प्रायः, मिठाई डेसर्ट र घरको पकाउने व्यंजनहरूका लागि व्युत्पन्नमा सिरप अन्डर आवश्यक अवयवहरू बीच पाइन्छ। निस्सन्देह, तपाई यसलाई तयार-निर्मित फाराममा किन्न सक्नुहुन्छ। तर ती गृहिणीहरू जसले यस्तो उत्पादन तयार पार्छ प्रायः प्राय: घरमा यो अवयव बनाउनको लागि अधिक प्रत्याशित हुन्छ। यो कार्यान्वयन गर्न बिल्कुल सजिलो हुनेछ, विशेष गरी जब देखि त्यहाँ सही व्यञ्जनहरू हुनेछ, जुन हामी तल वर्णन गर्नेछौं।
कसरी घरको माटो - नुस्खामा शर्करा सिरप फर्काउनुहोस्
सामग्रीहरू:
- granulated sugar - 300 g;
- पानी फिल्टर - 130 मिलीलीटर;
- सिट्रिक एसिड - एक स्लाइड बिना 1/3 चम्मच चम्मच।
तयारी
इन्भर्ट सिरिप घरको तयारीको लागि, हामी मोटो तलको साथमा स्टोन सससेन वा स्टवापोट चाहिन्छ, साथ साथै कारमेल को तापमान को मापने को लागि एक विशेष थर्मामीटर को आवश्यकता हुनेछ।
"दाँया" पोतमा, चीनी लगाउनुहोस् र तातो पानी राख्नुहोस्, त्यसपछि प्लेटको थालीमा राख्नुहोस्, कमजोर गर्मीमा समायोजन गर्नुहोस् र सबै क्रिस्टल सम्म भत्किएर निरन्तर हलचल गरिरहनुहोस्। सामग्री उबलने पछि साइट्रिक एसिड र मिश्रण जोड्नुहोस्। 107-108 डिग्री तापमान (थर्मामीटरको साथमा माप) लाई मिश्रणमा पकाउन जारी राख्नुहोस्। यसले औसत देखि बीस देखि चालीस मिनेट लिनेछ। सिरपलाई दृढ तुल्याउन हुँदैन - आगोको सबैभन्दा कम हुनुपर्छ।
ठंडा भएपछि समाप्त सिरप मोडा थ्रेड (4-5 मिमी) बनाउनुपर्दछ, यदि ड्रप दुई औंलाहरू समात्न सकिन्छ र तुरुन्तै निचोडिएको र अनलकमा राखिएको हुन्छ। साथै एक ठुलो रूप मा, बनावट मा तरल रोशनी हनी को उत्पादन धेरै समान छ। यदि यो तपाईंको लागि बाहिर गएको छ भने, यसको अर्थ तयार छ कि तैयारीको प्रविधि सही तरिकाले र तयार पदार्थ भएको थियो - उच्चतम गुणको सिरप उल्टाउनुहोस्।
कसरी सोरुप घर घरमा पकाउने - सोडाको साथ नुस्खा
सामग्रीहरू:
- granulated sugar - 700 g;
- पानी फिल्टर - 2 9 0 मिलीलीटर;
- सीट्रिक एसिड - 5 जी;
- खाना सोडा - 5 जी।
तयारी
प्रक्रियामा बेकिंग सोडा थपेर बाहिरी स्वरको इन्भर्ट सिरप बेवास्ता गर्न सकिन्छ। यो कदम आवश्यक छ यदि उत्पादन को अम्लता वांछित एकाग्रता भन्दा बढी छ वा एक वा अर्को मिठाई को तयारी को लागि अवांछनीय छ। यस्तो सिरप कसरी बनाउने?
सुरुमा, सोडाको साथ उल्टो सिरप तैयारीको प्रविधि व्यावहारिक रूपमा अघिल्लो संस्करणबाट फरक छैन। चाँडो चौरमा आवश्यक मात्रामा तातो पानी संग मिश्रित हुन्छ। यसको लागि बर्तन आवश्यक छ मोटी तलको साथ र एल्युमिनियमको हुनु हुँदैन। पानीको साथ चिनी उचाल्न र सबै मिठो क्रिस्टल भंग गर्न पछि साइट्रिक एसिड थपिएको छ। त्यस पछि, मिश्रण मिश्रित हुनुपर्छ, यसको ढक्कन संग कन्टेनर राख्नुहोस् र बिना हिसाब गर्न, सामग्री निम्न तल्लो गर्मीमा 107-108 डिग्री तापमानमा उचाल्नुहोस्।
इच्छित परिणाम पुग्न, ढक्कन लिनुहोस् र सिरप ठुलो 70 डिग्री सम्म दिनुहोस्। कोठा र पोतको व्यासमा तापमानमा निर्भर गर्दछ, यसले दस देखि बीस मिनेट लिन सक्दछ।
अब, बेकिंग सोडा एक मिठाई चम्मच र थोडा उबलाएको गर्म पानी मा खसेको छ। हामी सोडा समाधान एक कन्टेनरमा सिरपसँग मिलाउछौं र राम्ररी मिश्रण गर्छौं। यस समयमा, तीव्र फोमिंग हुनेछ, जुन क्रमशः जम्मा हुनेछ, र फोम गायब हुन्छ। ठंडा गर्ने प्रक्रियामा केहि पल्ट तपाईले चम्मचको साथ उत्पादन मिश्रण गर्न आवश्यक छ। नतिजाको रूपमा, एक पारदर्शी इन्भर्ट सिरप प्राप्त गर्न सकिन्छ, जो ठुलो पछिको बनावट र युवा तरल शहको रंग हुनेछ ।
उल्टो सिरपले राम्रो तरिकाले मधुलाई व्यञ्जनहरूमा बदल्न सक्छ, जहाँ यसको प्रयोग प्रदान गरिएको छ। यो तथ्य विशेष गरी उनका द्वारा स्वागत गरिने छ जुन उत्पादको प्रयोग गर्यौं। यसको अतिरिक्त, उल्टो सिरप मेपल वा मकई सिरप, साथसाथै खैरो को लागि उत्कृष्ट विकल्प हुनेछ। लामो समयको लागि यो उत्पादन आफ्नो स्वाद राख्नुहोस् र चिनी नगर्नुहोस्। रेफ्रिजरेटरमा इन्भर्ट सिरप भण्डार गर्नुहोस्।