पफ पेस्ट्रीबाट तयार पारिएको, केहि गर्न अपरिहार्यता का दावा गर्न सक्छ। आखिर, यो अविश्वसनीय स्वादिष्ट छ, भ्रामक र यस्तो प्रलोभनको प्रतिरोधी अत्यन्तै गाह्रो छ। तर सँधै उत्पादहरू खरिद गर्नुभएन भने चाहानुपर्छ नाजुक स्वाद। त्यसैले, निराशाबाट बच्नको उत्तम तरिका तपाईंको भान्सामा आफ्नै हातले पफ पेस्ट्रीलाई पकाउनु हो। यदि तपाइँ केही सिफारिसहरू पछ्याउनुहुन्छ भने, यो पहिलो नज़रमा जस्तो देखिन्छ जस्तो लाग्यो।
घर मा नुहाउने खमीर आटा कसरी बनाउने
सामग्रीहरू:
- पुरा दूध वा शुद्ध पानी - 245 मिलीलीटर;
- गहुँको आटा, सिफल - 330 ग्राम;
- चीनी - 2 चुरोट;
- नमक - 1 चुरोट;
- सूरजमुखी तेल बिना सुगंध - 45 मिलीलीटर;
- ताजा खमीर - 20 जी;
- किसान मक्खन - 285 जी;
- मध्यम आकार को चिकन अन्डा - 1 पीसी।
तयारी
घरमा पाइफ पेस्ट्रीको तयारी एक समस्यापूर्ण व्यवसाय हो, तर परिणाम प्रयासको लायक छ। यस्तो आधारबाट उत्पादन अविश्वसनीय स्वादिष्ट, निविदा र कुन्नी हुन्।
पिफ पेस्ट्री सिर्जना गर्ने प्रक्रिया सुरु गर्दै, मूल ताजा खमीर सक्रिय गर्नुहोस्। यसका लागि, हामी तिनीहरूलाई थोपा न्यानो पानी वा दूधमा फैलाउँदछौं, चिनीको दोहोरी चुरोट, नमकको एक चुरोट, सानो आटा र यसलाई गर्मीमा दस मिनेटको लागि खडा गरौं। अब हामी खमीर आधारमा हराएको अण्डा र बाँकी सिफटेको आटामा मिलाउछौं, समाप्त भयो आटाको चिपचिपा बनावट नगर्ने र सूरजमुखी तेलको बिना ब्याचको अन्तमा तेल थप्दै।
हामी परीक्षणको लागि तीन घण्टा परीक्षणको लागि दिन्छौं, पछि हामीले फ्रिजको शेल्फमा चालीस मिनेटको लागि यो हटाउनेछौ।
हामी एक अर्ध सेन्टिमिटर मोटाई को बारे मा एक वर्दी परत प्राप्त गर्न को लागि ठंडे ढक्कन को रोल गर्छन, मक्खन को आधा भाग राखयो यस केन्द्र मा र यसलाई पुरा तरिकाले आटा को एक किनारा संग कवर। हामी तेलको दोस्रो टुक्रा आटाबाट ढोकामा राख्छौं र यसलाई अर्को निचो किनारामा राख्छौं।
त्यसपछि हामी फ्रिजमा छोटो समयको लागि प्रिर्ड राख्दछौं र पछि यो तहलाई दुई-दुई र आधा सेन्टिमिटर मोटाईमा बाहिर लैजान्छ। जब लक्ष्य पुग्यो, हामी पानामा लिफाफाको साथ गुमाउँछ, फ्रिजमा आधा घण्टा ठिक र यसलाई फेरि रोल गर्नुहोस्। यो श्रृंखला दुई पटक धेरै पटक दोहोर्याउनुहोस्, पछि पफ पेस्ट्री प्रयोगको लागि तयार हुनेछ।
घरमा छिटो पफ फ्री, नो-खमीर आटाको लागि पकाउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- इज्जत पानी - 175 मिलीलीटर;
- गेहूं आटा - 520 जी;
- तालिका नमक - 5 जी;
- मक्खन किसान क्रीम या मार्जारिन - 400 जी;
- सेब सिरका - 15 मिलीलीटर;
- मध्यम आकार को चिकन अन्डा - 1 पीसी।
तयारी
यो नुस्खा केवल न त खमीरको कमीको कारण छिटो मानिन्छ। यो पफ पेस्ट्री, शास्त्रीय एक को विपरीत, टाढा वाला रोलिंग को आवश्यकता छैन, फ्रिज मा ठंडा संग बदलन।
नुनको चुरोटको साथ नुस्खा whisk ठुलो अण्डाहरू लागू गर्न, त्यसपछि सेब सिरका थप्नुहोस्, बर्फको पानीमा राख्नुहोस् र राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्। प्राप्त तरल आधारको कुल मात्रा हुनुपर्छ
हामी पफ पेस्ट्रीलाई आयताकार आकार दिन्छौं, यसलाई प्लास्टिकको थैलीमा राख्नुहोस् र यसलाई फ्रीजरमा पठाउनुहोस्। परीक्षणको प्राप्त गरिएको भोल्युमबाट यसले लगभग दुई किलोग्राम पफ पेस्ट्रीलाई भरिदिन्छ ।