हिरोइन गर्न को लागी उत्तरी र सर्वोत्तम हिरण को मासु लिन र रियो हिरणको मासु, भिक्टोरिया र केहि अन्य प्रजातिहरु (जो हिरण परिवारमा 51 प्रजातिहरु) मा मासु लिन सम्भव छ। यो ध्यान दिइन्छ कि रेन्डरको मासु, उत्तरी जनताको परम्परागत आहारको मुख्य घटक मध्ये एक हो, खानको स्वभावको सम्बन्धमा गहिरो अक्षांशमा बाँच्ने हिरोइन गुणहरू फरक हुन्छन्।
उत्तरी हिरण मुख्यतः मासहरू र लुईसहरूमा खुवाउँछ, जसमा प्राकृतिक एन्बीबायोटिक गुणहरू छन्, ताकि पाकेको मासु अब लामो रहन्छ, यसलाई कच्चा खालका र नतिजाहरूको डर बिना।
Venison - एक अद्वितीय स्वाद, कम वसा सामाग्री र पोषक तत्वहरुको एक अद्वितीय संयोजन संग रसदार रातो मासु। Venison एक नैतिकता र आहार उत्पादन विचार गर्न सकिन्छ, यो प्रतिरक्षा वृद्धि गर्न मेटाबेलिक विकार, beriberi को लागि यसको प्रयोग सिफारिश गरिएको छ।
Venison बाट तपाईं धेरै स्वादिष्ट व्यंजनहरू बनाउनुहुन्छ, धेरै सरल र धेरै परिष्कृत (यो धूम्रपान, सूखे, सूखे, मरिच गरिएको, तलामा, उबलाएको, स्टुड, पकाएको, र अन्य)। सबै भन्दा स्वादिष्ट र निविदाहरू एक वर्ष, जवान पुरुष र अनगिन्ती महिलाहरु भन्दा कम उमेरका जनावरहरूको मासु हो। टेंडरलोन र बेकन हिरण प्रयोग गर्ने सबै भन्दा राम्रो छ (उत्तर र स्वदेशी शिकारीहरूले सबै चीज प्रयोग गर्दछन्)। वाइनिसन - मासु केहि हप्ता सुत्ने र कठोर हुन्छ, त्यसैले खाना पकाउने विधिहरू र व्यंजनहरूका लागि व्यञ्जनहरू आवश्यक पर्दछ।
वाइनसन ओवनमा पन्नीमा पकाइएको
सामग्रीहरू:
- venison - 1.5 किग्रा भन्दा बढी वजन टेंडरलोनको एक टुक्रा;
- लसुन;
- रातो र गुलाबी तालिका गैर-सल्फेटिभ शराब, प्रत्यक्ष अनियमित बियर (वा अनारको ताजा रस, चेरी, रातो कारागार) - 300 मिलीलीटर;
- रातो काली मिर्च
- काली मिर्च सुगन्धित र कालो मटर;
- लौंग
- बे पत्ती;
- जामुन जुननिन, क्रेनबेरी (र / वा गायबनी, रातो कारागार);
- नमक;
- ताजा ग्रीस फरक छन्।
तयारी
विषासनको एक टुक्रा पूरै पकाइएको छ, तर पहिले हामी यसलाई खारेज गर्नेछौं। टुक्रालाई एक तल्लो तहमा राखिएको कंटेनरमा राख्नुहोस्। दाखरसमा हामी एक सानो कुचल जुनून बेरीज (8-16 टुक्राहरू), मटर मिर्च (5-8 टुक्राहरू), कलस्सी लौंग (3-5 पीसी।) र बे पत्तिहरू (2-3 पीसीएस) थप्नुहोस्। 3-5 क्लोभ लसुनलाई म्यानुअल प्रेस मार्फत बेचीनेछ। गर्मी रातो रातो मिर्च (अधिमानतः ताजा) सँग सिजन। थोडा सा। परिणामस्वरूप अचम्म हामी मासु भर्न सक्छौं र यसलाई ठुलो ठाउँमा 6-12 घण्टाको लागि छोड्छौं। मासिक समयमा बारी गर्नुहोस्।
जब मासु, तपाईंको रायमा, पर्याप्त रूपमा दोषी भएको छ, हामी टुक्रा सफा कागज तौलिया संग सुकाउँछौं। एक संकीर्ण तीव्र चक्कुको सहयोगको साथ, हामी मासुको लसुन (दाँतको टुक्रा वा चौथाई) को मासु खान्छौं, यदि मासु गाह्रो हुन्छ, तपाईले खरानीका टुक्राहरूसँग सामान गर्न सक्नुहुन्छ।
पन्नी स्नेहनसँग स्नेह गर्नुहोस् र यसलाई मासुको टुक्रासँग प्याक गर्नुहोस् ताकि जुनसुकै तयारीको समयमा। मासुमा पनी पनी पनी पाना वा ग्रिलमा र कम्तिमा 1.5 घण्टाको लागि तापक्रममा लगभग 200 डिग्री सेल्सियसमा ओवनमा पकाउनुहोस्।
तयार पकाएको मासु कटाईएको छ र एक सेवन भत्काउने मा राखिएको छ, ग्रीसमा र रातो जामुन (क्रेनबेरी, क्रेनबेरी, क्यार्रेन्ट) संग सजाइयो। यो अलग देखि विषासन को यस्तो पकवान मा सेवा गर्न राम्रो छ
वैसे, यस तरिका मा तैयार विषाणु देखि (उपरोक्त हेर्नुहोस), तपाईं अन्य व्यंजन तैयार गर्न सक्छन्, उदाहरण को लागि, टुकडे मा कटौती र एक शीश किब को तलना या प्याज र गाजर संग बाहिर राखयो, या स्लाइस र तलना मा कटौती गर्न सक्छन्।
मासुको मासुबाट पातहरू मासुको मासुको मासु जस्तै धेरै तयार छन्। विषाणु केहि सुक्खा र कठोर छ भनेर, तपाईंले भोक लाग्दो सानो पोर्क वसा थप्न सक्नुहुन्छ।