त्यहाँ मिर्च र मसालेदार दुवैका विभिन्न किस्महरू छन्, तर प्रायः बुल्गारिया काली मिर्च, मिर्च र पेपर्रिका प्रयोग गर्न आदी हुन्छन्। दुर्भाग्यवश, बिक्रीमा अपेक्षाकृत दुर्लभ कम कम स्वादिष्ट गोगोशारा छैन, र त्यसैले तिनीहरू एक सानो संख्यामा परिचित छन्। यद्यपि, यो धेरै मीठो, मासु मिर्च छ कि तपाईं सर्दको लागि उत्कृष्ट टुक्रा - मरिच गरिएको गोगोशारा पाउनुहुन्छ।
हामी चाँडै र सजिलै मारिरहेछौं
अचम्मको गोशोशारका लागि सरल विधिले केही सामग्रीहरू र कम्तिमा अपरेसनहरू समावेश गर्दछ।
सामग्रीहरू:
- गोगोशाारा - 3 किलो;
- आयोडित नमक - 2 चम्मच। एक स्लाइड सँग चम्मच;
- शुद्ध पानी - 1 l;
- परिष्कृत सूरजमुखी तेल, जुन कुनै स्पष्ट गंध-1.5 कप छैन;
- तालिका सिरका 6% - 1.5 कप;
- सीआईएस देशहरूमा उत्पादन गरिएको चीनी - आधा कप;
- laurel पत्ता - 4-5 टुक्राहरू;
- मरिच मटर काला - 12-15 पीसी।;
- लौंग - 4-5 प्रवर्तक;
- लसुन - 2 साना टाउको।
तयारी
जाडोको लागि गोगोशारालाई खारेज गर्न, हामी जार र अग्रिम लिडहरु लाई धोएर र बाँध्नु पर्छ। जब बैंक धोएपछि र भरिन्छ, हामी गोगोसहरहरू सफा गर्नेछौं: प्रत्येकलाई 6-8 भागमा काट्नुहोस्, बीज र सेप्टमहरू हटाउनुहोस् र दौडने पानीमा राम्ररी कुच्याउनुहोस्। पानीको पानी पिउन दिनुहोस्, यसबाहेक हामी अचार पकाउन थाले। पानी, तेल र सिरका मिक्स गर्दा मिश्रण फोडा हुन्छ, नमक, चिनी, काली मिर्च, लौरो र बे पत्ती जोड्नुहोस्। हामी छोटो समयमा - मिनेट 2 को लागि मज्जा पकाउँदछौं, त्यसपछि हामी गोगोशाराको टुक्रा टुक्रामा पानो। तिनीहरूलाई 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, तल तलको भित्तामा, जसमा हामी लसुनको एक जोडा राख्छौं, हल्का माथि उभिलो र स्पिनको साथ हल्का माथि। गर्मीमा हाम्रो खाली ठाउँहरू ठिक गर्नुहोस्, र त्यसोभए तपाईंले तिनीहरूलाई ठुलो ठाउँमा स्थानान्तरण गर्न सक्नुहुन्छ।
हनी अन्न
तपाईं अन्यथा जाडोको लागि गोगोशारा पकाउन सक्नुहुन्छ - व्यंजनहरूले तपाईंलाई फंतासी र प्रयोग समावेश गर्न अनुमति दिन्छ।
सामग्रीहरू:
- गोगोशारा - 5 किलो;
- लसुन - 8-12 लुबुल;
- पिउने पानी शुद्ध - 1 l;
- आयोडित नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- सूरजमुखी तेल बगैचा - 1 गिलास;
- घरेलू उत्पादन को सफेद शर्करा - 120 जी;
- सिरका भोजन कक्ष 9% - 1 गिलास;
- हनी सिंह या मेयर - 2/3 कप;
- बे पत्ते - 3-4 पीसी।
- काली मिर्च र सुगन्धित मटर - 12 पीसी।
तयारी
सिद्धान्तमा, जाडोको लागि मधुरोसँग गोगोशारी रोल गर्ने प्रविधि एकै छ। हामी गोगोसाहर, काटि सफा गर्छौ र मेरो टाढा टाँस्न दिन्नौ। मज्जाले पकाउनुहोस्, डिब्बाहरू बाँच्नुहोस् र लसुन राख्नुहोस्। हामी काली मिर्च स्लाइसको झन्डामा लगभग 4 मिनेटको लागि फोहोरीमा स्थानान्तरण गर्दछौं, डिब्बामा खरानी र बन्द।
टमाटर एक उत्कृष्ट संरक्षक हो
धेरै स्वादिष्ट कार्यपाठ - टमाटर चटनीमा गोगोशारा, जाडोको लागि यो पनि रोल गर्न सजिलो छ।
सामग्रीहरू:
- गोगोशाारा - 3 किलो;
- टमाटरको रस (टमाटरहरू, मासु चक्कुको माध्यमबाट स्क्रोल गरिएको) - 1.5 लीटर;
- आयोडित नमक - 2 चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच। चम्मच;
- सिरका सेब 6% - 50 मिलीलीटर स्पष्ट
तयारी
हामी गोगोशीयरलाई सफा गर्छौ र सफा गर्छु, स्लाइसहरू 2 मिनेटको लागि उबलते पानीमा रगतमा राखिदिन्छु। हामी बाँझको टुक्रा टुक्रा वितरण गर्दछौं। मज्जाले पकाउनुहोस्: नमक र चिनोले रसलाई फोहोर गर्नुहोस्, सिरका थप गर्नुहोस्, 3 मिनेट पछि हामी टमाटर भरेर गोगोशारा भर्नुहोला। 10 मिनेटको लागि हाम्रो डिब्बाबंद खाना बाँड्नुहोस्, त्यसपछि यसलाई रोल गर्नुहोस्।