क्रीम संग ट्यूबहरू एक वास्तविक क्लासिक पाक कला हुन्। हामी तपाईंलाई धेरै लोकप्रिय व्यञ्जनहरु प्रदान गर्दछौं र तपाइँलाई कसरी प्रोटीन क्रीम संग पफ पेस्ट्री तयार पार्छ र एक वास्तविक इटालियन मिठाई बनाउछु।
पफ पेस्ट्री - प्रोटीन क्रीम संग नुस्खा
सामग्रीहरू:
- तयार निर्मित पफ पेस्ट्री - 420 जी;
- अण्डा - 1 टुक्रा;
- मक्खन - 20 जी।
क्रीमको लागि:
- अण्डा को सफेद - 2 पीसी।;
- सीट्रिक एसिड - एक चुटकी;
- Vanilla - स्वाद गर्न;
- granulated sugar - 110 g;
- पानी - 55 मिलीलीटर।
तयारी
हाम्रो तहमा रहेका ट्यूबहरूको तयारीको लागि, हामी तयार-तयार पफ जमेको आटा प्रयोग गर्नेछौं। त्यसोभए, केही खाना पकाउनु अघि, हामी यसलाई फ्रीजरबाट लिनेछौं र यसलाई पूर्ण रूपमा ठोक्नुहोस्।
थोरे आटाले रोलिंग पिनको साथमा थोपा रोपिन्छ र लामो ढोकाहरूमा दुई देखि दुई र अर्ध सेन्टिमिटर चौडाईमा काटिन्छ। ट्याब्लेटका लागि फारमहरू मक्खन र हावाको साथ आउँथे उनीहरूको आटा घिमिरे र थोपा ओवरलैप। हामी तेलको साथ प्यानको आवरण गर्दछौं, यसमा प्राप्त खाली ठाउँहरू राख्दछौं र 1 9 50 मिनेटको लागि 1 9 0 9 ओवनसम्म पूर्व निर्धारित गर्दछ वा सतावटको वांछित डिग्री सम्म।
जबकि ट्यूबहरू पकाएको र ठुलो हुन्छ, हामी प्रोटीन क्रीम तयार गर्नेछौं। त्यसो गर्न, उबलिएको पानीलाई तातो बनाउनुहोस्, चिनियाँमा राख्नुहोस् र तापमानमा 9 0 डिग्री पकाउनुहोस्। यदि तपाइँसँग थर्मामीटर छैन भने, त्यसपछि हामी सिरपको तत्परता जाँच गर्दछौं। यसको एक ड्रप ठंडे पानीमा चिसो छ, र यदि एक मध्यम घनत्व प्लास्टिक बट यसको निर्माण हुन सक्छ, सिरप तयार छ। यदि ड्रप एकदम तरल बनी छ भने, त्यसपछि यसलाई थोपा बढाउनुहोस्।
यस बीच, सिट्रिक अम्ल को एक मोटी र मोटी फोम सम्म को सफेद संग whisk whisk whisk, र कडा रोक को बिना, तैयार गर्म गर्म सिरप मा एक पतली गर्म चाल को लागी। ठूलो ठुलो सम्म धकेल्दै जारी राख्नुहोस्।
तयार गरिएको प्रोटीन क्रीमको साथ, हामी ठुलो, लेयर गरिएका ट्यूबहरू भर्छौं र टेबलमा सेवा गर्दछौं।
इटालियन कोकोली क्रीम संग रोल
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- गेहूं आटा - 310 जी;
- सेतो सुकेको शराब - 125 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 35 मिलीलीटर;
- चिकनको अन्डा - 1 टुक्रा;
- granulated sugar - 35 g;
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच जी;
- कोको पाउडर - 1 चम्मच। चम्मच;
- सिरका 9% - 15 मिलीलीटर;
- नमक - चुरोट;
- तरकारीका लागि वनस्पति तेल - 700 मिलीलीटर;
भरने को लागि:
- क्रीम पनीर वा नरम दही - 550 g;
- पाउडर चीनी - 85 जी;
- नारंगी तरल - 55 मिलीलीटर;
- सुन्तला र चेरी candied फल - 1 मुट्ठी।
तयारी
गहिरो कटोरामा हामी आटाको सबै अवयवहरू मिलाउछौं, तिनीहरूलाई राम्रो तरिकाले घुमाउँदछ, तिनीहरूलाई घुमाउनुहोस् र फ्रिजमा उनीहरूलाई एक घण्टाको लागि लुकाउनुहोस्, तिनीहरूलाई फिल्ममा ढाक्नुहोस्।
समय पछि, हामी फ्रिज बाहिर आटा लिन्छ, यो एक पतली तहमा बाहिर रोल र एक कप वा कटोरा संग काट। हामी तिनीहरूलाई धातु ढाँचामा हावाउछौं र तिनीहरूका पूर्व-सब्जी तेल (फ्राइर्स) मा विसर्जन गर्दछौं। हामी लगभग एक देखि दुई मिनेटको लागि एक मित्रसँग बस्छौ र यसलाई पेपरौलमा लिनुहोस्।
क्रीम पनीर चिनी पाउडर, मदिरा र क्यान्डयुक्त फलहरु संग मिश्रित र परिणामकारी क्रीम भर्खरै इटालियन ट्यूबहरू भरेर। वास्तविक इटालियन मिठाई "क्यानोली" तयार छ। Bon appetit!