प्रसिद्ध ज्ञात तथ्य जुन घर बनाइएको पेस्ट्री पसलहरु उत्पादन संग प्रतिस्पर्धा गर्न सक्दैन। यस लेखमा, हामी तपाईंलाई कसरी पफ खमीर आटाबाट पाई बनाउन कसरी बताउनेछौं।
स्याउसँग पफ खमीर आटाबाट पाईको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटाको उच्चतम ग्रेड - 700 जी;
- तेल - 360 जी;
- नमक - चुरोट;
- दूध - 360 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- चीनी को रेत - 100 ग्राम।
भरने को लागि:
- मीठो र खट्टा सेब - 3 किलो;
- बालुवा - 200 ग्राम;
- हल्का किशमिश - 100 ग्राम;
- तेल - 100 ग्राम;
- दालचीनी - ½ चम्मच;
- नींबूको रस।
तयारी
आटा उठाउनु, नमक राख्नु, लगभग 80 ग्राम चीनी र सुकेको खमीर। हलचल, एक दुई अण्डा ड्राइव, दूध मा डाल र लगभग 60 ग्राम मक्खन। जब मिक्सर गति कम छ, एक नरम आटा घुँडा। हामी यसलाई तालिकामा राख्थ्यौं र बलमा घुमाउछौं। फेरि हामी कटोरा फर्क्यौं, यसलाई फिल्मको साथमा राख्नुहोस् र यसलाई 2 घण्टाको लागि खडा गरौं। जब यो दबाइन्छ, यसलाई तालिकामा राख्नुहोस्, यसलाई आयताकारको आकार दिँदै। त्यसोभए, हामी यसलाई बैगमा पठाउछौं र दुई घण्टाको लागि चिसोमा राख्नुहोला। अब एक सेतो मोटी को बारे मा 1 सेन्ट मोटी घुमाउनुहुन्छ। हामी चिसो मक्खन एक थलोमा राख्छौं र यसलाई रोलिंग पिनको साथमा बाहिर लैजान्छ, आयतको आकार पनि दिन्छु। केवल यसको साइज रोलिएको आटाको आकार भन्दा लगभग 2 पटक सानो हुनुपर्छ। हामीले तेललाई एक किनारामा राख्यौं, हामी दोस्रो पक्ष र किनाराहरूसँग जोड्द्यौं जुन हामीले रोलिङ पिनसँग जोड्यौं। हाम्रो लिफाफे 1 लेमिटर मोटीमा एक तहमा रोल गर्नुहोस्, यसलाई 4 पटक थप गर्नुहोस्, यसलाई एक थलोमा राख्नुहोस् र फेरि ठन्डमा राख्नुहोस् आधे घण्टाको लागि। हामी यसलाई लिन्छौं र यसलाई 1 सेन्टीमिटर मोटीमा एक तहमा घुमाउनुहोस्। फेरि, आधा घन्टाको लागि चिसो जोड्नुहोस् र पठाउनुहोस्। सबै कुरा, अन्तमा, आटा तयार छ!
अब, सेबको लागि, हामी सेब सफा गर्छौं, तिनीहरूलाई क्यूबमा काट्नुहोस्। एक फ्राइकिङ प्यानमा, मक्खन पिउँदो, स्याउ, मिश्रण र स्टाउ राखिएको लगभग 5 मिनेटको लागि। अब शंकु, दालचीनी र, 5 5 मिनेटको लागि स्टिडिङ, स्पिचल गर्नुहोस् किशमिश, नींबूको रस जोड्नुहोस् र प्लेटबाट हटाउनुहोस्। हामी भरने ठंडा गरौं। अब हाम्रो आटा पत्र 60 देखि 30 सेन्टीमिटरमा यसलाई 3 बराबर टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस्। प्रत्येकको केन्द्रमा भरिएको पट्टी बाहिर। धनीहरूसँग आटाको किनारहरू काट्नुहोस् र सुँगुरको साथ ब्रेड गर्नुहोस्। यसैले हामी 3 pies बनाउँछौँ। एक पकाउने ट्रे, आवरणमा राख्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि छोड्नुहोस्। त्यसपछि अण्डा र सेतो पनी स्याउको पकाएको खरानी खमीर आटाबाट लगभग 40 मिनेटको लागि मध्यम उष्ण ओवनमा।
पफ पेस्ट्रीले पकाएको पफ पेस्ट्रीसँग चिकनसँग
सामग्रीहरू:
- खमीर आटा फक्की - 500 जी;
- प्याज - 240 जी;
- मेयोनेज - 50 ग्राम;
- चिकन स्तनको फलाम - 300 जी;
- अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक;
- काली मिर्च
- पनीर - 100 ग्राम।
तयारी
चिकन छातीका फूलहरू टुक्राहरूसँग काट्छन् र तिनीहरूलाई हराउँछिन्, नमक, काली मिर्च, मेयोनेजसँग सिजन र 10 मिनेटको लागि छोड्नुहोस्। प्याजहरू साना टुक्राहरूमा टाँस्नुहोस् र तिनीहरूलाई सुनौलो सम्म हल्का दिनुहोस्। मासु मा थप्नुहोस्। आटा कटाई र आधा
पफ खमीर आटाबाट पेइको भरमा धेरै फरक हुन सक्छ। धेरै स्वादिष्ट यो हावा र पनीर संग पेस्ट्री बाहिर पकाउँछ , पकाएको गोभी संग। र मीठा विकल्पहरूको लागि, कुनै मोटा जाम वा जाम उपयुक्त छ। Bon appetit!