सब्जीको तेल राम्रो र खराब छ

यो असामान्य छैन, जब विभिन्न उत्पादनहरू पकाउने बेला हामीले सब्जीको तेल प्रयोग गर्दछौं। हामीमध्ये सबैभन्दा लोकप्रिय छ सूरजमुखी, जैतून र मकई, जुन हामी जान्दछौं, विशेष गरी जब पशुहरूको तुलनामा, र हामी अक्सर हानिको बारेमा सोच्दैनौं। त्यहाँ धेरै अन्य प्रजातिहरू छन् र यी सबै उपयोगी छन्, र केहि पनि स्वास्थ्यलाई खतरनाक छन्।

वनस्पति तेलको हर्म र लाभ

वनस्पति तेल एक उत्पादन हो जुन पौधेको कच्चा मालबाट प्राप्त हुन्छ। यो प्रकारको तेलमा ट्राइग्लिसराइड्स, फैटी एसिड, स्टेरोलस, मोम र अन्य सहायक तत्त्वहरू हुन्छन्।

तेल को मुख्य भेदभाव फीचर उनको हाइड्रोफोबिकिटी छ, यो पानी मा भंग गर्न असमर्थ छ। यो यस कारणको कारण हो कि सब्जीको बोसो मानवलाई फायदेमंद र हानिकारक हुन सक्छ।

सब्जीको तेलको फाइदा

मानव शरीर को लागि मुख्य लाभ, सब्जी र पशु दुवै को बोसो देखि। सबै ऊर्जा भण्डारणहरूको 4/5 हामी बोसोको कारण हो, र केहि उपयोगी पदार्थहरू, उदाहरणका लागि, फैटी एसिड, बोसो-घुलनशील भिटामिन , फास्फोलिपिडहरू मात्र हाम्रो शरीरमा वसाबाट आउँछ। वनस्पति तेलहरूको मध्यम खपतले हामीलाई सामान्य जीवन र चयापचयको लागि भिटामिन ए, डी, इ, आवश्यक पर्दछ। यो ध्यान दिनु पर्छ कि सब्जी को तेल आफैं भिटामिन को स्रोतहरु को अतिरिक्त पनि अन्य खाद्य पदार्थहरुमा निहित विटामिन ए र ई को आकलन गर्न मा मदद गर्दछ। तर, यदि यस उत्पादनमा थुप्रै उपयोगी सामग्रीहरू छन् भने, यो प्राकृतिक हो कि विचारका लागि कुन सब्जीको तेल हानिकारक हो भनेर विचार गरिनेछ।

वनस्पति तेलको क्षति

यस मामिलामा, यो महत्त्वपूर्ण छ र खानेकुरामा र कुन मात्रामा वनस्पति तेल हामीले उपभोग गर्दछौं। निस्सन्देह, सबै पोषण विशेषज्ञहरूले पहिलो प्रेस र अपरिवर्तित व्यक्तिहरूको अधिक तरल सब्जी तेल थप्न सल्लाह दिएका छन्। यस्तो तेलहरूमा सबैभन्दा उपयोगी पदार्थ भण्डारण गरिन्छ। यो आवश्यक छ कि ताल्ल तेल समावेश गर्ने उत्पादनहरू पूर्ण रूपमा छोड्नुहोस्, जब यो प्रयोग गरिन्छ, पर्याप्त मात्रामा शुद्ध हुँदैनन्।