पाईको लागि द्रुत खमीर आटा विभिन्न पेस्ट्रीको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ - दुबै र मीठो दुवै। र यसको पाईले पकाएको वा सुकेको बनाइन्छ। यो प्रायः घरको पिज्जा र विभिन्न पाईहरू पकाउने आधारको रूपमा लिइन्छ।
कसरी पाईको लागि खमीर आटा पकाउने?
एक साधारण पेस्ट्री आटा छिटो र बिना परेशान तयार छ। सरल नियम र सिफारिसहरू, जो तल दिइएको छ, पाक कलाको सुरुवात पनि कार्य सेटसँग सामना हुनेछ, र उत्कृष्ट उत्पादन उत्पादनमा फर्कनेछ।
- आटा फिट राम्रो बनाउन, यसको लागि उत्पाद ठंड हुँदैन।
- प्रयोग भन्दा पहिले आटा उचाल्न राम्रो छ।
- अब आटा घाँस काट्यो, धेरै हावामा फसेको छ।
- कामको लागि परीक्षणको तयारता जाँच गरिएको छ ताकि - यदि तपाइँ यसलाई औंलामा थिच्नुहुन्छ भने त्यो आयाम लामो समयसम्म लामो हुने छैन। यदि यो तुरुन्तै ढिलाइ भयो भने परीक्षा अझै पनि खडा हुनुपर्दछ।
पिटाईको लागि सूखा खमीरसँगको छिटो आटा
यस नुस्खाबाट पाईको लागि आटा राम्रोसँग कुनै खमीर बेकका लागि उपयुक्त छ। पाई, घरको ढोका, प्वाईकी - यो सबै धेरै स्वादिष्ट आउछ। यसको तयारीको लागि नुस्खा धेरै सरल छ, त्यसैले तपाइँ सुरक्षित रूपमा यो सुरु गर्न सक्नुहुन्छ जसले केवल खमीर पाक खाना बनाउने मूल कुराहरू सिक्न सक्नुहुन्छ।
सामग्रीहरू:
- गेहूं आटा - 500 जी;
- गाई दूध - 300 मिलीलीटर;
- सूरजमुखी तेल, बगैचा रहित - 50 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- बालुवा - 55 ग्राम।
तयारी
- 50 ओटा को आटा चीनी, तातो दूध, खमीरसँग जोडिएको छ र आउन को लागी खुल्ला हुन्छ।
- तेल, नुनमा हाल्नुहोस्, र बायाँका आटा टुक्राहरूमा राख्नुहोस्, यसलाई मिश्रण गर्नुहोस् र एक घण्टापछि तिमाहीको लागि पुनः गर्मी गर्नुहोस्।
- यस समयमा, बेक्ड पाईको लागि द्रुत खमीर आटा दुई पटक फिट हुनेछ, र कामको लागि तयार हुनेछ।
पाईको लागि किफिरमा खमीर आटा
एक भद्र पेस्ट्री आटा केफिरमा उत्कृष्ट तयार छ। तर पहिला तपाईंलाई गुणस्तर स्पंज तयार गर्न आवश्यक छ, किनकि यसले आटाको नरमता र वायुमण्डलीको प्रतिज्ञाको रूपमा कार्य गर्दछ। ओपारा तयार हुनेछ जब यो डरलाग्दो टोपी बनाउँछ। त्यस पछि, तपाईले पहिले नै यसमा गर्म वाफिर जोड्न सक्नुहुन्छ र बाँकी सामग्रीहरू थप्न सक्नुहुनेछ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 900 ग;
- पानी न्यानो हुन्छ - 100 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 25 जी;
- kefir - 200 मिलीलीटर;
- मक्खन पिघल मक्खन - 50 मिलीलीटर;
- सब्जी तेल;
- चिकन को अन्डा - 2 टुकडे;
- granulated sugar - 50 g;
- नमक।
तयारी
- बाकस 50 ग्राम को बाक्लो अवयव र न्यानो पानी संग मिश्रण गर्नुहोस्।
- कन्टेनर राख्नुहोस् र एक चौथाई घण्टाको लागि गर्मीमा सफा गर्नुहोस्।
- दही मा हलचल, नमी को दही, मक्खन र पीटा अण्डाहरु।
- लोचदार आटा को आटा र घुँडा घुमाउनुहोस्।
- यसलाई बाट बल बनाउनुहोस्, यसलाई तेल, आवरणसँग राख्नुहोस् र यसलाई फिट गर्न छोड्नुहोस्।
- जब pies को लागि द्रुत खमीर आटा राम्रो छ, उत्पादन मूर्तिकला सुरु गर्नुहोस्।
दूध पिठका लागि खमीर आटा
दूध पिठ्ठीको लागि आटा धेरै नरम र हावामा आउँछ। क्युचुअल चीनी को राशि तपाईंको स्वाद अनुसार अनुसार फरक हुन सक्छ, तपाईं कति मिठो उत्पादनहरू प्राप्त गर्न चाहानुहुन्छ। यो सम्झना हुनुपर्छ कि आटा मीठे भोज संग pies को लागि इरादा हो भने, यो थोडा डालना आवश्यक छ।
सामग्रीहरू:
- सूखा खमीर - 10 जी;
- गेहूं आउँ - 1 किलो;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- तेल - 150 जी;
- granulated sugar - 50 g;
- दूध गाय - 450 मिलीलीटर;
- नमक।
तयारी
- हल्का दूधको चिनो र खमीरसँग मिलाइएको छ र गर्मीमा पुग्न बायाँ।
- अण्डाहरूसँग चम्मच मिलाउनुहोस्, मक्खन, नुन, राम्रोसँग मिश्रण गर्नुहोस् र लगभग 2/3 सिफ्टीको आटा थप गर्नुहोस्।
- हलचल, कटोरा बनाउनुहोस् र 20 मिनेटको लागि चिसो पानीमा डुबाउनुहोस्, जब सम्म यो उदय हुन्छ।
- त्यसपछि तिनीहरू आटा बाहिर, एक तौलिया डुबाउँछन्, आटा जोड्नुहोस्, फेरि मिश्रण गर्नुहोस् र 10 मिनेट बाँकी रहन छोड्नुहोस्।
पानीमा प्याजको लागि खमीर आटा
पानीमा पाइइको लागि आटा केफिर वा दूधमा पकाइएको थियो भन्दा खराब हुँदैन। दुबई बेकिंग को एकमात्र नोकसान यो अधिक चाँडै गाह्रो छ। यसकारण, भविष्यका प्रयोगको लागि कुकुर गर्न यस्ता उत्पादनहरू सिफारिस गरिँदैन। वैसे, यदि दुबला पट्टियों थोडा स्टेल हो, उनि संधै एक माइक्रोवेव मा गरम गर्न सक्छन्, र फेरि उनि नरम हुनेछ।
सामग्रीहरू:
- granulated sugar - 50 g;
- तीव्र क्रियाको खमीर - 10 जी;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- पानी न्यानो हुन्छ - 300 मिलीलीटर;
- आटा 1 किलोग्राम;
- नमक।
तयारी
- सूखी खमीरमा पानीको 50 मिलीलीटरमा चर्को 10 ग्रामको साथ र 15 मिनेटको लागि बायाँ छ।
- एक कटोरा रित्तो आटामा, बाईको बाकस, नमक, खमीर जोड्नुहोस् र हलचल।
- अलिकति न्यानो पानी, मक्खन र आटा मिलाउनुहोस्।
- यसलाई गहिरो कटोरामा राख्नुहोस्, नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र 1.5 घण्टा छोड्नुहोस्।
- यस पटकको लागि केहि पटक पियौंको लागि सरल खमीर आटा झुण्डिएको छ।
खट्टा क्रीम पाईको लागि आटा
खमीर र खट्टा क्रीममा प्याजको लागि आटा न केवल प्याज बनाउनका निम्ति उत्कृष्ट समाधान हो। यो पिज्जा र अन्य बेकिंगको लागि उपयुक्त छ। उहाँसँग काम गर्न धेरै सुन्दर छ। यो सजिलै घुमाएको छ, पुरा तरिकाले आकार राख्छ। र त्यसपछि आउटपुट एकदम राम्रो नतिजा हो कि मुख-पानीको रौतहट वस्तुको रूपमा।
सामग्रीहरू:
- आटा - 200 g;
- तेल - 50 जी;
- खट्टा क्रीम 20% वसा सामाग्री - 100 ग्राम;
- चिकन अन्डा - 1 टुक्रा;
- नमक।
तयारी
- तेल पिघेको छ।
- आटा क्रीम संग आटा मिलाउनुहोस्, मक्खन, अण्डा र हलचल जोड्नुहोस्।
- एक कटोरा मा माला राख्नुहोस, तौलिया संग कवर र आधा घण्टा को लागि छोड्नुहोस्।
- जब एक द्रुत खमीर आटा खट्टा क्रीम संग राम्रो छ, उत्पादनहरू बनाउन सुरु गर्नुहोस्।
अण्डा बिना प्याजको लागि आटा
पाईको लागि तम्बू खमीर आटा पनि स्वादिष्ट हुन सक्छ। जब मिठाई पेस्ट्री बनाउनु, यो वेनिलिनसँग स्वाद गरिन्छ, उत्पादनका स्वादले मात्र सुधार गर्नेछ। एक महत्वपूर्ण मुद्दा - दुबला आटा धेरै तंग हुनु हुँदैन, त्यसैले तपाईंलाई धेरै आटा डाल्न आवश्यक छैन, ठूलो हुनु नरम हुनु पर्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा 1 किलोग्राम;
- चीनी - 70 जी;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- पानी गर्म छ - 500 मिलीलीटर;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- नमक।
तयारी
- कुखुराको साथ खमीर, नुनले न्यानो पानीमा भंग गर्छ।
- आटा उकालो, खमीर मिश्रणमा तेल र मिश्रणमा राख्नुहोस्।
- ह्यान्ड्स तेलको साथ स्नेह र 10 मिनेटको लागि आटा घुमाउँदछ।
- यसलाई नैपकिनको साथ राख्नुहोस् र एक घण्टाको लागि गर्मीमा छोड्नुहोस्।
- जब यो उठ्छ, उनीहरूले घुमाउँथे।
- त्यस पछि तिनीहरूले उहाँसँग थप काम गर्न थाले।
दही डम्पप्लिंगको लागि आटा
पादरी दूधको मोहोरको मोल घुमाउने र हावामा आधारित प्याजको लागि लुगा खमीर आटा। तयार गर्न लगभग 40 मिनेट लाग्छ। सूखे खमीरको सट्टा, तपाई ताजा हुन सक्नुहुनेछ। घटकको सूचित संख्याको बारेमा, लगभग 25-26 मध्यम आकारका पाईहरू बनाउन सकिन्छ।
सामग्रीहरू:
- आटा - 500 जी;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- दही दूध - 2 कप;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- बेकिंग पाउडर - 15 जी;
- चीनी - 25 जी;
- नमक।
तयारी
- न्यानो अनुहार दूधको आधामा नमक, चिनी र खमीर र हलचल जोड्नुहोस्।
- अर्को कटोरामा बाँकी किन्न मिल्दो उत्पादनलाई, अण्डामा ड्राइभ गर्नुहोस् र नमिल्ने सम्मको मिश्रण गर्नुहोस्।
- आटा माटो र फेरि मिश्रण गर्नुहोस्, चम्मचमा राख्नुहोस्, पाक पाउडर जोड्नुहोस्।
- यसलाई फिलिमको साथमा राख्नुहोस् र आधा घण्टाको लागि तिनीहरूले गर्मीमा सफा गर्छन्।
- त्यस पछि, पाईको लागि द्रुत खमीर आटा थप कामको लागि तयार छ।
पिस्टको लागि कस्टर्ड खमीर आटा
पाईको लागि स्वादिष्ट खमीर आटा एक ज्योतिषीको लागि वास्तविक खोज हुनेछ, शाकाहारी भोजनको समर्थक हो या स्वादिष्ट पकाउने को लागी केवल एक नुस्खाको खोजी हो। लामो समयसम्म यस्तो परीक्षणबाट उत्पादनहरू स्टेल हुदैनन्। यसले समय बचत गर्दछ कि यो परीक्षण लिफ्टको लागि बाँच्न आवश्यक छैन।
सामग्रीहरू:
- गहुँको आटा - 700 जी;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- तेल - 60 मिलीलीटर;
- पानी 400 मिलीलीटर;
- चीनी 30 जी।
तयारी
- आधा तापक्रममा खमीर पानी खमीर, नमक, तेल र शङ्खला।
- आटामा खमीर मिश्रण थप्नुहोस् र छिट्टै हलचल गर्नुहोस्।
- माथि माथि एक गिलास उबलने पानी र घुँडा सुरु गर्न।
- यदि आवश्यक भएमा आटा हाल्नुहोस्।
- एक नरम लोचदार आटा बाहिर आउँदछ, यसलाई टुक्रामा विभाजन गर्नुहोस् र केक बनाउनुहोस्।
एक रोटी निर्माता मा pies को लागि खमीर आटा
एक रोटीमेकरमा सूखा खमीरमा Pirozhkovoe आटा तैयार गर्न सबै भन्दा आसान हो, किनकि वास्तवमा तपाईंलाई आफ्नो हातले गर्न आवश्यक छैन। तपाईले केवल गुणस्तर उत्पादनहरू छनौट गर्न र उपकरणको क्षमतामा तिनीहरूलाई पठाउन क्रममा निर्देशनहरू दिईएको आदेशमा संकेत गर्न, सिग्नलको लागि प्रतीक्षा गर्नुहोस् र इच्छित भरिएको उत्पादनहरू निर्माण गर्न सुरु गर्नुहोस्।
सामग्रीहरू:
- न्यानो पानी - 1 गिलास;
- गहुँको आटा - 0,5 किलो;
- अन्डा - 2 टुक्राहरू;
- चीनी - 25 जी;
- गंधहीन तेल - 50 मिलीलीटर;
- सूखा खमीर - 10 जी;
- दूध पाउडर - 50 ग्राम;
- नमक।
तयारी
- यन्त्रको बाल्टिनमा न्यानो पानी, मक्खन, अण्डा र प्रोटीन पठाउँदछ, जकिलो उत्पादनहरू पकाउनुअघि उत्पादनहरू स्नेह गर्न बाँकी छ।
- सिफटेड आटा जोड्नुहोस् र चम्मचको साथ 4 गुरोभ बनाउनुहोस्।
- तिनीहरूमा, खमीर, चिनी, दूध पाउडर र नुन निस्कन्छ।
- "आटा" मोड उपकरणमा सेट गरिएको छ र ब्याच पूरा भएपछि ध्वनिको संकेतको लागि पर्खेको छ।
- खमीर आटा को केक निकालेको छ र केक बनाइन्छ।