कोरियाली पेकिङ गोभी, वा, यो सही रूपमा भनिएको छ, किम-ची कोरियनहरूले जाडोको लागि ठूलो मात्रामा स्टोर गर्न प्रयोग गरे, यसलाई बैरलमा डुबेको छ, जस्तै हामी हामी आफ्नै काम गर्दछौं - सेतो हेड। अब, निस्सन्देही, पहिले नै यो गर्दैन, किम ची को लागि विशेष रेफ्रिजरेटरहरू छन्। हो, र गोभी सबै वर्षको चर्को बिक्रीमा छ, त्यसैले तपाईं भविष्यको प्रयोगको लागि धेरै भण्डारण गर्न सक्नुहुन्न, तर त्यो इच्छाको बेलामा कुनै पनि समयमा यसलाई पकाउनुहोस्। वैसे, कोरियाली गोभी न केवल एक स्वतन्त्र डिश को रूप मा, तर सूप, गोभी रोल र यहां सम्म कि गूंछ मा जोडें। कोरियाईमा कसरी गोभी बनाउने, हामी तपाईंलाई बताउनेछौं।
पोर्चिभियनमा पेकिनी क्यूबेज नुस्खा
सामग्रीहरू:
- पेकिंग गोभी - 3 किलो;
- रातो काली मिर्च
- लसुन - 3 सिर;
- नमक - 250 ग्राम।
तयारी
कोरियामा पेकिङ गोभी साल्नुको लागि यो सही गोभी चयन गर्न महत्त्वपूर्ण छ: हामी चाहिन्छ र ठिकै सेतो, राम्रो, हरियो छैन, यो हो, बीच केहि। यदि गोभी हेड धेरै ठूला छैन भने, 2 भागहरु सँगसँगै काट्नुहोस्। यदि ठूलो छ भने, यो 4 भागमा विभाजन गर्न राम्रो छ, त्यो छ, आधामा, र त्यसपछि प्रत्येक भागमा आधा। अब गोभीले फ्यान छोड्छ, प्रत्येक पातले नमक संग राम्रोसँग सुकेको छ। यो पनि समान गर्न, तपाईं गोभी डुब्न पानीमा डुब्न सक्नुहुन्छ, र त्यसपछि हिला र मर्नु। हामीले के सोचेको छौँ, हामी यसलाई एकदम कन्टेनरमा राख्दछौं, जहाँ यो नमस्कार हुनेछ। तर तपाईंलाई यसलाई राम्ररी चाहिँदैन। हामी गोभी छोड्छौँ कोठाको तापमानमा दिनको लागि। त्यसपछि त्यसलाई नुनसँग कुल्लाउनुहोस्। हामी लसुन र काली मिर्चबाट पास्ता पकाउँछौँ। यो गर्न, लसुन प्रेस मार्फत दिनुहोस्। त्यसपछि यसमा रातो काली मिर्च (ठूला, फ्लेक्स) थप्नुहोस्। काली मिर्चको मात्रा लसुनको जस्तो हुनुपर्छ। अब, गोभी लिनुहोस् र प्रत्येक पातलाई मिक्स बनाइदिन्छ। तपाईंको नंगे हातले नगर्नुहोस्, दस्ताने प्रयोग गर्नुहोस्। अब हामी सबै चीज एक कंटेनरमा राख्दछौं, जसमा यो भण्डार हुनेछ।
मूलमा, नुस्खा यो जस्तो देखिन्छ, तर जब तपाइँ टेबलको सेवा गर्नुहुन्छ, तपाईले अझै पनि गोभी काट्नु पर्छ। यसैले, तपाई तुरुन्त वांछित टुक्राहरुमा पीस गर्न सक्नुहुनेछ। अनि त्यसपछि सब्स्क्रिप्ट द्वारा गरिन्छ। केवल यसले बाहिर जान्छ कि तपाइँ पातहरू मर्नु पर्ने आवश्यकता छैन, तर केवल नमक र मसाले जोड्नुहोस्, सावधानीपूर्वक सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस्।
पेकिंग गोभीबाट कोरियाली सलाद टेबलमा सेवा गरिन्छ, वनस्पति तेलको साथ पानी पिउने। तपाईं मसाले गर्न सक्नुहुने मसालेको मात्रा कति मसालेदार गोभी तपाईं प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ। अन्तमा, म नोट गर्न चाहन्छु कि यस नुस्खाको अनुसार, पेकिंग गोभी कोरियामा धेरै तेज छ।