हामी मध्ये धेरै हरी मिठाईहरुमा प्रयोग गरिएन, तर sorrel संग मिठाई pies सबै नियमहरु एक अपवाद हो। हाम्रो परम्परागत प्रकारको पाकहरू हाम्रो क्षेत्रमा शताब्दीका लागि तय गरिएको छ, यसको प्रासंगिकता गुमाउनु पर्छ। हामी एक राम्रो परम्परालाई समर्थन गर्दछौं र यस सामग्रीलाई मिठाई पिठका साथ भित्तामा विभिन्न व्यञ्जनहरु को अनुसार पकाएको छ।
ओवनमा सुँगुरको साथ मीठो पाई
सुँगुरको साथ सरलतम पाईहरूको भरमा हरियालीको टुक्राको टुक्रा हुन्छ। परीक्षणको लागि आवश्यक समय बाहेक, कुनै लामो समय सम्म तयारीमा यो नुस्खाको आवश्यकता पर्दैन।
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- दूध - 245 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- मक्खन - 55 जी;
- आटा - 680 जी;
- granulated sugar - 35 g।
भरने को लागि:
- सुँगुरको एक बीम;
- दाँत चढाई - स्वाद।
तयारी
एक खमीर आटा बनाउने योजना सधैं हो। राम्ररी न्यानो दूध शर्करामा भंग गर्न सक्छ र सुत्न तुरुन्त खमीर हुन सक्छ। एक पल्ट एक frothy "टोपी" समाधान को सतह मा प्रकट हुन्छ, अगाडी हेरफेर संग अगाडी बढाव। स्लाइडको बीचमा आटा पास गर्नुहोस् र स्लाइडको केन्द्रमा छेद बनाउनुहोस्। परिणामकारी नाली, खमीर समाधानमा टाँस्नुहोस्, पीडा अण्डाहरू साथै साथै पिघ्न, तर थोडा ठंडा मक्खन। एक नरम आटा मिश्रण गर्न पछि, यसलाई एक घण्टाको लागि वा साइजमा डब गर्न छोड्नुहोस्। आटाको दृष्टिकोण, भागमा विभाजन गर्नुहोस्, प्रत्येक रोल गर्नुहोस्, र त्यसपछि औंलाहरू वा रोलिंग पिनसँग डिस्कमा च्याप्नुहोस्। डिस्कको बीचमा सुँगुरको कटा भयो प्वालहरू राख्नुहुन्छ, यसको माथिल्लो तिर चर्को घुमाउनुहोस्, र त्यसपछि पछाडि लुकाउन को लागी कोठरी को किनारहरूको रक्षा गर्नुहोस् र यसलाई पछाडि पछाडिको पकाउने ट्रेमा राख्नुहोस्। पटाई 15 मिनेटको लागि दोस्रो पटकको लागि छोड्नुहोस्, र त्यसपछि ओवनमा राख्नुहोस् र 220 डिग्रीमा 20-25 मिनेटको लागि पाना राख्नुहोस्।
फ्राइड मिठाइले सुँगुर संग पिई
सामग्रीहरू:
परीक्षणको लागि:
- आटा - 4 9 0 जी;
- granulated sugar - 15 g;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर + गहिरो फ्राइङको लागि;
- दूध - 310 मिलीलीटर;
- खमीर - 7 जी।
भरने को लागि:
- sorrel - 440 g;
- rum - 45 मिलीलीटर;
- जमीन अदरक, अखरोट - एक चम्मच को 1/4 अनुसार;
- मक्खन - 15 जी;
- granulated sugar - 135 g;
- बादाम - 165 ग्राम।
तयारी
दूध र खमीरको साथमा जोडेर खमीरको लागि खमीर आटा तयार पार्नुहोस् र त्यसपछि फलफूलको समाधानलाई सब्जीको तेलको साथमा आटामा राख्नुहोस्। अटोमा आउन को लागी आटा छोड्नुहोस्, र आफैलाई अरोमेटिक ओक्सलिक भरेर लिनुहोस्।
वैकल्पिक रूपमा हरियो पातहरू काटेर मक्खनको साथमा राख्नुहुन्छ। चिनीको साथ छिटो र ग्रीस फीका गर्न सुरु नभएसम्म पर्खनुहोस्। अनुहारको अनुहारको सामग्री अदरक र नटमेगको साथमा, रगत खान्नुहोस् र शराबलाई बेवास्ता गर्न छोड्नुहोस्। कटाई बादाम संग पट्टियों को लागि sorrel देखि मीठे भरपूर को मिश्रण।
आटा विभाजनमा विभाजित गर्नुहोस्, ती मध्ये प्रत्येक को हातमा पखाल्छन् र बीचमा हरियो लुगा लगाउँछन्। किनारों को पिटियों को पूर्व को तेल मा रक्षा र कम गर्दछ। खैरो नभएसम्म कुकुर र तातो सेवा गर्दछ।
पफ पेस्ट्रीको बनाइएको sorrel संग मीठो पाई
यदि खमीर बेकिंगको लागि कुनै समय छैन, तयार बनाइएको पाइफ पेस्ट्रीको आधारमा स्थानान्तरण गर्नुहोस्। लुका र क्रिसमस तहहरू मात्र हरियाली पखाल्ने कोमलतालाई जोड दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- पफ पेस्ट्री (खमीर) - 1 प्याकेज;
- पत्तियां को पिरेल - 440 जी;
- कटेज पनीर - 270 जी;
- हनी - स्वाद;
- एक नींबू र नारंगी को छील।
तयारी
पफ पेस्ट्री सम्म पूर्णतया ठुलो छ जबसम्म पर्खनुहोस्, र त्यसपछि यसलाई रोल गर्नुहोस् र वर्गहरूमा काट्नुहोस्। सुँगुर काट्ने र पनीर, सिट्रस छील र शहदको साथ मिश्रण गरेर भरेर तयार पार्नुहोस्। आटा को किनारा को केन्द्र मा भर राख्नुहोस, किनारों को रक्षा गर्नुहोस र पट्टियों को मफिन मोल्ड को कुओं मा राख्नुहोस। 200 डिग्रीमा 25 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्।