Montignac मा भोजन

मिशेल Montignac (1 944 - 2010), एक प्रसिद्ध फ्रान्सेली पोषण विशेषज्ञ, अब लोकप्रिय "मन्टाइनग्रेक" खाद्य प्रणालीको लेखक थिए - जसले मुख्य रूपमा खुदको वजन घटाउनको लागि विकास गर्यो।

मिशेल मन्टाइनग्याक द्वारा प्रस्तावित पोषण को असामान्य विधि, यसले वजन कम गर्न को लागी कम-कैलोरी डाईटहरूलाई बेवास्ता गर्छ। मन्टाइनग्राक फूड प्लानले खाद्य पदार्थको glycemic सूचकांकमा फोकस गर्छ। Glycemic सूचकांक रक्त मा चीनी सामग्री (हाइपरर्गीमेमिया को प्रक्रिया) को वृद्धि गर्न कार्बोहाइड्रेट को क्षमता हो। हाइपरग्लिसकेम उच्च, कार्बोहाइड्रेट को glycemic सूचकांक उच्च, र यसको विपरीत।

"खराब" र "राम्रो" कार्बोहाइड्रेट

मिचेल मन्टाइनग्रेकका अनुसार पोषणको मुख्य रहस्य "असल र खराब" कार्बोहाइड्रेट हुन्। कार्बोहाइड्रेट कि माथिल्लो ग्ल्यामिक सूचकांक, वा "खराब" हो, व्यक्तिको पूर्णताको लागि जिम्मेवार हो, साथसाथै थकानको भावनाको लागी उसले अनुभव गरिरहेको छ। यो कार्बोहाइड्रेट हुन सक्छ चयापचय मा एक अप्रत्याशित प्रभाव। नियमको रूपमा, यी कार्बोहाइड्रेटको सूचकांक 50 भन्दा बढी छ।

कार्बोहाइड्रेटसँग सानो सानो ग्ल्यामिक सूचकांक, वा "राम्रो" हो, यसले खनिज लवण, भिटामिन र तत्वहरूलाई महत्त्वपूर्ण मात्रा समावेश गर्दछ। यो कार्बोहाइड्रेट मा चयापचय मा लगभग कुनै नकारात्मक प्रभाव छैन। "राम्रो" कार्बोहाइड्रेटले शरीर मात्र आंशिक रूपमा अवशोषित गर्छ, त्यसैले तिनीहरू रक्त शर्करामा प्रतिफल बढाउन सक्षम छैनन्। यहाँ "खराब र राम्रो" कार्बोहाइड्रेटका समूहहरू छन् - यो सूचकांक घटाउनका लागि:

"खराब" कार्बोहाइड्रेट (उच्च सूचकांकको साथ) निम्न हो: ग्लुकोज, माल्ट, पकाएको आलु, उच्च ग्रेडको आटाबाट निलो सेतो, मासु, गाजर, मकईका फलाकहरू (पॉपकर्न), चिनी, प्रोसेसरमा चिनी (sugar mogul ), टाइलमा चकलेट, उबले आलु, कुकीज, मकई, खुबै चावल, खैरो रोटी, बीट, केले, तरबूज, जाम, पास्ता उच्च ग्रेडको आटाबाट।

"राम्रो" कार्बोहाइड्रेट (निम्न सूचकांकको साथ) निम्न हो: सम्पूर्ण मसलाबाट ब्रेन, खैरो चावल, मटर, ओट फ्लेक्स, फलको ताजा जूस बिना चिनी, मोटे काँटोबाट पास्ता, रंगीन सेम, सुकेको मटर, रोटी पुरामेला, डेयरी उत्पादनहरू, सुक्खा सेम, दाल, चरा मटर, रौ रोटी, ताजा फल, बिरुवा, कालो चकलेट (60% कोकोआ), फ्रुकोज, सोया, हरियो सब्जियां, टमाटरहरू, लेन्स, मशरूम बिना डिब्बा फलहरू।

मन्टाइनग्राक योजना अनुसार पोषणले "खराब" कार्बोहाइड्रेटलाई बोसोसँग जोड्न अनुमति दिँदैन, यसको कारण, चयापचय विचलित हुन्छ, र स्वीकृत लिपिडहरूको एक महत्वपूर्ण प्रतिशतले शरीरमा चर्को रूपमा भण्डार गरिएको छ।

मिशेल Montignac को खाद्य प्रणाली मा बोसो

बोसो पनि दुई समूहमा विभाजित छन्: पशु वसा (हामी तिनीहरूलाई मा माछा, मासु, पनीर, मक्खन, आदि) भेट्टाउँछ र सब्जी (मार्जिन, विभिन्न वनस्पति तेल, आदि)।

केहि वसाले रगतमा अरूलाई "खराब" कोलेस्ट्रोलको सामग्री बढाउँछ, यसको विपरीत, यसलाई कम गर्नुहोस्।

• बोसो कि कोलेस्ट्रॉल बढ्छ। तिनीहरूको समूहमा संतृप्त वसा छ, जो मोटो, मासु, धुलो र डेयरी उत्पादन, ताड र मक्खनमा पाइन्छ;
• वसा, जो व्यावहारिक रूपमा कोलेस्ट्रॉलको गठनलाई असर गर्दैन। तिनीहरू कुखुरामा छन् (छाला बिना), अण्डा र ओइस्टर;
• कोलास्ट्रोल कम हुन्छ कि बोसो। यो वसा हामी सब्जीको तेलमा भेट्टाउँछौं: जैतून, सूरजमुखी, राप्ती, सोयाबीन, मकै र अन्य।

माछा को तेल कुनै पनि तरिका मा कोलेस्ट्रॉल मा कुनै प्रभाव छैन, तर यो रक्त मा ट्राइग्लिसराइड्स को स्तर को कम गर्न सक्छ - जो रक्त रगत को गठन को रोकथाम गर्दछ, जसको मतलब यो हाम्रो दिल को रक्षा गर्दछ। त्यसकारण, पोषणको तरिकामा माइकल मन्टेन्गेकले हामीलाई सबैभन्दा फैटी माछाको सिफारिस गर्छ: सरदरिन, हिरोइन, ट्यूना, सामोन, च्याम, मेकर।

Montignac खाना प्रणाली यस तथ्यमा आधारित छ कि तपाईलाई "राम्रो" कार्बोहाइड्रेट र "राम्रो" बोसो छनौट गर्न आवश्यक छ।

रोकिएको उत्पादनहरू

मिशेल Montignac को खाद्य प्रणाली निम्न उत्पादनहरू निषेधित गर्दछ:

1. चिनी मानव पोषणमा मन्टाइनग्राक अनुसार, चिनी सबैभन्दा खतरनाक उत्पादन हो। तर यदि तपाईंले चीनीलाई पूर्ण रूपमा त्याग्नु भयो भने, रक्तमा कम्तीमा आवश्यक न्यूनतम ग्लूकोज कसरी राख्ने? यो - पोषण को रहस्य मध्ये एक। Montignac हामीलाई सम्झाउँछ कि मानव शरीर को चीनी को आवश्यकता छैन, तर ग्लूकोज। र हामी यसलाई सजिलै फलफूल, अनाज, फलफूल र सम्पूर्ण खानामा भेट्टाउन सक्छौं।
2. सेतो रोटी। मन्टाइनग्राक भोजन कार्यक्रममा, परिष्कृत आटाबाट रोटीको लागि कुनै स्थान पनि छैन। यद्यपि यसमा कार्बोहाइड्रेट निहित हुन्छ हाम्रो शरीरलाई केही मात्रामा ऊर्जा दिनुहोस्, पोषणशील दृष्टिकोणबाट, यस्तो रोटी बिल्कुल बेकार छ। रोटी को स्वच्छता यसको प्रशोधन को एक संकेत हो, यसैले, अधिक सेतो ब्रेड, खराब यो हो।
3. आलु। मिशेल Montignac को खाद्य प्रणालीमा अर्को "निर्वासित"। आलु धेरै भिटामिन हुन्छन् र तत्वहरूलाई ट्रेस गर्छ - तर, प्रायः, केवल आफ्नो छीनमा, जुन शायद नै खाएको हुन्छ। आलुले शरीरलाई ग्लूकोजको धेरै प्रतिशतको साथ आपूर्ति गर्दछ। यसको अलावा, आलु कसरी पकाउने छ कसरी यो धेरै महत्त्वपूर्ण छ। मसलादार आलुहरू 9 0 को बराबरमा ग्ल्यामिकिक सूचकांक छन्, र पकाएको आलु - 9। तुलनाको लागि, हामी सम्झन्छौं कि शुद्ध ग्लूकोज सूचकांक 100 बराबरको छ।
4. मकारोनी उत्पादनहरू। तिनीहरू मात्र राम्रो पेस्ट आटाबाट बनेका छैनन्, तर विभिन्न भाडाहरू (सब्जी र मक्खन, पनीर, अण्डाहरू) पनि समावेश गर्दछ। यसले अलग-अलग भोजनको आधारभूततालाई विरोध गर्दछ, - बिना नै, म्यानुनिग्रेक अनुसार, यो भन्दा बढी किलोग्राम हटाउन असम्भव छ।
5. अल्कोहल पेय पदार्थ। मन्टाइनग्राकका लागि खानामा तिनीहरू सरसफाइ नगर्ने मात्र होईन, जब मादक पदार्थहरू खानुपर्छ, एक व्यक्तिले पनि वजन प्राप्त गरिरहेको छ।

त्यसोभए, गरौं। मिशेल Montignac को भोजन विधि प्रदान गर्दछ:

1. वसाको साथ "खराब" कार्बोहाइड्रेट संयोजन नगर्नुहोस्।
2. सम्भव भएमा, "राम्रो" बोसो मात्र प्रयोग गर्नुहोस्।
3. सब्जियों संग बोसो को बोसो - मूलतः, जसमा धेरै फाइबर। पहिले नै उल्लेख गरिएको, Montignac अनुसार भोजन, अलग -, वजन खोने को लागि एक आवश्यक शर्त।