Profiteroles मिठाई वा नाकाहरु को लागि उत्तम आधार हो, तिनीहरूलाई के गर्ने को लागी हेर्नुहोस्। Profiteroles तयार गर्न र कसरी तयार गर्न को लागि कस्तो प्रकारको आटा प्रयोग गरिन्छ, तल पढ्नुहोस्।
Profiteroles को लागि परीक्षण को रहस्य
- जब हामीले सबैलाई पानी उचाल्नु भयो र यसलाई तेल थपियो, तपाईलाई कुनै पनि तरिकामा विचलित नहुनु हुँदैन। आखिर, यदि हामी तुरुन्तै यो प्रक्रिया जारी गर्दैनौं, तर केही तरल फोडिनेछ र परिणामस्वरूप, आटा भन्दा बढी घना बाहिर आउन आवश्यक हुन्छ।
- Profiteroles को लागि कस्तो प्रकारको आटा आवश्यक छ? त्यो सही छ, कमाण्डर। यसैले, दोस्रो महत्त्वपूर्ण बिन्दु - पानी तापनि तापनि, तुरुन्तै नुन र चिनीको साथ आटा तयार पार्नु र मिश्रण गर्न आवश्यक छ। र त्यसपछि परिणामस्वरूप मिश्रण तुरुन्त उबल पानीमा पस्छ। यदि हामी एक गिलास निकाल्दछौं भने, हामी वांछित प्रभाव प्राप्त गर्दैनौं, किनकि मिश्रण पर्याप्त चाँडै नींद पाउनेछ जस्तो लाग्दैन। यसका लागि राम्रो, A4 पेपरको टुक्रा आधामा जोडिएको हुनुपर्छ र यसलाई पहिले नै सिफेट गरियो र नमक र चोकको आटासँग मिलाइयो। अनि त्यसपछि तुरुन्त तरल को उबलने पछि, यसलाई एक सस्यानमा राख्नुहोस् र छिट्टै र छिटो मिश्रण गर्नुहोस्।
- अण्डा थप्नका लागि नियमहरू - तिनीहरू आटालाई हल्का ठोक्दा सुरू गर्न सकिन्छ। यो बिन्दु कसरी "थोपा" निर्धारण गर्न सक्नुहुन्छ - बस आफ्नो औंलाबाट आटा प्रयास गर्नुहोस्। यदि तापमान सहनशीलताजनक छ भने, हामी अन्डा परिचय सुरु गर्न। आखिर, तपाईं आटा धेरै धेरै गर्न सक्नुहुन्न।
- हामी चाहिन्छ स्थिरताको तैयार तयार आटा एक विशिष्ट चमकदार जन हो जसले केहि समयको आकारलाई राख्छ। यही छ, यदि तपाईं एक चम्मचको साथ आटा स्कूप गर्नुहुन्छ र ठूलो मात्रामा टाँस्नु हुन्छ जुन केहि समयसम्म रहन्छ - त्यसपछि, घरमा profiteroles को लागि आटा तयार छ! तपाईं यसलाई बेकिंग उत्पादन सुरु गर्न सक्नुहुन्छ।
Profiteroles को लागि पाउडर आटा - नुस्खा
सामग्रीहरू:
- उच्च गुणस्तरको गहुँको आटा - 150 जी;
- पानी 130 मिलीलीटर;
- दूध - 130 मिलीलीटर;
- मक्खन - 120 जी;
- चीनी - 10 जी;
- नमक - 5 जी;
- चिकन को अन्डा - 5 पीसी।
तयारी
पानी, चीनी र नुन संग एक सौस्यान दूध मा मिक्स, मक्खन राख्नुहोस् र फोडा ल्याउनुहोस्। जब पानी फोडा हुन्छ, तुरुन्तै सबै आटा हाल्नुहोस्। यो महत्वपूर्ण छ कि यो पूर्व-स्क्रिन गरिएको छ। राम्रो whisk, एक नरम आटा प्राप्त गर्न। त्यसपछि आटा जारी राख्दा आटा सससपको बर्तन पछि ढोका लगाउन नसक्ने गरी ठूलो कटोरा बनाइन्छ। त्यसपछि आगोबाट प्यान हटाउनुहोस् र यसको सामग्री एक कटोरामा राख्नुहोस्। अब अन्डा थप्न सुरु गर्नुहोस्। तपाईँले यो पूर्णतया परीक्षणसँग जोडिएको बेलामा 1 टुक्रामा यो कड़ाईपूर्वक गर्न आवश्यक छ। नतिजाको रूपमा, एक घना घडी को प्राप्त गर्न सकिन्छ, जो कोलोला बाट डिपिदैन, तर केवल ढिलो हुन्छ। हामी यसलाई एक कन्फेक्शनरी थैली भरेर भरपूर गर्यौं।
Profitroles - परीक्षण नुस्खा
सामग्रीहरू:
- आटा 1 ग्लास;
- पानी - 1 गिलास;
- अन्डा ठूलो - 3 पीसी।
- तेल - 100 ग्राम;
- चीनी - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुरोट।
तयारी
Saucepan मा, पानी को ताप, नमक, चीनी र diced तेल राख्नुहोस्। एक फोडा ल्याउनु, सबै आटा एकचोटि राख्नुहोस्। गर्मीबाट हटाउनुहोस्, एक काठको स्पट्युला प्रयोग गरी, हामी तुरुन्तै आटा मिलाएर मिलाएर लुम्पहरू बाहिर निस्कँदैन। सानोमा सासपास फर्काउनुहोस्