गर्मी पछि, धेरै गृहिणीहरू सर्दियों को लागि साग कसरी राख्न को लागी सोध्छन्। कटाई गर्ने थुप्रै तरिकाहरू छन्: चिसो, सुखार्न, क्यान्सर, चाउचाउ र पान्जिङ। तिनीहरूमध्ये प्रत्येकका आफ्नै प्रविधि र विपक्ष छन्। आइतबार तपाईं सँगै सँगै छलफल गरौं कि सर्दियों को लागि फसल को फसल को बारे मा कसरि।
जाडोका लागि कसरी सुत्ने?
सुखार्ने सबै भन्दा पुरानो र सिद्ध तरिका धेरै विटामिन सुरक्षित गर्न को लागी छ, तर धेरै समय र एक राम्रो वायुहीन मौसम चाहिन्छ। त्यसोभए, हामी कुनै ताजा सागहरू लिन्छौं, फ्लोबी, क्षतिग्रस्त पातहरू हटाउनुहोस्, कच्चा माल कुल्ला र पानीको निकास गरौं। त्यसपछि यसलाई टुक्राहरूमा 10 सेन्टिमिटरमा काट्नुहोस् र पाकमा पानामा राख्नुहोस्। यसलाई छायामा सुत्न नदिनुहोस् जब सम्म यो पूर्णतया डुब्छ। हामी सूखे जडीबुटीहरू जारमा सुखा राखिएको लुयहरूसँग ठुलो ठाउँमा भण्डार गर्छौं। यो एक सुगन्धित खुशबू को लागि तयार हुनु केही मिनेट पहिले डिशमा थप्न सकिन्छ।
जाडोको लागि जमेको हरियो
जाडोको सर्दी पोषक तत्वहरूको संरक्षणमा सर्तको लागि फसलको सबैभन्दा तेज र सबैभन्दा मुनाफा हो। माइनस त्यहाँ मात्र एक हो - सबै गृहिणीहरूसँग राम्रो फ्रीजर छैन। ताजा हरियाली बन्डलहरूमा जमेको हुन सक्छ, पतला कटाई र साना कन्टेनरहरूमा राख्न सकिन्छ। तर फ्रिज गर्ने सबै भन्दा राम्रा व्यावहारिक तरिका बर्फ बनाउने छ। यो गर्नका लागि, हामी हरियाली काट्छौं, यसलाई बर्फ कंटेनरमा राख्नुहोला, यसलाई पानी भर्नुहोस् र फ्रीजरमा पठाउनुहोस्। उचित चिसो र भण्डारणको साथ, सागले भरिएको वर्षमा उनीहरूका सबै उपयोगी गुणहरू र सुगन्ध राख्दछन्।
सिरियाको साथ सर्दीको लागि हरियालीको संरक्षण
संरक्षित हरियोरी लामो समयसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ। यो पनि उत्पाद को सबै उपयोगी गुणहरु लाई पनि संरक्षित गर्दछ, र यसले कुनै पनि डिश को लागि चौंकाने वाला सुगन्धित सुगंध ल्याउँछ।
सामग्रीहरू:
- अजमोद साग - 1 किलो;
- गीली डिल - 1 किलो;
- अजमोरी रूट - 500 जी;
- नमक - 250 ग्राम;
- सिरका 70%।
तयारी
ग्रीसहरू राम्ररी धोएका छन्, क्रमबद्ध, सूखे र कुचल। अजवाको रूट प्रसोधन गरिन्छ र पतली रङहरूमा काटिएको छ। अब नमकको साथ सबै चीजहरू मिश्रण गर्नुहोस् र सागको सानो जारहरूमा धेरै माथिल्लो माटोमा राम्रो फैलिएको छ। त्यसपछि प्रत्येक 100-ग्राम जारमा दुई चम्मचका टुक्राहरू खान्छन्, तातो पानीमा राख्छन् र 5-7 मिनेट बाँच्छ। त्यस पछि हामी जारहरू घुमाउछौं र तिनीहरूलाई छाड्न छोडौँ। माथिको अवयवहरूको अलावा, तपाईं सुरक्षित रूपमा साग र कालोरी जड, धनी र अन्य जडी बूटहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ।
सर्दियों को लागि जडी बूटियों कसरि उठाओ?
सामग्रीहरू:
- ताजा कुनै पनि ग्रीस - 1 किलो;
- नमक - 250 ग्राम।
तयारी
हरियाली धोए, कुचुर र नमक संग लुगा, राम्ररी आफ्नो हात खिच्दै। त्यसपछि हामी यसलाई सफा जारमा कम्प्याक्ट गर्छौं र लगभग दुई दिनसम्म रसलाई छोड्छौं। सागहरू बस्नु भएपछि, माथिल्लो हरियो थप गर्नुहोस्, नायलॉन लिडहरूसँग आवरण गर्नुहोस् र जाडोभरि कुनै पनि सुन्दर ठाउँमा ग्रीस र नुन भण्डार गर्नुहोस्। नमकको उच्च एकाग्रताले सूक्ष्मजीवणलाई अग्रिममा विकास गर्न अनुमति दिन्छ। खानामा यस्ता सागहरू थपे, यो सम्झना राख्नुहोस् कि यो एकदम नमकीन छ, त्यसैले तपाईंलाई डिश नमक गर्न आवश्यक छैन।
जाडोमा जाडोको लागि साग
सामग्रीहरू:
- डिलको ताजा साग
भर्ना गर्न:
- पानी - 300 मिलीलीटर;
- सिरका 8% - 30 मिलीलीटर;
- नमक - 50 ग्राम;
- सब्जी तेल - 50 मिलीलीटर।
तयारी
पानी एक saucepan मा डाला, सिरका, नमक जोड्नुहोस्, एक प्लेट राख्नुहोस् र फोडा ल्याउन। त्यसपछि आगोबाट आगो हटाउनुहोस् र ठिक गर्नुहोस्। छोटो र कटा डिल सानो जारमा राखेर अचम्म लाग्नु, थोडा खानुहोस् र तेल खानुहोस्। हामी क्यान्सर लिड्सको साथ क्यान्सर बन्द गर्छौं र यो सबै जाडोहरु भण्डारण गर्छौं।