Beshbarmak एक पारंपरिक मासु पकवान हो जुन हामीलाई मध्य एशिया बाट आएको थियो। शाब्दिक अनुवादमा "बिशबर्मक" शब्द "पाँच औंला" भनेको हो। किन? हो, किनकि उनी सधैं आफ्नो हातले खाएको थियो, सबै उर्खाहरू पकड्दै। यो डिश तयार गर्न तपाईलाई विशेष नूडल्स चाहिन्छ, जुन तपाईं आफैलाई बनाउन सक्नुहुन्छ वा स्टोरमा तयार हुनुहुनेछ। तपाईंसँग विचार गरौं कसरी बहुमुखी माटो र स्वादिष्ट बेशबर्मक तयार गर्ने।
बहुपक्षमा भेडाबाट बेशबर्मक
सामग्रीहरू:
- भेडा - 2 किग्रा
- आलु - 1 किलो;
- बल्ब - 2 पीसी।
नूडल्सका लागि:
- अण्डा - 2 टुक्राहरू;
- आटाको उच्चतम ग्रेड - 350 जी;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच। चम्मच;
- मसाले;
- पानी।
तयारी
पहिलो हामी तपाईंको साथ नूडल्स बनाउनेछौं। यो गर्नका लागि, कटोरा आटाले भरेर, बीचमा एउटा सानो नाली बनाउनुहोस्, नमक फेंक, अण्डा तोड्नुहोस् र सब्जीको तेलमा राख्नुहोस्। त्यसपछि हामी हाम्रो हातको साथ आनुवंशिक आटा घुमायो, यसलाई पतली र 4x4 सेन्टिमिटर चौडाईमा काटेर।
त्यसोभए, हामी तिनीहरूलाई टेबलमा सुत्न छोड्छौँ, र हामी मासुको तयारीमा फर्कन्छौ। थुमा धोएको छ, सूक्ष्म टुक्राहरु मा सूखे र माइनर। अर्को, हामी तिनीहरूलाई बहुभाषीमा राख्थे, पूर्णतया पानी संग डाल्नुहोस् र "Steam cooking" कार्यक्रम र प्रदर्शनमा 1 मिनेट मिनेट चयन गर्नुहोस्। ध्वनि संकेत पछि, यन्त्रको ढक्कन खोल्नुहोस्, ध्यानपूर्वक पहिलो भाइरस एक अलग कटोरामा राख्नुहोस्, र मासु धोएर यसलाई बहुवर्कमा राख्नुहोस्। मौसम यो मसालेसँग, शीर्ष पानी चिन्हमा राख्नुहोस्, "खाली" मोड खोल्नुहोस् र 3 घण्टाको लागि पकाउनुहोस्।
लगभग 2 घण्टा पछि भाइरस मा फेंकिएको र आलु tubers को हल मा कटौती र खाना पकाउन जारी। बल्बहरू सफा गरिएका छन्, एकदमै रमाइलो भयो, एक ससस्पान्मा राखिन्छ, पहिलो शरिरमा राख्नुहोस् र स्टोमा राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनुहोस् र तुरुन्त आगो बन्द गर्नुहोस्। तयार मासु र आलु सावधानीपूर्वक प्लेटमा लिइन्छ, र हामी भाइरस छोड्छौं। फेरि, "पार्कमा पाक कला" मोड खोल्नुहोस्, ब्याचहरूमा हाम्रो नूडल्स फैलियो र यसलाई 15 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। हामीले तयार नूडल्सलाई एक प्लेटमा, शीर्ष आलु र भेडामा राख्नुभयो, र त्यसपछि छिद्रित प्याज र पतला कटा हरियो प्याज सँग छिड्नुपर्छ। हामी टेबलमा बिशबर्मक सेवा गरिरहन्छौ र यसको उत्तम स्वादको आनन्द लिनुहोस्।
बहुमुखी मा मशरूम संग बीफ देखि बीशबर्मक
सामग्रीहरू:
- बीफ - 300 जी;
- कुचल सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- पानी - 0.5;
- आटा - 1 वस्तु;
- मसलाहरू।
तयारी
सूखे मशरूम धेरै घण्टाको लागि लिन्छ। हामीले साना टुक्रामा गोमा काट्यौं। आलुहरू सफा गरिएका छन्, क्यूब्समा काट्नुहोस्, र प्याजहरू सेमेयरिंग द्वारा छोटो छ। त्यसपछि माछाको टुक्रा बहुवर्कको कटोरामा राख्नुहोस्, माथिको तयार तरकारीहरू राख्नुहोस्, सानो पानी, मसाले संग सिजन र लगभग 50 मिनेटको लागि "चौंरी" शासनमा पकाउनुहोस्।
र यो समय हामी नूडल्स को लागि आटा घुँडाए पछि: एक कटोरा मा अण्डा को मिश्रण, थोडा पानी, आटा मा डाल। आटा रोटीमा रोल गर्नुहोस्, वर्गमा काटेर नमकीन पानीमा एक ससनीनमा फोलो। अर्को, यसलाई एक डिशमा राख्नुहोस्, र माथि मा मशरूम र आलु संग तैयार मासु राख्नुभयो।
चिकन बहुविध मा बेशबर्मक
सामग्रीहरू:
- चिकन - 1 टुक्रा;
- बल्ब - 4 पीसीएस।;
- laurel पात - 3 टुकडे;
- पानी;
- समाप्त नूडल्स - 400 जी;
- मसलाहरू।
तयारी
हामी चिकन धुनु, यसलाई सानो भागमा काटेर बहुभाषी कटोरामा राख्नुहोस्। केही सफा प्याजहरू, नमकमा स्वाद थप गर्नुहोस्, उबलते पानी मिलाउनुहोस्, मिश्रण गर्नुहोस्, ढक्कन बन्द गर्नुहोस् र 1 घण्टाको लागि "चिनो" मोड सेट गर्नुहोस्। ध्वनि संकेत पछि, हामी तयार बनाएको चिकन बाहिर लैजान्छौं, हामी रे बाहिर निकाल्छौं, र माटो माटो राख्दछौं। बाँकी प्याजहरू सफा गरिएका छन्, आधा रिंग्समा टुक्रा र शरदमा स्केलेड गरिएको छ, कार्यक्रम "एक जोडीको लागि गुप्त।" तैयार नूडल्स अलग देखि उबलाएको छ, हामी एक शोर संग बाहिर र मासु राख्छौं, हामी प्याज को छल्ले राख्छौं।