सुँगुरको टाउकोबाट घर काट्ने पिट - यो पिटको धेरै कम लागत वाला संस्करण हो, जुन प्रायजसो जाडोको लागि खेती गरिन्छ।
घरजग्गाको लागि सुँगुरको लागि सुँगुरको मुख र गिलोटबाट पिटाइ कसरी बनाउने
सामग्रीहरू:
- सुँगुर टाउको - 15 किलोग्राम;
- ओरालो पोर्क - 2 किलो;
- अन्डा - 10 टुक्राहरू;
- प्याज - 10 बल्बहरू;
- laurel - 7 leaves;
- मिर्च सुगन्धित (जमीन छैन) - 10 पीसी।;
- सब्जी तेल - 50 g;
- जमीन मिर्च
- नमक।
तयारी
यो भाग सुरु हुन्छ, निस्सन्देह, टाउको वा टाउकोको छनौटमा, तिनीहरू सावधानीको साथ छनौट गर्नुपर्छ, गन्ध प्राकृतिक हुनु पर्दछ र प्रतिकृयात्मक कुनै पनि तरिकामा हुँदैन। पिटको लागि उत्पादन चयन गर्न दोस्रो धेरै महत्त्वपूर्ण नियमले हेडको आकार हो, यो राम्रो हुन्छ वजन कम, तर मात्रामा बढी। किनकि ठूलो टाउको ठूलो गाल छ, र यो मोटा हुन्छ, र यदि तपाईं 10 किलोग्राम वजनमा त्यस्ता हेड किन्नुहुन्छ भने, तपाईंलाई गाल को एक भाग काट्न र अन्य भाँडामा प्रयोग गर्नु पर्छ, वा थप रूपमा दुबला मासु खरिद गर्नु पर्छ ताकि पिट धेरै चिकन हुँदैन। पिटको लागि आदर्श सिर 5 किलोग्राम वजनका लागि, तिनीहरू मा बोसो र मासुको अनुपात pâté खाना पकाउने सही छ। साथै हामी तपाईलाई तपाईलाई सल्लाह दिन्छ कि विक्रेताको टाउकोमा खरिद गर्ने ठाउँमा, तिनीहरूलाई 4-6 भागहरूमा कटौती गर्नको लागि, घरको यो आफैलाई गरिरहँदा धेरै गाह्रो हुनेछ।
अधिग्रहित टाउको ब्रस्टल्सको लागि जाँच गरिनु पर्दछ, यदि कसैले भने, त्यसपछि यसलाई ग्याँस गर्न ग्यास स्टोव प्रयोग गर्नुहोस्। त्यसपछि न्यानो पानी र राम्ररी जोड्नुहोस्, लगभग सेतो रङलाई, भान्सा स्पान्साको कडा स्पंजको साथमा छाला सफा गर्नुहोस् वा यसलाई धातु भान्सा स्पंज बनाउनुहोस्। निश्चित रूपमा तपाइँले सबै कार्बन भण्डारहरू सफा गर्न आवश्यक छ जुन तपाईले ग्याँस ब्रेकर वा ग्यासको विक्रेताहरू जलाउन पछि बनाइन्छ। एक ठूलो ससनीन को केहि सिर राख्नु पछि, मसाले जोडें, तर नमक न गर्नुहोस र एक लामो समय को लागि पकडें, ठंड को रूप मा जहां मासु नै हड्डिहरु को पछि मांस लेते हो।
Offal को अलग से उबलने को लागि सल्लाह दिइएको छ, मसाले संग, तर नमक, बेशक, पूर्व रनिंग को बिना र उनलाई सबै अनावश्यक भागहरु देखि सफाई।
प्याज काट्ने तेलमा नराम्रो र त्रास नगर्नुहोस्। टाउकोबाट अलग पहिले उबलिएको मासु र चिसो,