E144 एक हाइड्रोक्सपिप्रोइल-डाइचिलोरोफोफोस्फेट-संशोधित स्टार्च हो, आई ई। साधारण खाना स्टार्च जसको संरचना र विशेषताहरु रासायनिक प्रतिक्रियाहरु द्वारा बदलिएका छन् (यस अवस्थामा - एस्टेेरेशन) वा शारीरिक प्रभाव। यी परिवर्तनहरूको परिणामको रूपमा, स्टार्चले आवश्यक गुणहरू प्राप्त गर्यो।
एक खाद्य additive को मामला मा, E1442 हो:
- उच्च तापमान मा अम्लीय मीडिया मा स्थिरता;
- बलियो ढाँचा (पानीमा सुन्नु हुँदैन);
- यांत्रिक तनावको प्रतिरोध
- ठंड-ठोक्किएको राम्रो सहिष्णुता।
यो ट्रिमेटफोसफोरिक एसिड र स्टार्च अणु को अल्कोहल समूहको बीच बांडको माध्यमबाट प्राप्त गरिन्छ, जसका साथ पछि, जस्तै, यो एक साथ सिन्छ। परिणामस्वरूप, धेरै स्थिर बहुलक अणुले उत्पादनको उत्पादनमा मोटाईर र स्थिरताको रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
E1442 को आवेदन
सामान्यतया, E1442 पनीर, दही र डेयरी डेसर्टको उत्पादनमा प्रयोग गरिन्छ। यो केचअप, मेयोनेज , तत्काल सूपमा थपिएको छ। यसको अलावा, E1442 निर्माण मिश्रणको उत्पादनको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ।
एक जीवमा प्रभाव 1442
स्थिरता E1442 धेरै देशहरूमा अनुमति दिइएको छ, जसमा यीमध्ये:
- Russia;
- सीआईएस देशहरू;
- युरोपेली संघ;
- अष्ट्रेलिया;
- न्यूजील्याण्ड।
आधिकारिक रूपमा मान्यता प्राप्त हानि जुन E1442 हुन सक्छ, यदि ठूलो मात्रामा उपभोग गरिन्छ भने विषाणु, चिसो, पेट स्टाम हो।
सैद्धान्तिक रूपले, मानव शरीरमा डाराह्राफर्फफोस्फेट को यसको सरल घटकहरू - डिक्सिक्स र त्यसपछि ग्लुकोजमा विभाजित हुनुपर्छ। यद्यपि, यसको बावजुद यो थप प्रयोग गर्ने परिणाम अझै पनि थाहा छैन। E1442 हानिकारक हो कि छैन वा प्रश्न, अझै खुला छ। यस सन्दर्भ मा, गर्भवती र ल्यापटप वाला महिलाहरु को लागि E1442 को अतिरिक्त संग उत्पादनहरु को उपयोग सिफारिश नहीं गरिन्छ। यो स्थिरतालाई 3 बर्ष भन्दा कम उमेरमा बच्चाहरूमा प्रयोग गर्न निषेधित गरिएको छ।