन वा किण्वन प्रक्रियाको अन्त्य सम्म छोड्नुहोस्।
- झाडी, फिल्टर र बोतलबाट पुरानो जामबाट रक्सी पकाउनुहोस्।
किण्वित जामबाट वाइन कसरी बनाउने?
यो किण्वित जामबाट रक्सी बनाउन सजिलो छ। यद्यपि, यस अवस्थामा, मोल्डको साथ खाली खालको प्रयोगबाट जोगिन आवश्यक छ, जसले किण्वित प्रक्रियाको प्रवाहलाई प्रतिकूल असर गर्छ वा समाप्त पेयमा अप्रिय पछिप्टेस्ट प्रदान गर्न सक्छ। यस मामलामा किशमिशहरूको मात्रा कम्तिमा प्रयोग गरिन्छ वा तपाईं पूर्णतया एक अतिरिक्त को सहभागिता बिना गर्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- किण्वित जाम - 1.5 लीटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - 1 कप;
- किशमिश - 1 tbsp। चम्मच
तयारी
- तातो पानी र जाम जोड्नुहोस्, चिनी र किशमिशहरू थप्छन्।
- मिश्रण ग्लास कन्टेनरहरूमा खसेको छ, यसलाई दुई तिहाई भरेर भरिएको, एक पानी मुहर स्थापना गरिएको छ।
- 3-4 हप्ताको लागि गर्मीमा खाली छोड्नुहोस्।
- किण्वनको अन्त्यमा, ठूलो फिल्टर गर्नुहोस्, एक सफा बोतलमा राख्नुहोस्, आवश्यक भएमा चिनी थप्नुहोस्, र अर्को 2 हप्ताको लागि छोड्नुहोस्।
- भित्री जामबाट तयार पारिएको मसलाले बोतलबाट खसेको छ, बोतलमा खसेको र ठुलो ठाउँमा पठाइन्छ।
क्यान्सर भएका जामबाट वाइन कसरी बनाउने?
जामबाट साधारण घरको शराब तयार पार्नुहोस् र मोटेको उत्पादनबाट गर्न सक्नुहुन्छ। आदर्श रूप मा, पूर्वपार को गर्म पानी संग पूर्व मिश्रित हुनु पर्छ जब सम्म कि सबै चीनी क्रिस्टल भंग गरिए, गर्म, यदि आवश्यक छ, र तब 35 डिग्री को तापमान को ठंडा भयो। यदि चाहियो भने, पेयको स्वाद पोल्टस पेल्ट र थोडा नींबू वा सुन्तलाको रस लाई जोडेर एनोब्लेन्ड गर्न सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- जाम - 1 किलो;
- पानी - 1 l;
- किशमिश - 120 जी।
तयारी
- पानीमा जाम खान्नुहोस्, जारमा राख्नुहोस् अज्ञात किशमिशहरू थप्नुहोस्।
- पोर्टलमा पानी मुहर स्थापना गर्नुहोस् वा पङ्क्तिबद्ध अनुहारको साथ गहिरो राख्नुहोस् र किण्वन प्रक्रिया पूर्ण नभएसम्म छोड्नुहोस्।
- पेय फिल्टर गर्नुहोस्, अशुद्धताबाट मुक्त हुनुहोस्, र त्यसपछि गर्मीमा 2 हप्तासम्म छोड्नुहोस्।
- क्यान्सरबाट बचाइएका श्वेतहरू पछाडीबाट जोगाउनुहोस्, बोतलमा राख्नुहोस्, चक्रमा र भण्डारको लागि चिसोबाट निकाल्नुहोस्।
जाम र चावलबाट वाइन कसरी बनाउने?
केही अवस्थामा, किण्वन प्रक्रियाको लागि उत्प्रेरकको रुपमा, वेनेमिकर्सले गोल-भाडामा चावल प्रयोग गर्दछ। जामबाट यस्तो अनावश्यक शराबको साथ तयारी सामान्य भन्दा थोडा बलियो हुनेछ, अझ बढी तीव्र र तीव्र स्वाद र एक असामान्य नाजुक aftertaste हुनेछ। यस मामला मा कार्यपुस्तक चीनी को मीठा या बढावा वाला भाग हुनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- जाम - 1 लीटर;
- पानी 4.5 लीटर;
- चीनी - 2-3 कप;
- चावल - 1.5 कप।
तयारी
- पानी मा, चीनी को भंग गर्न, जाम जोड्नुहोस, अशुद्ध सूखे चावल, राम्रो तरिकाले हलचल, हात संग राम्रो तरिकाले माछा रस।
- किण्वन प्रक्रिया समाप्त भएपछि सम्म हाइड्रोलिक सील अन्तर्गत बोतलमा आधार छोड्नुहोस्।
- चावल र जाममा जवान शराब फिल्टर गरिएको छ, फिल्टर गरियो र 24 घण्टाको लागि दुरुपयोग गर्न अनुमति दिन्छ।
- बोतलहरूमा पेटी डालो र ठण्डमा एक महिनाको लागि पठाउनुहोस्।
जाम देखि बिना खमीर
जामबाट घरको शराब तयार पार्नुहोस् बिना खमीर हुन सक्छ, तरल आधारमा कुचल हातहरू थप्न वा ब्लेंडर अज्ञात अंगूर वा अन्य जामुनमा कुच्याउन सक्दछ। यो विधि मात्र प्राकृतिक प्राकृतिक किण्वन प्रदान नगर्ने, तर तयार बनाइएको पेय अतिरिक्त स्वाद नोटहरू पनि प्रदान गर्नेछ।
सामग्रीहरू:
- जाम - 1,5 लीटर;
- पानी - 1.5 लीटर;
- चीनी - 1 कप;
- बेरीज - 2 कप।
तयारी
- जामुन पीडित, जाम संग मिश्रण, कचौरामा पानी जोड्नुहोस्, क्रिस्टल भंग नभएसम्म राम्ररी हलचल गर्नुहोस्।
- किण्वन को लागि एक पोत मा जन को ट्रांसफ्यूज, एक हाइड्रोलिक सील स्थापित गर्नुहोस या दस्ताने मा राख्नुहोस।
- एक महिनाको लागि गर्मीमा कन्टेनर छोड्नुहोस्, पछि सामग्री फिल्टर गर्नुहोस् र अर्को हप्ताको लागि छोड्नुहोस्।
- झाडीबाट जमिनबाट घरको रक्सी पकाउनुहोस्, बोतलमा राख्नुहोस्, ठण्डमा भण्डारको लागि बाहिर जानुहोस्।
जाम र जाम को एक टुकडे मा घर का बना शराब
किशमिश शराबको तैयारीमा न केवल जंगली खमीरको स्रोतको रुपमा प्रयोग गर्न सकिन्छ, वार्टको आवश्यक किण्वन प्रदान गर्दछ, तर यो एक घटक पनि हो जसले पेयको स्वादका विशेषताहरु लाई पूर्णरुपमा असर गर्दछ। यस अवस्थामा, कुकुरको उत्पादन को एक भाग भिजेको सेतो पानीमा पूर्व-किरण बनाइन्छ।
सामग्रीहरू:
- जाम - 1,5 लीटर;
- पानी - 7 l;
- चीनी - 1 किलो;
- किशमिश - 1,2 किलो।
तयारी
- 200 जी अज्ञात किशमिशहरू गहिरो पानी संग आवरणमा खान्थे र एक चम्मचको एक जोडा थप्नु, फोम र खट्टा गन्ध देखेर 3-4 दिनको लागि गर्मीमा छोड्नुहोस्।
- पानीमा जाम भत्काउनुहोस्, बायाँ अज्ञात आकारित किशमिश र लेवन जोड्नुहोस्, गर्मीमा कन्टेनर राख्नु, किण्वन को लागी सेट गर्नुहोस्।
- 5 दिन पछि, चीनीको आधा कवर हुन्छ, हल्लायो र 5 दिन पछि, बाँकी चिनो थपिएको छ।
- किण्वन प्रक्रिया पछि, वाइन जाम देखि रस्सी देखि बोतलबंद, बोतल र 3-6 महिना को लागि शांत स्थान मा राखिएको छ।
जामबाट भत्किलो दाखरस
जाम देखि घर का बना शराब, जसको नुस्खा पछि पछि प्रस्तुत गरिनेछ, क्लासिकल को बुलाया नहीं जा सकता। परम्परागत टेक्नोलोजीको विपरीतमा एक पेय तयारी, जुन प्राकृतिक किण्वन समावेश गर्दछ, उबला पानी र गुणो वोडका वा शराब को एक भाग को अतिरिक्त संग मिठाई बिल्लेट को लामो समय सम्म इन्फ्यूजन द्वारा।
सामग्रीहरू:
- जाम - 1 लीटर;
- वोडका - 1 l;
- पानी - 1 लीटर।
तयारी
- जाम पानीको साथ खसेको छ, हलचल, वोदका थप्नुहोस्, मिश्रणलाई सावधानीपूर्वक हिलाउनुहोस्।
- एक गिलास पोतमा पूर्व राख्नुहोस्, यसलाई ढक्कनबाट राख्नुहोस् र 20 दिनसम्म जोड दिनुहोस्।
- फिल्टरलाई कडा शराब, बोतल।
घर मा चेरी जाम देखि वाइन
अतिरिक्त सामाग्री बिना पनि, चेरी जाम देखि रक्सी को स्वाद को लागि उत्कृष्ट हुन्छ, र यदि तपाईं दालचीनी, लौंग या अन्य मसालेदार additives को एक छड़ी जोडते हो, यो एक महान र परिष्कृत पेय मा बदलिन्छ। मिठो जाम प्रयोग गर्दा सामग्रीको अनुपातले संकेत गर्दछ। अन्य अवस्थामा, तपाईले एक गिलास वा थप चिनी थप्नु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- जाम चेरी - 1 एल;
- किशमिश - 110 g;
- पानी - 1 l;
- दालचीनी - 0.5 लचकहरू।
तयारी
- जाम संग पानी मिलाउनुहोस्।
- पोष्ट मा एक साप्टम राखेर अज्ञात किशमिश, दालचीनी र किण्वन को लागि मिश्रण छोड्नुहोस्।
- तैयारीमा, पेय फिल्टर गर्नुहोस्, यसलाई बसोबास गर्न दिनुहोस्।
- जवान शराबले हजुरआमा, फिल्टरबाट निस्कनुहोस्, बोतलमा राख्नुहोस् र कम्तिमा एक महिनाको लागि एक राम्रो ठाउँमा खडा गर्नुहोस्।
घर मा सेब जाम देखि वाइन
सेब जाम वा अँध्यारो अछामित किशमिशहरु को अतिरिक्त संग स्याउ जामबाट वाइन तयार गर्न सकिन्छ, जुन असाधारण प्राकृतिक हुनुपर्छ। सूखी वा अर्ध-सुक्खाएको सुत्न नसकेका पेय प्राप्त गर्न, चिनी थपिएको छैन। मिठाई वा अर्ध मीठो वाइन किसिमका प्रेमीहरूको लागि, वर्ट थप जान्छ।
सामग्रीहरू:
- सेब जाम - 1 l;
- किशमिश - 120 जी;
- पानी - 1 l;
- चिनियाँ (वैकल्पिक) - 1 गिलास।
तयारी
- जामलाई तातो पानीको साथ मिलाउनुहोस्, हलचल गर्नुहोस्, एक उपयुक्त कन्टेनरमा राख्नुहोस्।
- अज्ञात किशमिशको आधा जोड्नुहोस्, 5 दिनसम्म गर्मीमा पूर्व छोड्नुहोस्।
- कार्यपूसी लुगाबाट फिल्टर गर्नुहोस्, निचोड गर्नुहोस्।
- तरल आधार सुचारु, एक किण्वन पोतमा राख्नुहोस्, बाँकी किशमिला फेंक गर्नुहोस् र एक सेप्टप स्थापना गर्नुहोस्।
- किण्वन प्रक्रियाको अन्त्यमा, जवान शराबले छाला, बोतल र ठुलो ठाउँमा बायाँबाट घिमिरेको छ।
रास्पबेरी जामबाट वाइन कसरी बनाउने?
सुखद र स्वाद र अविश्वसनीय सुगंधले रास्पबेरी जामबाट शराब बनाउन सक्छ। तपाईं सिरप वा चीनी-मासु बेरीको एक भिटामिन आरक्षित खाना पकाएर रास्पबेरी पकाउने एक क्लासिक बिलेट प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। पछिल्ला अवस्थामा, चिनियाँ को एक-एक-अर्का वा दोहोरो भाग प्रायः प्रयोग गरिन्छ, वर्ट सुपार्न आवश्यक छैन।
सामग्रीहरू:
- जाम क्रिम - 1.5 लीटर;
- वाइन खमीर - 2 चम्मच। चम्मच;
- पानी - 1.5 लीटर;
- चिनियाँ (वैकल्पिक) - 1-2 कप।
तयारी
- जाम, पानी र वाइन खमीर संयोजन गर्नुहोस्, यदि चाहेको भए चिनियाँ थप्दै।
- 1-2 हप्ताको लागि गर्मीमा खाली छोड्नुहोस्।
- लुप सतह माथि उठेर पछि, भर्ट फिल्टर गर्नुहोस्, यसलाई निचोल्नुहोस् र हाइड्रोलिक सील को भित्र कंटेनरमा राख्नुहोस्।
- किण्वन पूरा भएपछि, फिल्टर गरिएको रक्सी बोतलोंमा बोतल गरिन्छ र चिसोको लागि चिसोमा राखिएको छ।
पंख जाम देखि वाइन
यदि प्यान्ट्रीमा छोडिदिने मिठो टुक्राहरू छन् भने घरमा जामबाट रक्सीको लागि अर्को नुस्खा प्रदर्शन गर्न सकिन्छ। यस प्रकारका कच्चा पदार्थहरू बनाइएको पेय सुगन्धित हुन्छ, हल्का र सुखद रमाइलोसँग थोडा बाक्लो। पेयका विशेषताहरू उत्कृष्ट बनाउनेछ, कर्तव्य वा सानो दालचीनीको मुट्ठीलाई थप्न सफल हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- जाम प्लम - 1.5 लीटर;
- raisins - 150 g;
- पानी - 1.5 लीटर;
- चिनियाँ (वैकल्पिक) - 1 गिलास;
- दालचीनी वा श्रवण - स्वाद गर्न।
तयारी
- एक साधारण ट्यांकमा मीठो पानी र जाम मिलाउनुहोस्।
- किशमिशहरू थप्नुहोस्, यदि वांछित भएमा, मसिड कवरेज जाम वा दालचीनी, 5-7 दिनको लागि गर्मीमा जन राख्नुहोस्।
- भर्ट फिल्टर गर्नुहोस्, यसलाई सफा कंटेनरमा राख्नुहोस्, हाइड्रोलिक सील स्थापना गर्नुहोस्।
- जवान शराबले हजुरबाट निस्कनु, बोतलमा राख्नु र धेरै महिनाको लागि चिसोमा बिरोध गर्दछन्।