शशि केब्याब राम्रो कुरा हो, तर यसलाई स्वादिष्ट बनाउनुको लागि तपाईंले "कच्चा माल" को छनौट गर्न गल्ती गर्नुपर्दैन, र यो पनि थाहा छ कि कसरी एक शीश किब्या मा मासु काट्न को लागी।
कसरी शीश केबिनको लागि मासु रोज्ने?
कस्तो प्रकारको मासु राम्रोसँग राम्रो हुन्छ कि एक शीश किब्याब लिन चाहानुहुन्छ? स्वाभाविक रूप देखि ताजा, तर भाप नहीं - यस्तो मासु देखि शिश केब्याब को कडा मेहनत हुनेछ। शिश कबाब (र न केवल) खाना पकाउने सबैभन्दा राम्रो मासु ठुलो हुन्छ, त्यसो भए सम्भव छ भने यो राम्रो छान्नुहोस्। यदि तपाईं जमे भएका मासु किन्नुहुन्छ भने, यो पुन: ठोक्नुहोस्। मासु को व्याख्या गर्नुहोस्, जुन दुई पल्ट जमेको थियो तपाई बर्फको क्रिस्टलको गुलाबी रंगले गर्न सक्नुहुन्छ। साथै, यस्तो मासुले आफ्नो रङ परिवर्तन गर्दैन जब थिईन्छ र गुलाबी-ग्रे रहनेछ, जबकि गुणस्तर मासु अनुहार रातो देखि यसको रहरि छाया सम्मको रंग परिवर्तन हुनेछ। तर रंगीन मासुको सास फेर्न, उदाहरणका लागि, म्याङ्गनीजियनमा। बोसोको रंगमा ध्यान दिनुहोस्, यदि यो गुलाबी रंग हो भने, मासु स्पष्ट रूपमा टाढा छ। ताजा मासुले सेतो र कलर रंगको अन्तराल छ। यदि तपाइँ प्याकेजमा मासु किन्न चाहनुहुन्छ भने, जाँच गर्नुहोस् कि यो स्ट्रेकिङ छैन, तर माटोमा खैरो र खैरो स्पॉट। एक चिन्ह को उपस्थिति मा, मासु लिन सकिँदैन - यो ठग थियो, र शुरुवात खराब छ।
कुन शिशुलाई शीश केब्याबको लागि राम्रो छ?
यदि तपाईं किस प्रकारको मासुको बारेमा सोध्नुभयो भने उनीहरूको विचारमा, शशि केब्याबको लागि सबैभन्दा राम्रो हो, त्यसपछि उच्च बहसहरू जोगिन सक्दैनन् - सबैसँग आफ्नै प्राथमिकताहरू छन्। यसकारण, यस प्रश्नलाई सोध्न हुँदैन, तर तपाईलाई मनपर्छ यो छनौट राम्रो छ। र एक शशि केब्यास्ट स्वाद बनाउन को लागी, माछा को दाहिने भागबाट मासु छान्नुहोस्।
बीफ बाट एक शिश केब्याब को लागि यो एक लिइन वा टेंडरलोन लिन को लागी राम्रो छ। शिश केब्याब पकाउन पछाडीको पैदलबाट, तपाईं मात्र भित्र भित्र लिन सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईंले लुगा लिनु, लीन वा कलिङबाट लुगा लिनुभयो भने मल्टनबाट शिश केब्याब स्वादिष्ट हुनेछ। भेडाको भेडा राम्रो विकल्प होइन। अनि हामीले सम्झनु पर्छ कि भेडाशैली केब्याब खाएको हुनुपर्छ, पुन: घोषणा गरिएको मासु यति स्वादिष्ट हुनेछ। सुँगुर कबाबको लागि पोर्क मासु बाट आदर्श रूपमा उपयुक्त छ, एक गर्दनमा रिज सहित - एक "हार"। माछा, पछाडीको किनारमा काट्नुहोस्, शिश केब्याबको लागि पनि उपयुक्त छ, केवल सबै बोसो काट्न नबिर्सनुहोस्। शशि केब्याबको लागि पछाडिको मासुको माटो राम्रोसँग प्रयोग गर्न सकिँदैन, अन्यथा शशि केब्याब कडा हुनेछ र रसिस मात्र होइन।
कसरी एक शीश किब्याब मा मासु काट्ने?
तपाईंले कसको मासु बारबेक्यूमा लिनुभयो निर्णय गर्नुभयो, र यो पनि यो किने र यसलाई घर ल्याईयो। अर्को के हो? मासु ठीकसँग मासु विभाजित गर्न आवश्यक छ। कसरी एक शीश कबाबमा मासु काट्न? यदि तपाईं एक शिश कबाब को लागि एक बीफ टेंडरलोन लिनुभयो, तब फाइबर मा मासु काटने को लागी राम्रो छ, यो तपाईंलाई साझा गर्न को लागि आसान हुनेछ। र अन्य अवस्थामा, काटने को तरिका (फाइबर को भित्र या) संग महत्वपूर्ण छैन। एक शिश केब्या मा मासु को टुकडे को लागि आदर्श एक काल्पनिक आकार हो। यद्यपि, यदि तपाईं वर्गहरु संग मासु काट्नु भयो भने, यसबाट शीश कबाब कुनै खराब हुनेछैन। आकार मध्यम हुनु पर्छ, त्यसैले मासु राम्रो त्रसित छ, तर यो रसदार बनी रहन्छ। र मासुको मोटो र ठूलो टुक्राको तयारीको लागि पर्खेर धेरै लामो लाग्न सक्छ। लगभग
एक शीश किब्याब मा कितने मासु लिन्छन?
जब यो मित्रहरु संग बार्बेक्यू को बाहिर जाने को योजना हो, हामी प्रश्न द्वारा अनियमित रूप देखि पीडित हो, तर हरेक व्यक्ति को शीश केबब को लागि मासु ले कति आवश्यक छ। सामान्यतया 1/2 किलो प्रति व्यक्ति लिनुहोस्। तर यदि कम्पनीको राम्रो खानेकुराहरू छन् वा किब्याब भन्दा अन्य खाना खाने योजना छैन भने, त्यसपछि गणना सूत्र परिवर्तन गर्न राम्रो छ। र हरेक सुन्दर महिला र एक किलोग्रामका लागि आधा किलो किनेको मासु लिनुहोस्। बलियो सेक्स (वा एक महिला संग उत्कृष्ट भूख) को प्रत्येक सदस्य।